Кујна Леванте Ослабете со кулинарски задоволства од ориентот Вундервејб

Кујната Леванте е бесен - и е идеална за слабеење! Кујната од Ориент обезбедува разновидност и е исто така здрава. Сепак желби?

кулинарски

Одамна сме навикнати на грчки гиро, италијанска пица, турски ќебап, кинески јуфки и јапонски суши - странските деликатеси станаа дел од нашето секојдневие. Сега доаѓа до израз новиот тренд на храна: кујната Леванте.

Што е кујна Леванте?

Кујната Левант го симболизира Ориентот, односно областа околу Сирија, Либан, Израел, Јордан, Палестина и дел од Турција. Исто така грчки кипар и Егејска како Египет и Мароко сè уште може да се смета на Левант.

Theителите се познати како Левантини. Тие живеат во слични култури - што е очигледно и во нивната кулинарска уметност. Фокусот е насочен кон традиционална израелска кујна со арапски влијанија украсен.

Која храна е типична за кујната Леванте?

Свежо овошје, јајца, сирење, маслинки, зеленчук, хумус, јогурт, мешунки и риба се во фокусот на кујната Леванте. Месото ретко се јаде, што е идеално за тековното движење на зеленчуци во западните земји.

Вклучени се и: Карфиол, моркови, кисели краставици, кисели кромидски прстени, полнети пиперки, маслинки, салата од краставица, маринирани модри патлиџани, ротквици, пиперки и домати.

Мезата од кујната Леванте обично им се служи на сите учесници. Во ориенталниот свет е вообичаено да се јаде заедно и да се дели храната меѓу себе. Така, секој може да испроба сè, а сепак да јаде помалку - добра помош во слабеењето. Бидејќи уживањето е исто така многу важно во кујната Леванте: садовите се убаво распоредени, вообичаено е да се одвоите време додека јадете и да разговарате со пријателите и роднините.

Покрај тоа, важи следново: Јадењето треба да биде релаксирано и неформално - идеално ако сте постојано под стрес и барате пауза.

Слабејте со кујната Леванте

Зошто и како е кујната Леванте погодна за слабеење?

  • Свежа подготовка значи и: без конзерванси, нема хемикалии.
  • Содржи храна од типичната кујна Леванте многу влакна и ве одржуваат сити подолго време. Ова го прави помалку примамливо да грицкате помеѓу оброците.
  • Со славење и споделување на храната, автоматски јадете помалку, порциите стануваат сè помали, јадете помалку калории.
  • Масното месо, како што е свинското, дури и не се појавува во кујната на Леванте. Јагнешко и пилешко месо со малку маснотии заземе своето место.
  • Некогаш поразновидна храна, толку подобро е за витката линија. Бројните мешавини на зачини го задоволуваат секој вкус, затоа Cелбите се минато.
  • Кујната Леванте е исто така ниско-јаглени хидрати: Тестенините често се само прилог, никогаш главниот оброк. Ова значи дека трошите помалку јаглехидрати.
  • Опуштањето додека јадете го намалува нивото на стрес, што е често доволно одговорно за дополнителни рачки за loveубов.

Кујна Леванте: рецепти во кои треба да се заубите

Во следните три јадења, ќе ви покажеме колку е шарена ориенталната кујна Леванте:

Ориентална салата: Фатуш

Ти треба:

  • 1 мала багета
  • 8 лажици маслиново масло
  • сол
  • 4 домати
  • 1 краставица
  • 1 куп млад кромид
  • 1/2 куп магдонос
  • 4 стебленца нане
  • 2 лажици сок од лимон
  • 1 лажица јаболков оцет
  • 1 лажичка сумак
  • 1 лажица масло мед од цвет
  • 2 лажици семе од сусам

Вака работи:

  1. Загрејте ја рерната на 180 ° C (горна и долна топлина).
  2. Исечете ја багетата на тенки парчиња и ставете ги на плех обложен со пергамент. Потоа наросете ги парчињата со 4 лажици маслиново масло и посолете го лебот. Ставете го плехот во рерна и печете ја багетата околу 10 минути додека не порумени. Оставете сè да се излади и скршете ги парчињата на големи парчиња.
  3. Измијте ги доматите. Излупете ја краставицата и потоа грубо засечете сè. Исчистете го кромидот од пролет и исечете го на прстени. Извадете ја нането од стебленцата и грубо исечкајте. Потоа ставете ги сите состојки во сад за салата, додадете малку сол и измешајте сè добро.
  4. Изматете ги сокот од лимон, оцет, сумак, мед и преостанатото маслиново масло за преливот и зачинете со сол.
  5. Непосредно пред сервирањето, додадете ги преливот и лебот во салатата и преклопете ги. Потоа посипете семе од сусам, готово.

Фалафел со кора од сусам

Ти треба:

  • 1 пакет подготвена мешавина од фалафел
  • 1 чешне лук
  • 60 гр мешавина од ореви
  • 4 лажици семе од сусам
  • 100 мл масло
  • 250 гр јогурт
  • 2 лажички печурки сусам
  • 1 лажичка сок од лимон
  • 1/2 лажичка мелен ким

Вака работи:

  1. Подгответе ја смесата со фалафел според упатствата на пакетот. Притиснете го лукот, исечете ги оревите и измесете ги и двете во смесата со фалафел.
  2. Навлажнете ги рацете и формирајте осум рамни талери од смесата со фалафел и фрлете ги во сусамот.
  3. Загрејте го маслото и пржете ги таблетите од фалафел во него околу две до три минути од секоја страна додека не поруменат.
  4. Измешајте јогурт со тахини, сок од лимон и ким додека не се изедначи и потоа префрлете го во мала чинија.
  5. Наредете го фалафелот на чинија и послужете го со сос од јогурт.

Од северноафриканска и израелска кујна: Шакшука

Ти треба:

  • 1 кромид
  • 2 чешниња лук
  • 1 црвен пипер
  • 3 лажици маслиново масло
  • 1 суп.л-патки доматна паста
  • 1 конзерва парчиња домати
  • 1 лажичка мелен ким
  • 1 лажичка зеленчук
  • 1/2 павлака кашу крем (прибл. 90 гр.)
  • сол
  • пипер
  • 4 јајца
  • 1/2 куп коријандер

Вака работи:

  1. Излупете го кромидот и лукот. Коцки многу фино. Измијте ги пиперките и исечете ги на ленти. Потоа исцедете сè во маслиново масло. Додадете доматна паста и печете. Потоа деглазирајте со конзервираните домати. Зачинете по вкус со зеленчукот и мелениот ким. Врие на средна топлина околу 10 минути.
  2. Промешајте павлака и крем од индиски ореви, зачинете со сол и црн пипер. Направете четири вдлабнатини во сосот и додадете ги јајцата. Покријте сè и варете додека не стават јајцата.
  3. Извадете ги лисјата од коријандер од стеблата, посипете ги лисјата над шакшуката и потоа послужете. Завршено!

Можеби ќе ве интересира: