Кршење на слива - вегански рецепт - преку „Натуралиа“
Крамбл е многу едноставен рецепт за крцкава и малку ронлива торта. Звучи многу англиски и софистицирано, но всушност е многу едноставно. Тешко е да се најде превод што звучи добро и ако дури и француските готвачи на слатки не се мачеа и сè уште го нарекуваат распаѓаат, тогаш ќе го сториме истото. Тоа е рецепт со доволно калории, но вкусен е, сезонски е и успеавме успешно да го прилагодиме на веганската верзија без путер.
Рецепт за 16 колачи
¼ лажичка од цимет
70гр рафинирано масло од кокос. Треба да има мека текстура, но не и течна. Ако е премногу силно, држете го малку топло, ако е премногу течно, ставете го во фрижидер. Избрав рафинирано масло од кокос за да не го променам вкусот на тортата
6 средни сливи без семиња и исечени на парчиња (во основа треба да бидат 450 - 500g)
1 лажица рендан Тапиока скроб
1. Загрејте ја рерната на 180 ° С. Подгответе плех: ставете хартија за печење и подмачкајте ја хартијата со малку растително масло или кокосово масло.
2. Измешајте во сад брашното од бадем, брашно од кокос, овесна каша и цимет
3. Додадете путер од бадем, кокосово масло и јаворов сируп. Мешајте додека не се навлажни сувите состојки, но тестото е малку ронливо.
4. Земете околу 2/3 од тестото и ставете го во плех подготвен со хартија за печење. Добро притиснете и потоа ставете го плехот во рерна 10 минути. Откако ќе го извадите плехот, оставете го настрана да се излади без да го извадите тестото.
5. Измијте ги сливите, извадете ги семињата и исечете ги на мали парчиња
6. Ставете ги сливите во тенџере со јаворов сируп, цимет и скроб од тапиока. Ставете го шпоретот на средна топлина додека сливите не омекнат и сирупот малку падне. Треба да трае околу 15-20 минути.
7. Оставете малку да се излади, потоа ставете го блендерот и измешајте неколку секунди за да се распадне кожата. Ако не ви пречи, можете да користите пире од компири со кои ги кршите сливите натопени директно во тавата.
8. Од блендерот, вратете ја пастата слива назад во тавата и варете ја уште 15 минути додека не добиете густа паста. Трагата мора да остане кога ќе поминете низ неа со лажица
9. Додадете ја пастата слива преку испечената кора од тавата
10. Посипете го преостанатото тесто рамномерно врз пастата со сливи. Обидете се да бидете што е можно порамномерни и расфрлајте насекаде.
11. Ставете го плехот повторно во рерна 25-30 минути додека кората одозгора не порумени.
12. Оставете да се излади добро и потоа исечете на квадрати.
Може да се чуваат ладни (дури и во фрижидер) 3-4 дена… Ако траат толку долго!