Крокети од карфиол - Кулинарски рецепти - романска и меѓународна кујна

карфиол

Од Ана Мунтеану, петок, 11 септември 2015 година, 11:56 часот

состојки

  • 1 голем карфиол
  • 2 белки
  • моцарела/пармезан/рендано сирење
  • рузмарин, босилек, оригано
  • бибер и сол
  • * по избор, сос од маринара

Начин на подготовка

Крокетите од карфиол се предјадење со малку калории, јаглени хидрати и масти. Исклучително убав, брз и со посебен вкус, кој ќе го сакаат оние кои не се fansубители на карфиолот.

Измијте ја карфиолот, одделете ја на мали гроздови и мелете ја со процесор за храна/процесор, додека не добие текстура на ориз.

Ставете го во сад отпорен на топлина и оставете го во рерна 20 минути. Кога ќе го извадите, ставете го во не многу густа и чиста кујнска крпа. Оставете го малку да се излади, а потоа исцедете го како топче во крпа - неколку пати - за да ја отстраните течноста од неа.

Вклучете ја рерната на уште повисоко ниво. Комбинирајте карфиол со белки, сирење (што сакате) и зачини (по вкус) во сад.

Ставете хартија за пергамент на послужавник. Се шири карфиолот одозгора (како тезга за пица). Печете 18-20 минути. Извадете ја од рерна, посипете многу сирење одозгора и ставете ја повторно во рерна додека не зарумени.

Исечете крокети веднаш штом ќе ги извадите од рерна.

По избор, сервирајте со сос од маринара.