Крок Монсје; Супа од кромид

Крок кенси и супа од кромид се најдобрата француска храна за бистро.

супа

ЗА 4 УСЛУГИ:

За крокот:

  • 8 големи парчиња тост или леб од сендвич
  • 2 лажички путер
  • 4 големи парчиња варена шунка (приближно 200 гр)
  • 4 парчиња Грујер (приближно 30 гр. Секоја)
  • 150 гр Грујер во едно парче
  • Црн пипер

За супа од кромид:

  • 1 кг кафеав кромид
  • 3 лажици путер
  • 1 лажиче шеќер,
  • 1 1/2 лажици брашно
  • 200 мл бело вино (или супа)
  • 1,5 литри говедско супа
  • 2 гранчиња мајчина душица
  • 1 ловоров лист
  • сол,
  • пипер
  • 2 лажици коњак (по вкус)
  • 250 гр Грујер
  • 8–12 дебели парчиња багета
  • путер

Подготовка:

Време на подготовка: Кроки околу 30 минути, супа од кромид околу 2 часа
По порција: прибл. 570 kcal, 36 g протеини, 26 g маснотии, 50 g јаглехидрати (крока), приближно 760 kcal, 57 g протеини, 32 g масти, 46 g јаглехидрати (супа)