Криза со компири; планински корен
Просечен Австриец троши 51,9 кг компири годишно. [1] 140 гр на ден, тоа е овошје со средна големина. Компирот е омилен зеленчук кај секој 10-ти граѓанин [2], а Австрија е на долниот крај на скалата според потрошувачката: просекот во ЕУ е 70 кг, Летонците јадат повеќе од двапати со 126 кг годишно колку компири колку Австријците. [3]
Ако ги погледнете хранливите вредности на компирот или компирот, голема потрошувачка има совршена смисла: тие се малку калорични, содржат високо квалитетни протеини, се извор на влакна и богати со витамини. [4] Една последна, незначајна точка: Тие се ефтини и достапни во текот на целата година.
Ценовен шок за помфрит
И сега шокот! „Компири во недостиг: Сега постои ризик од ценовен шок за помфритот“, со наслов oe24.at на 23 април. И продолжува: „Сега постои ризик од скап шок со помфрит. Цените одамна се зголемуваат: земјоделците добиваат до 30 евра за 100 кг компири - пред точно една година тоа беше 20 евра. И во следните неколку недели последните компири од Австрија ќе одат преку шалтер. Тогаш е готово. Причина: „Сушата минатата година создаде огромни грла“, вели експертот за земјоделска комора Анита Камптнер: „Јазот се пополнува со компири од Франција или Израел. Долгите транспортни патишта можат да го поскапат. „Австриските земјоделци на компири сега стравуваат за нивното постоење: Годинашната реколта е исто така погодена од штетници и суша“. [5]
За да привлечат внимание на фактот дека има недостиг од компири, земјоделците од компири демонстрираа на 25-ти април во Виена во Хелденплац и симболично ги дистрибуираа последните компири годинава.
70 проценти загуба на жетвата
Но, за што всушност станува збор? Екстремната суша во 2018 година, која продолжува и оваа година, заедно со силното наезда со жични црви, сочинуваа до 70% од реколтата непродажна за трговијата. Досега толку лошо. Бидејќи танцувањата од дожд ретко ветуваат успех, целта на демонстрациите беше помалку да се обезбеди постојан дожд отколку да се обезбеди итно одобрување за инсектициди.
Проблеми - и решенија?
Wireичаниот црв е еден од најголемите штетници во одгледувањето компир и, како што сугерира името, е цврст и отпорен. Во неповолни услови за живот, црвите се повлекуваат во подлабоките слоеви на почвата, каде што можат среќно да останат без храна неколку месеци. Снајперските бубачки излегуваат од жичените црви по 3 до 5 години, но ларвите се тие што во меѓувреме предизвикуваат штета на компирот. Друг проблем обично следи: дупките за хранење се точка на напад за габи и микроби. Освен инсектициди, постојат решенија: Wireичавите црви избегнуваат почви богати со хумус, интензивната обработка во пролет и есен може да ја наруши спојката, а набудувањето на плодоредот исто така помага да се намали наездата од бубачки. Покрај тоа, за невен и невен се вели дека имаат позитивен ефект кога се користат како дополнително семе. [6]
Заедничко за сите овие пристапи: тие одземаат многу време. Времето е последното нешто што го зема современото земјоделство и затоа најпопуларното решение надвор од органското земјоделство е употреба на инсектициди. Сепак, ова е ограничено во последниве години од еколошки причини, а трговците претпочитаат и стоки што се произведени без употреба на инсектициди. Како и да е, земјоделците од компир сега бараат итно одобрување.
Ова не би ги направило единствени: само неодамна, земјоделците од репка добија право да користат неоникотиноиди кои штетат на пчелите за облекување семе, кои беа забранети само во 2018 година. Тоа е итно одобрување за заштита на семето од разни штетници. Фактот дека отровот ослободен во почвата, исто така, претставува закана за виталната фауна на почвата зазема втор план за економските интереси. [7] Фактот дека има доволно студии кои покажуваат дека борбата со жични црви со инсектициди во компири, се чини дека не е многу важна. [8-ми]
Аритметички вишок
Факт е: според обемот, жетвата во 2018 година беше за 7% поголема од претходната година (околу 698,000 тони). Некој може да помисли дека со потрошувачка по жител од 52 кг годишно и по глава на жител во Австрија, тоа сепак треба да биде доволно, лесно рамномерно (цела Австрија јаде 456.196 тони компири годишно, така што треба да има вишок од околу 241.804 тони). За жал, овој вишок е чисто аритметички.
Како што покажува студија на ЕТХ Цирих: „Од поле до домаќинство, се губат 53 проценти од конвенционално произведен трпезарен компир, а органскиот компир дури 55 проценти.“ австрискиот пазар, анализираше кои делови од жетвата на компирот се губат каде.
„Загубите се јавуваат во сите фази на синџирот на вредности: до една четвртина од жетвата на трпезни компири паѓа на пат кај производителите. Трговците на големо сортираат уште 12 до 24 проценти. Само еден до три проценти се запоставени од трговците на мало, а сепак 15% во домаќинствата “.
Но, исто така, факт е дека до 70% од жетвата на компири во 2018 година е неиздржлива за трговијата. Околу 30% од загубата може да се пронајде во жичаниот црв, а остатокот е „грозен“.
Како да дефинираме „не се продава“?
Бидејќи во теорија, компирите се уште се јадат ако ги јаделе жичани црви. Во многу случаи, каналите се капсулираат и лесно можат да се отстранат со нивно отсекување, само во случај на напад од габи и бактерии по залак, не треба да се консумираат. Но, дури и ако го извадите целиот компир инфициран со жичен црв, остатокот од „непродажниот“ компир е само „грозен“. Не е лошо, не расипано, но премногу мало, израснато заедно, не сосема овално, без оглед. [9, 10]
Колку и да звучи непробоен повикот за итно одобрување на пестициди, разбирливо е: земјоделците едноставно се плашат за нивниот просперитет, за кој тешко може да се обвинат. Сепак, повеќекратната употреба на инсектициди не може да биде решение! Ние сме во 6-то масовно истребување во историјата на нашата планета и причина за тоа е неспорно употребата на отрови.
Употреба на отров или преиспитајте?
Наместо тоа, треба да се преиспита: Дали прифаќаме зголемувања на цените до 30% отколку несоодветно компири што имаат дури и дупка за хранење? Во замена за беспрекорна стока, дали прифаќаме дека инсектицидите кои веќе се забранети, ќе бидат дозволени повторно во итен случај? Може ли некој да зборува за криза кога половина од жетвата се уништува од визуелни причини секоја година?
Очигледно. Но, можеме да ја искористиме и оваа делумно измислена криза и да се позиционираме: Ајде да купиме наводно непродажен, грозен компир и да дадеме пример против „совршениот производ“! Ајде да го редефинираме не за продажба!