Круша - Здрави рецепти и повеќе портал за здравјето
Крушите се многу популарна овошна закуска поради ниската киселост. Од компот до гарнир за јадења со месо, тие можат да се користат на многу начини во кујната. Меѓу неколку илјади видови круша во оваа земја, „Кајзер Александар“, „Комис“, „Конференција“, „Пакхам“, „Гуте Луиз“ и „Вилијамс Христос“ се најпопуларни. Крушите се достапни од локалното одгледување во Австрија од јули до февруари (вклучително и производи од залиха) . . .
Ботаника ботаника
Крушата (Pyrus communis) е, како јаболкото, овошје од калинка и припаѓа на семејството на рози (Розоцеа). Се прави разлика помеѓу летни, есенски и зимски круши, како и трпезни, јаболковини и варени круши. Кршите од трпезата се јадат сурови како парче овошје или се користат за подготовка во кујната. Јаболковите круши се погодни за правење јаболковина или сок, круши за готвење (компот, желе, оџак итн.). Крушите со особено сочно месо „топење“ се нарекуваат и круши путер.
Меѓу неколкуте илјади видови круша, „Кајзер Александар“, „Комис“, „Конференција“, „Пакхам“, „Гуте Луиз“ и „Вилијамс Христос“ се најчести и најпопуларни. Во зависност од сортата, кожата има зелена, жолта, кафеава или црвена боја. Месото е крцкаво до сочно и меко. Вкусот на различните сорти круша се движи од малку кисело до морско оревче до слатко.
Забелешка Камените клетки предизвикуваат зрнеста пулпа типична за некои круши.
Состојки Состојки
Во споредба со многу други видови овошје, крушите имаат малку киселост. Затоа, тие добро се толерираат од луѓе чувствителни на киселина. Крушата е добар извор на влакна, содржи и витамин А, витамини од групата Б, фолна киселина и витамин Ц како и минерали калиум, калциум и магнезиум.
| Енергија (kcal) | 55 | Витамин А (μg) | 2 |
| Маснотии (g) | 0,3 | Витамин Б1 (мг) | 0,03 |
| Протеин (g) | 0,5 | Витамин Б2 (мг) | 0,04 |
| Јаглехидрати (g) | 12,4 | Ниацин (мг) | 0,2 |
| Диететски влакна (g) | 3.3 | Витамин Б6 (мг) | 0,02 |
| Калиум (мг) | 128 | Фолна киселина (μg) | 14-ти |
| Калциум (мг) | 9 | Витамин Ц (мг) | 5 |
| Магнезиум (мг) | 8-ми | Витамин Е (мг) | 0,4 |
| Ironелезо (мг) | 0,2 |
Употреба и подготовка Употреба и подготовка
Заедно со јаболката, крушите се еден од најпопуларните видови овошје и често се јадат помеѓу нив како парче овошје за да се спречат појавата на болка во глад. Овошјето од каша нуди разновидна употреба во кујната: Често се користи за колачи и пити - како додаток или состојка, суров или варен како компот.
Крушите исто така одат добро со солена храна како што се салата, сирење и дивеч или месо од живина. Кога се сушат како кнедли или капачиња, тие можат да се чуваат добро. Зачините како каранфилче, цимет и ѓумбир одат добро со малку киселиот вкус на крушата.
Складирање на складирање
Забелешка Ракувајте внимателно со крушите бидејќи тие се многу чувствителни на притисок. Обрнете внимание на точките на притисок при купување.
Користената литература може да се најде во библиографијата.
Последно стручно испитување од АГЕС, Центар за компетенции Исхрана и превенција До експертскиот фонд
Здрави рецепти
Витамини и минерали
Сè за функциите и симптомите на недостаток, како и изворите на храна на витамини и минерали.
Зачувување и конзервирање
Може да прочитате сè за вриење, замрзнување, сушење, мариноване и ферментација во брошурата „Компас Исхрана/зачувување направено лесно“ (Германија/БМЕЛ)
- Преглед: јули
- Брокула
- Зелена салата од санта мраз
- Ендива
- Компири
- анасон
- Краставици
- Главна салата
- карфиол
- Моркови
- лук
- Зелка
- Колраби
- билка
- Лоло росо/бионда
- Швајцарска блитва
- Грав/боранија/грашок
- Меланзани
- пиперка
- Домати
- праз
- ротквица
- Цвекло
- рукола
- целер
- спанаќ
- Селеријак
- тиквички
- Слатка пченка
- кромид
- Печурки
- Јаболка
- Капини
- боровинки
- Јагоди
- Малини
- Цреши
- Кајсии
- Праски
- Рибизла
- Цариградско грозде
Сезонски календар
- Преглед: сезонски календар
- кинеска зелка
- Компири
- Моркови
- лук
- Зелка
- Зеле зелка
- билка
- тиква
- Пашканат
- праз
- Цвекло
- целер
- Артишок од Ерусалим
- Салата од птици
- кромид
- Артишок од Ерусалим
- Печурки
- Јаболка
- Круши
- рукола
- ротквица
- караница
- аспарагус
- спанаќ
- Главна салата
- карфиол
- Колраби
- Лоло росо/бионда
- Швајцарска блитва
- Јагоди
- Грав/боранија/грашок
- Брокула
- Зелена салата од санта мраз
- анасон
- Краставици
- пиперка
- Домати
- Селеријак
- тиквички
- Малини
- Цреши
- Цариградско грозде
- Ендива
- Меланзани
- Слатка пченка
- Капини
- боровинки
- Кајсии
- Праски
- Рибизла
- ротквица
- Сливи
- Корен од магдонос
- Радикио
- старешина
- Брусница
- грозје
- Црна салсифицира
- Шеќер леб
- Дуњи
Дајте ни ги вашите повратни информации
Дали сте ги прочитале информациите на здравствениот портал и сè уште имате прашања? Во овој случај, уредничкиот тим со задоволство ќе одговори на вашите прашања.
Можете да се претплатите на билтенот во оваа област.
Дали сакате да бидете информирани? Претплатете се на Билтен