Уживањето во елби е самоодбрана
Рајнер Балцеровиак
Постои мрмор низ берлинската винска сцена. Новинарот, познат не само како „еден и единствен пилот за врски“ на бродот за вино-блог Капетан Корк, ќе даде неколку примероци од истоимената книга за вино (објавена од Hallwag/Gräfe & Unzer на крајот на ноември) во среда (12-ти февруари), како и неколку претходно необјавени Декларирајте ги текстовите. Секако, на локација која совршено одговара со неговото кредо за деелитаризација на потрошувачката на вино. Продавницата за вино „Автос и Вајн“ на Вилмандадам 16 во Берлин-Шонеберг (веднаш на подземната станица Клеистпарк) е една од оние установи каде што дури и loversубителите на вино со тесен паричник можат да најдат добар совет и широк спектар на производи.
Читања на Балцеровијак - задолжителен за секој wineубител на вино Фото: Френк Пол Кистнер/wwwfrankpkistner.de
Се разбира, Балцеровиак ќе продава и потпишани книги на читањето, а по желба и неговите рани дела „Демократска винска книга“ и „Кулинарски итен случај“.
Значи: Во среда е време да се оди во Шонеберг: почетокот е во 19.30 часот, но ве молам, бидете на време!
Понекогаш умерените празници се појавуваат релативно спонтано. Еден од моите омилени винари од Мозел, Харалд Стефенс, најави летна посета на Берлин во сабота, што ме охрабри спонтано да ме покани на вечера, и покрај сè, имам репутација да бранам. Сепак, беше потребно прецизно мерење на времето, бидејќи саканиот водач на движењето на станарите во Берлин, Ким Ил О., беше поканет на брифинг рано попладне. И, ако не се појавите таму, наскоро ќе можете да разгледате пазар на домување во Северна Кореја.
Така, делумно беше изнесен гулаш од ногата на дива свиња во Бранденбург (имаше и рачно изработена спацета), терин тофу-лосос со вињагрет вашаби-ѓумбир и компот од гриз со круши од Бранденбург делумно. Стефенс понуди да придонесе со соодветни вина. Како по правило, имам тенденција да одбивам такви понуди на пријателски, но цврст начин, бидејќи постигнав одредено мајсторство во комбинирање на вино и храна и не толерирам никакви компромиси за квалитет на мојата трпезариска маса. Продолжете со читање
Да се занимавате со шишиња со вино (сè уште не зборувам за содржината) од компании на благородното здружение на германски Prädikatsweinwinzer (VDP) веќе не е забавно. Здружението, кое пред 12 години енергично го расчисти лудиот германски закон за обележување на вино за своите компании-членки, самото предизвикува многу забуна по голем број „понатамошни случувања“ на нејзината класификација. Имаме „VDP.Große Lage“ на врвот. Сувите вина во оваа категорија се нарекуваат и „Großes Gewächs“, додека другите имаат стари предикати (Kabinett, Spätlese, Auslese итн.). Меѓу нив има и „VDP.Erste Lage“., и повторно слатките варијанти имаат предикати - или не, затоа што не е потребно. Потоа, клиентот може да се запраша дали виното е суво или слатко, освен ако тој има специјалистичко знаење и не знае, на пример, дека виното „прва локација“ со десет или помалку проценти алкохол може да биде само слатко.
Вчера ја почувствував и стапицата за означување на ВДП. Виното ВДП што не го ставам во школка со логото „Ерсте Лаге“ и името на лозјето ќе се гарантираше да биде суво до неодамна. Но, тој не беше. Не знам за што станува збор глупоста. И патем: ниту тој имаше добар вкус; нема киселина и арома структура што ја баферира и ја врзува сласта.
Политиката во Берлин е повторно вознемирена. Иронично, оние возачи на погрешен начин, кои во моментов се одговорни за успешен референдум против (итно потребно) домување на поранешниот аеродром Темпелхоф, сакаат да го принудат градоначалникот Клаус Воверајт (СПД) да абдицира повторно со упатување на референдум. Продолжете со читање
Проституцијата има многу лица. Најпознати се оние жени и мажи кои ги продаваат своите тела за сексуални услуги под присила, од материјална потреба или - секако малцинство - по своја слободна волја. Другите продаваат глава и душа и тогаш не се нарекуваат проститутки, но понекогаш и новинари.
Овие даватели на услуги се на побарувачката. Тие добиваат многу пари за промовирање на одредени производи без читателот да забележи дека им се плаќа ПР. Може да ги најдете во новинарството за патувања, автомобили и вино, меѓу другите. Другите земаат пари за да ги бодрат политиките на одредени институции и да ги оцрнуваат критичарите.
Улрике Штеглих е една од последните. Вашите клиенти смрдат дека постои силна група во избраниот окружен совет на областа за обнова на Турмтрасе во Берлин-Моабит, кој се стреми да ги игнорира ритуалите на симулирано учество на граѓаните и да се сврти кон основниот проблем на областа: протерување на станари со ниски примања, што е во полн ек. од соседството од страна на шпекуланти и ајкули за изнајмување и добронамерното непостапување на окружните политичари по ова прашање. Продолжете со читање
Германија се чини дека е зафатена од вистински бран излети. Прво, поранешниот професионален фудбалер Томас Хицлспергер предизвика сензација со неговата посветеност кон неговата хомосексуална ориентација, а сега на ред е еден многу истакнат публицист и нешто помалку истакнат државен секретар, иако неволно.
Иако Алис Шварцер и Андре Шмиц не се за секс, тие се однесуваат и на личен избор, поточно алчноста за уште повеќе пари. Двајцата намерно ја измамија заедницата со пет или шест цифри со помош на затајување данок, беа фатени и се извлекоа со црно око со помош на апсурдниот инструмент за самооткривање.
Парите не смрдат. Дури ни црни пари
Деновиве не очекувате ништо друго од политичар каков што е Шмиц. Но г-ѓа Шварцер е барем еден вид морален авторитет во своето застапување за правата на жените. Зошто всушност? Продолжете со читање
Се разбира, дури и денес би имал многу причини да се жалам многу. На пр. На идиоти кои го фрлија аеродромот во Берлин и сега излегоа малку по малку дека даночниот обврзник треба да издвои неколку дополнителни милијарди за парчето на овој будала. Или еуфемистички „скакулци“ познати како финансиски гангстери ККР, кои сега купуваат во Бундеслигата. Или на оние целосно антисоцијални делови од „алтернативната“ средна класа кои мислат само на своите бегалци и привилегии, како што објаснува explainsута Дитфурт во едно интервју што вреди да се прочита.
Но, јас денес не карам. Уживам во убавото време и во очекување дека наскоро ќе можам повторно да го користам мојот имот за викендот во Вандлиц. Поврзано со надеж дека претстојната сезона нема да биде заматена од искорнати дрвја, хернијални дискови и хернии.
Се радувам на кралските ракчиња маринирани во коријандер, лук и чили, кои потоа ги исекувам во тавата. И на послужениот „Bopparder Hamm Feuerlay Riesling Spätlese полусув 2012“ од винаријата „Дидингер“ во Остерспаи на Средна Рајна. Тој нуди целосна корпа со овошје на непцето, особено диња, круша и манго. Сè е прекрасно интегрирано во киселоста на пецкање и тесната минерална структура.
Исто така, со нетрпение ги очекувам медалјите на елените од Бранденбург, кои потоа се служат со пире од компири и печурки и црвена зелка, придружени со претходно непознат Пино Ноар од винаријата Јилг во Пфалц.
Со денови се радував на снимка од можеби најдобриот жив пејач, интерпретација на арија од можеби најважниот композитор во историјата на музиката. Оваа снимка е достапна на YouTube со импресивен квалитет на звукот и сликата. И сега престанав да пишувам и на крајот ве замолувам да ги вклучите слушалките во вашиот компјутер или паметен телефон, кликнете на оваа врска и исклучете го вашиот мозок осум минути.
Тогаш може да се размисли дали има некогаш правилен живот во погрешен живот, дури и ако Теодор В. Адорно секогаш жестоко го негираше тоа.
Секоја тест слика е подобра од ток-шоу на ZDF
Како мрсна несимпатична личност, Маркус Ланц е врвен производ од новинарската рампа за одмор, кој се користи за залихи на ТВ вечер забава. Секој што ќе ги погледне сите овие глупости е стопроцентен виновен и затоа нема ни најмала причина да се вознемири од тоа како Ланц ја избледува левичарската политичарка Сахра Вагенкехт. Досега, толку нормално.
Она што е помалку нормално, е тоа што некои подготвени телевизиски робови за очила од „градот херој“ Лајпциг ја искористија оваа нула бројка како можност да бараат ослободување на Ланц од ЗДФ. Што секако е целосна глупост, бидејќи проблемот не е Ланц, туку политичката ориентација на станицата. Покрај тоа, идејата за назначување на места за модератори зависни од соодветното јавно мислење не е особено воодушевувачка. Продолжете со читање
има многу лица. Можностите да се одбраните од вртоглаво зголемените закупнини и трошоците за електрична енергија или новите влезници за берлинските базени (5,50 евра за посета) се релативно ограничени. Изгледа малку поразлично со луксузната храна како виното. Вистина е дека не се правите многу популарни во сцената на виното, ако карате особено безобразни вишоци на цени со споменување на коњ и јавач, но тоа не треба да ви биде важно. Секој што ќе купи вина што чини повеќе од 20 евра, во секој случај може да претпостави дека цената е целосно одвоена од економски разбирливиот сооднос цена-перформанси (освен неколку исклучоци). Но, дури и во категоријата 10-20 евра, отсјајот и концентрираната моќност на ПР често се фактори за одредување на цените, а не трошоците за производство, па дури и квалитетот. Продолжете со читање
Забрането, забрането, забрането . Да беше до организацијата за заштита на животната средина Гринпис, за која јас многу го ценам, моето мени ќе станеше значително поздодевно во иднина. Неодамна објавеното ново издание на водичот за купување риби е дизајнирано на таков начин што тешко дека треба да купите нешто што плива наоколу во реки, езера и мориња. Скоро сите видови се обележани со дебели црвени крстови, само крапот е безрезервно одобрен од еко-комесарите, односно од сите риби, рибите што најмалку ги толерирам. Покрај концентрираната црвена сила на забрана, понекогаш може да забележите и мал зелен крлеж. Зад ова стои навестувањето дека можете благодатно да јадете оваа риба ако доаѓа од многу специфични области за одгледување. Овој детал за дизајнот го покажува сомнителниот пристап на Гринпис кон ваквите прашања: прво забрани и дозволи неколку исклучоци во мали букви. Продолжете со читање
Најдоброто нешто што треба да се направи е претходно да се започне со мојата литанија на оправдување. Се разбира, сè додека не мислам дека огромната латифундија на црквата е експроприрана и дека сите привилегии на овие здруженија слични на секти, и онака припаѓаат на ѓубрето во историјата. Дали е доволно засега?
Тогаш можеме спокојно да се свртиме кон епископските винарии. Човек бргу помислува на свештенички муштери под мустак мантии или наметливи бискупи како Тебарц ван Елст. Било како што може: Недвижнината во сопственост на црквата лоцирана во Трир е една од најголемите винарски бизниси во Германија со скоро 130 хектари лозја. И има уникатно портфолио на одлични локации на Мосел, Саар и Рувер. Имињата како Ајлер Куп, Канземер Алтенберг, Каселер Нис’хен, Бернкастлер Бадстуб или Шархофбергер имаат повеќе од добар звук и се залагаат за одличното кино Ризлинг. Веројатно нема винарија во регионот Мосел што може толку сеопфатно да го игра целиот опсег на Ризлинг од лесни, овошни-слатки витрини за вино до полирани, суви, минерални доцни жетви до високо концентрирани слатки специјалитети. Да не зборуваме за пристојниот сооднос цена-перформанси. Продолжете со читање