Крофни - Ајде да готвиме со Амалија
2 јајца
1/2 кг брашно
рендана кора од лимон или портокал
1 кесичка ванилин шеќер
минерална вода приближно 200-250мл
50 гр путер или малку масло
шеќер, околу 2 лажици
1 коцка квасец (25гр)
Оставете го квасецот да нарасне во чаша со малку топла вода, брашно и 1 лажичка шеќер. Додадете во остатокот од состојките и измесете добро (додека не излезе од садот) колку што е можно меко тесто. Оставете да стаса 1 час. Подмачкајте ја работната маса со масло, намачкајте лист со тесто дебело околу 1 см и исечете форми со чаша (во мојот случај). Пржете на врело масло. Шеќер во прав (по избор).
За препораки за дневни рецепти, можете исто така да ме најдете на Фејсбук страницата, на Youtube и на Instagram. Ве поканувам да лајкувате, претплатите и следете. Исто така, групата Ајде да готвиме со Амалија ве чека за размена на рецепти и искуства во кујната.
Споделете, ако ви се допадна
поврзани
35 коментари на „Крофни“
Здраво Амалија! Бидејќи сум голем обожавател на крофни, сакам да го пробам и вашиот рецепт. Но, колку вода треба да ставам? Знам дека оние вешти како тебе внимаваат, но сепак треба да почекам до тогаш. Значи, околу една чаша е доволно? Видов дека процентот на 1/2 кг брашно е околу 200-250 мил течност и 25 гр квасец (исто така квасецот не вели (имам и 50гр коцки.))
Моите благодарност се во ред?
Малку ја загревате минералната вода ?
Се најдобро!
Лавинија
Почитувана Лавинија, ќе се вратам подоцна со одговорот, се извинувам, но ме немаше… правилно ги погодивте количините, го напишав рецептот порано, ќе ги направам повторно и ќе ги напишам точно количините. може да ставите половина млеко, половина минерална вода (250 мл поделени на 2)… Не ја загревам водата:). Се надевам дека ќе излезе меки - меки:))
Ураааааааа! Излегоа многу добро. Додека не дојде вашиот одговор, ги ставав на ризик минатата ноќ - не беше прв пат и мислам дека не беше последен:-) кога ќе фрлев состав… - и ставив чаша минерална вода, но добив брашно скоро друга чаша во споредба со рецептот. Кога достигнав конзистентност на „мекотел“ со кората, застанав со брашното. Идејата е дека квасецот бил доволен за скоро 700 гр - 750 гр брашно. Јас некако го направив тоа со свои очи, што го ревидира моето мислење за тоа колку сум вешт.
Во принцип, дали млекото во композициите (палачинки или крофни) не го зацврстува готовиот производ побрзо? Така ми остави впечаток. (неспорно вкусот е подобар!)
Се најдобро!
Зголемување во сè!
Лавинија
Здраво! Направив крофни, многу добро, но ги ставив во вообичаената тава и тие почнаа да отекуваат толку многу што морав да ги вселам во нешто подлабоко. И бидејќи излегоа толку меки, наполнив некои со нутела и џем. Се најдобро! Луиз
Луиза, каква желба ме направи… испрати ми малку во ова дождливо време, би било многу добро:). Мило ми е што излегоа, те бакнувам!
Во оваа област на САД сè уште не најдов квасец од коцки, само сув (булинуце), па прашањето би ми било . „коцка квасец“ . дали тоа би било еквивалентно на . лажица сув квасец? или.?
Корина коцка квасец тежи 25 грама… Користев сува кесичка за 500 гр брашно… Мислам дека добро погодивте:)
Не разбрав ништо во овој рецепт.
Каде лежам јајца? Дали тие тепаат јајца или ги ставаат врз брашно? Колку минерална вода и каде да ставам? Дали водата се става преку брашно со јајца и масло? 50 гр путер или малку масло со што да правам? Ги ставам во составот?
„Додадете во остатокот од состојките и добро месете“ Кои други состојки?
„Фрај на врело масло“ како масло?
Ако првпат сакам да направам крофни, не разбирам ништо од овој рецепт:(
Здраво Мира, жал ми е што рецептот не ти е разбирлив ... да видиме што напишав. Првата реченица беше „Остави го квасецот да нарасне во чаша со малку топла вода, брашно и 1 лажичка шеќер“. гледаш, размислувам. Потоа „Додадете ги на останатите состојки и добро замесете“ - остатокот од состојките, односно сите од напишаниот список, освен квасецот.
„2 јајца
1/2 кг брашно
рендана кора од лимон или портокал
1 кесичка ванилин шеќер
минерална вода
50 гр путер или малку масло
шеќер, околу 2 лажици "
Згрешив затоа што не напишав количина на минерална вода и колку квасец, ви помага коментарот на Лавинија и со потребните изговори го дополнувам рецептот.
Колку масло не можам да приближам ... идејата е да бидам во маслена бања, односно да плови во масло. Јас користам тава со помал и подлабок дијаметар. Тогаш не трошете многу масло. Износот би бил некаде на 500мл.
Се надевам дека ти помогнав. Ако ви е премногу тешко, можете да пробате рецепти од други блогови, можете да најдете поексплицитен. Добро, Амалија
Не сакам да пробам рецепти од други блогови. Ти си ми омилена и не се ослободуваш од мене така лесно:)). Секој ден кога сакам да направам нешто добро, влегувам во вашиот блог.
досега немав никакви проблеми со ниту еден ваш рецепт, но крофните не излегоа на крај:( Мислам дека квасецот не беше добар бидејќи не можам да најдам друго објаснување
Сакам да ве известам дека сепак направив дипломатска торта од вас за да застанам во редот.:)
Againе го сторам тоа повторно затоа што навистина ми се допадна.
Денес повторно сум инспириран од тебе, да не речам дека ти ги крадам кујнските тајни:))
Јас правам пилешка супа и купишта ориз со пилешко:)
Мира се чини дека крофните не се ваши:)), се шегувам… во која смисла не излегоа? не квасеа, не отекуваа кога се печеа? може да е од квасец, нели беше истечен? или можеби брашното беше премногу ладно… пиши ми можеби исправи го:).