Кромид - разноврсен и комплексен прозорец за потрошувачи Хесен
RS7026_ црвен кромид 2.jpg
Кромидот е неопходен во кујната. Без разлика дали е салата, тепсија, чорба или сос - кромидот обично е дел од него. Оние кои сакаат благ вкус претпочитаат црвен кромид или зеленчук, оние што го сакаат зачинето претпочитаат кафеав домашен кромид. Но, сите видови кромид се здрави.
Кој кромид има таму? Како се користат?
- Кафеав кромид за домаќинство
Кафеавиот кромид за домаќинство со својата пикантна, топла арома може да се користи за многу јадења. Погоден е, на пример, за сосови за месо, риба и јак зеленчук, за киче и омлет. - Кромид од зеленчук
Големиот зеленчук кромид има благ вкус. Може да биде и прекрасно исполнет - на пример со мелено месо, кускус или сирење. Поради својата големина, тој е идеален за супа од кромид и курви од кромид. - црвен лук
Црвениот кромид е благо врел и има малку сладок вкус. Во кујната често се користи за салати, но и супи, маринади и сосови. - Шалос
Шалосот е многу зачинет, но не е премногу врел. Тие главно се користат за ладни јадења и како основа за фини сосови. Пролетниот кромид има блед корен крај и долги зелени стебла. Треба да се отстранат само корените. Нивната фина арома на праз им дава посебен шмек на салатите, падовите и зеленчукот од вокот. - Белиот кромид
Белиот кромид има блага, слатка арома. Затоа често се користи за маринади и лесни сосови. Овој вид кромид обично може да се најде само во добро снабдена понуда.
Кромид: многу витални материи, малку калории
Кромидот обезбедува многу витамин Ц, фолна киселина, железо и калиум, но тешко калории. 100 гр кромид содржат само 29 kcal. Аромата се должи на високата содржина на есенцијални масла, кои го стимулираат апетитот и имаат антибактериско дејство.
Зошто течат солзи кога сечеш кромид? Како може да се спречи ова?
Кога сецкате кромид, очите честопати се насолзуваат. Како може да се објасни ова: При сечење, клетките на кромидот се уништуваат. Ензим присутен во клетката доаѓа во контакт со амино киселина што содржи сулфур од клеточниот wallид. Се формира супстанца која бега во воздухот и ги иритира мукозните мембрани на очите - и солзите почнуваат да течат.
Оваа реакција може да се олесни со кратко потопување на ножот, табла за сечење и кромид во вода.
Што да барате при купување и чување кромид?
Купување:
Свежиот кромид е дебел, цврст и сув - без зелени пука или темни дамки. Свежиот пролетен кромид има силна, богата зелена боја.
Складирање:
Кромидот го одржува својот квалитет кога се чува на ладно, суво и темно место. Тие треба да се чуваат во воздух, затоа не ставајте ги во вреќи или кесички. Кафеавиот кромид може да трае до шест месеци, бели светилки неколку недели. Црвениот кромид и кромидот најдобро се чуваат во фиоката за зеленчук во фрижидерот и треба да се користат во рок од една недела.
Кромидот е толку здрав
Кромидот е добар за здравјето, особено црвениот кромид:
- Состојка: антиоксиданти
Кромидот е богат со таканаречени антиоксиданти, кои ги штитат телесните клетки и крвните садови од штетните слободни радикали. Ова го инхибира воспалението и промените на крвните садови. - ЈасСостојка: супстанции што содржат сулфур
Соединенијата на сулфур се наоѓаат во кромидот кои го инхибираат растот на бактериите. Ова значи дека формирањето на канцероген нитрозамин е инхибирано во желудникот и затоа може да се спречи рак на желудник.
Супсурсите што содржат сулфур се добри и за крвните садови, па затоа ќе помогнат да се спречат кардиоваскуларни проблеми. Соединенијата на сулфур исто така можат да го намалат нивото на холестерол.
Кромидот е корисен и со:
- Каснувања од инсекти
Исечен кромид се нанесува на самото место со каснување од инсект. Ова ја дезинфицира местото на пункција и го олеснува чешањето. - Кашлица и засипнатост
Ситно исечен кромид измешан со мед или шеќер и малку вода направете сок по неколку часа што помага против кашлање и засипнатост.