Крофни со џем - гастрономија

гастрономија

Потопете го квасецот со малку топло млеко, посипете брашно одозгора и оставете да нарасне;

Одделно, во садот во кој се меси тестото, матиме јајца со сол, а потоа со шеќер. Додадете брашно, измешајте и додадете, алтернативно, млеко и брашно. Школка мора да биде мека, но добро замесена;

Кога тестото ќе се тргне од раката, додадете го топлиот стопен путер, продолжувајќи да меси. Дозволено е да се зголемува додека не се зголеми двојно во обемот;

Откако ќе порасне, повторно се меси, да се врати и се дели на два дела. Раширете лист од 1/2 см. На половина лист направете кругови (со голема форма или стакло) без да го исечете тестото. Ставете го полнењето на средина: чоколадо за домаќинство, џем или џем;

Од другата половина на листот исечете ги парчињата што се ставаат над првите и притиснете наоколу со прстот да се залепи, но да не има брашно меѓу нив. Исечете повторно со иста форма, целосно продирајќи во тестото;
Оставете да расте околу 1/2ч. Печете во тава со врело масло. Огнот не смее да биде премногу силен за да не изгори маслото.