Кризата ја носи сиромаштијата во нашата чинија со вкусот на сиромаштијата
Романците се почесто ставаат леб и компири на трпезата, а Париз е месно место за многумина од нив. Овие навики во исхраната го објаснуваат степенот на дебелина во Романија, особено кај децата.
Ефектите од зголемувањето на цените и намалувањето на куповната моќ на Романците најдобро се гледаат во структурата на дневната корпа за храна. Официјалната статистика покажува дека Романците се принудени да купуваат поевтина и поевтина храна со цел да обезбедат количина храна што им е потребна секој ден, што практично значи да се откажат од супериорните производи во корист на најсиромашните по квалитет. Ова произлегува и од новата структура на потрошувачката корпа, по што инфлацијата се пресметува во 2013 година, соопштена вчера од Националниот институт за статистика.
Најважните намалувања на потрошувачката, рефлектирани од намалувањето на учеството во инфлациската корпа, се наоѓаат во случајот на месо и колбаси. Од учество од 2,8% во корпата минатата година, колбасите паднаа на учество од 2,6%, а свинското месо го намали своето учество од 2,2 на 2,1%. Исто така, јајцата, конзервите и сирењата го намалија својот удел во романската диета за 0,5-0,9 процентни поени.
Од друга страна, учеството на некои производи како што се лебот (од 5,4 на 5,9%), шеќерот (од 0,5% на 0,7%), мастите (од 1,3 на 1,5%) се зголемија ) и компири (од 0,7% до 0,8%). Со други зборови, не е познато дали Романците избегнувале „вишок сол, шеќер и маснотии“, но секако потрошувачката на овие производи е зголемена.
Јадеме леб, но не јадеме
Белата Франзела, толку ценета од Романците по ’89 година, стана уште попопуларна со намалувањето на куповната моќ. „Фактот дека јадеме многу леб е очигледен знак на сиромаштија“, вели социологот Алфред Булаи.
Белиот леб е нездрав и нездрав, предупредуваат нутриционистите. Пченицата од која е направена е сиромашна со витамини (особено оние од групата Б), минерали и диетални влакна. И, ако производителот додаде и конзерванси, бои, пекари и емулгатори, белиот леб станува „рецепт“ за болести. Бидејќи има висок гликемиски индекс, тој предиспонира дијабетес, а големиот број калории промовира дебелина.
Фактот дека јадеме многу леб е очигледен знак на сиромаштија.
Најлошо е што покрај многу леб на трпезата, Романците ги заменуваат најважните оброци во денот со пекарски производи, претежно подготвени со бело брашно. Презлите на метрото заземаат место за појадок, а за ручек се колачи, пецива и штрудли за улично пециво
многу Романци. Колачињата се ефтини и вкусни, но не и приближно здрави. Во прилог на нехранливо бело брашно, мерденелот и штрудлата имаат многу нездрави масти.
Компир, храна на сиромашните
Компирот е втора главна храна за многу Романци. Пржени или подготвени како храна, компирот не изостанува од менито на Викториеј Танаси (58 години) од Букурешт. „Јас пржам компири најмалку еднаш неделно и, од време на време, исто така, правам јадење од компир, бидејќи во спротивно не го завршувам со пари“, вели жената.
Компирот не би бил толку нездрав зеленчук ако не се готвеше лошо. „Проблемот е во тоа што, поголемиот дел од времето, Романците пржат компири и ги пржат на сончогледово масло, што не издржува високи температури на пржење. Се распаѓа и генерира штетни материи, кои влегуваат во компирот и со тоа стигнуваат до организмот. Овие супстанции се канцерогени, токсични за мозокот и штетни за дигестивниот тракт “, објаснува проф. Д-р Георге Менчиникопски, кој препорачува за пржење на нехидрогенизирано палмино масло.
Парижанецот го заменува месото
За голем дел од Романците, месото стана луксузен производ, како доказ дека неговиот удел во дневната корпа за храна постојано се намалува во последните години. Париски и колбаси го заземаат месото на романските трпези. Ова се најевтините производи од месо, а причината е очигледна: тие имаат многу малку месо.
„Многу од овие производи се направени од механичко коскено месо (МДМ), но најевтина опција, која содржи малку месо и многу кожа, клунови, коски, убоди и канџи. Често, состојките на етикетата на свинско месо, на пример, започнуваат со глувчето, а не со свинското. Затоа, на производот му недостигаат квалитетни протеини “, вели професорот Менсиникопски. Покрај сето ова, ние често додаваме конзерванси, емулгатори, вештачки ароми и бои кои го загрозуваат нашето здравје.
Проблем е големата количина сол во Париз и колбаси. Промовира висок крвен притисок и е причина за кардиоваскуларни заболувања. Друга причина за загриженост е маснотијата во нив. „100 грама париски или колбаси може да имаат до 10 грама заситени масти, под услов препорачаната дневна количина на возрасен човек да е 7 грама. Заситените масти консумирани прекумерно го зголемуваат нивото на „лош“ холестерол и тоа предизвикува кардиоваскуларни болести “, објаснува специјалистот.
Децата страдаат најмногу
Евтината храна е поопасна за здравјето на децата отколку за возрасните. Тоа влијае на нивниот развој и го скратува нивниот животен век. „Оваа нездрава диета е причината зошто денес гледаме деца на 6-7 години со висок крвен притисок, дијабетес тип 2 - кој до неодамна беше специфичен за возрасните - или заболување на бубрезите поради многу високата концентрација на сол во храната. Покрај тоа, голем проблем во Романија стана детска дебелина “, го привлекува вниманието на проф. Д-р Георге Менчиникопси.;
Извор на недостатоци на витамини
Белиот леб, закуски, компири и париски содржи многу малку хранливи материи, недоволни за поддршка на метаболичките процеси. Ако ова е главната храна во исхраната, постои многу голем ризик дека телото ќе биде лишено од витамини, минерали, протеини и диетални влакна неопходни за здравјето. Како резултат, имунитетот се намалува и стануваме ранливи на болести, вклучувајќи рак.
Не се откажуваме од пороците! Здрава храна на списокот на жртви
Соочени со финансиски потешкотии, Романците намалија поскапа, но поздрава храна од списокот за купување отколку да се откажат од пороците. Кошницата за инфлација, исто така, покажува благ пораст на потрошувачката на алкохол (вино, ракија, ракија и разни други „земји“), а нивниот удел е поголем за 0,5 процентни поени во 2013 година во споредба со 2012 година. Финансиските проблеми не ги убедија Романците да не се откажуваат од цигарите. Скоро пет милиони пуши дневно или повремено, според извештајот на Глобалното истражување за возрасни табако, спроведено од Министерството за здравство, а бројот на оние со оваа зависност е незначително намален во 2012 година во споредба со 2011 година.
„Луѓето не се откажуваат од пороците кога економските услови се несигурни, и ова важи за сите, не само за Романците. Повеќето луѓе претпочитаат да купуваат полоша храна само за да не се предадат “, рече социологот Алфред Булаи.
Една од причините зошто здравата храна е прва жртвувана е недостатокот на нутриционистичка култура на Романците, смета професорот д-р Георге Менчиникопски, директор на Институтот за истражување на храна во Букурешт. „Знаењето за исхраната е доста ограничено во нашата земја. Луѓето не се свесни за врската помеѓу храната и здравјето. Со откажување од здравата храна, тие му го одземаат телото на хранливи материи и заштедите што се убедени дека сега ги прават, ќе ги чини подоцна, бидејќи ќе мора да вложат пари во третмани “, вели специјалистот.