Кујна во Латинска Америка - патување до природата
Кулинарна разновидност од Колумбија до Тиера дел Фуего
Во оваа земја наскоро ќе биде повторно Божиќ, време кога храната е од особено значење. Во земјите на Јужна Америка, и има вкупно 20 различни, чија традиционална кујна во голема мера се разликува едни од други, храната отсекогаш имала посебно значење. Исто така е многу повеќе од тоа.Се собирате заедно со семејството и пријателите и поминувате неколку часа заедно. Расположението е бујно и помалку пригушено, како што често се случува со нас. Зборувате, се смеете и јадете на страна. Takeе ги разгледаме најважните моменти од јужноамериканската кујна, придружете ни се?
Јадењата што ви ги претставуваме овде секако се само дел од кулинарската разновидност на целиот континент. Најдобро е да добиете своја слика за сите деликатеси на кујната во Латинска Америка. Без разлика дали сте дома со локалното население, во ресторани или на улица - ве очекуваат вистински кулинарски задоволства! А, поголем дел може да готвите и дома. Можеби треба малку повеќе да барате состојки кои се невообичаени за нас, рецептите секако може да се најдат на Интернет.
Колумбија - Ајајако кон анкета
Супите се свети за Колумбијците. Добро како и секое главно јадење доаѓа со супа. Ajiaco con Pollo е несомнено еден од најпопуларните и најпознатите во земјата. Вкусната супа е особено ценета во регионите на Андите и во и околу Богота. Како што сугерира името, главните состојки се пилешко, компир, пченка на коча и аракача, послужени со ориз и авокадо.
Еквадор - Куј асадо
Малата земја на екваторот е позната по своите заморчиња на скара, а зеленчукот и компирот или оризот се многу популарни кај нив. Ова традиционално јадење се наоѓа главно во Андите, а исто така и во сливот на Амазон. Таа е цврсто закотвена во домородната култура на земјата и е прилично невообичаена за нас Европејците, бидејќи ние ги чуваме заморчињата како слатки миленичиња и не се храниме со нив. Според вкусот, глодарите на скара веројатно се слични на пилешкото.
Перу - Севиче
Цевиче потекнува од Перу и дефинитивно е национално јадење. Се состои од сурова риба, маринирана во сок од лимон или лимета, зачинета со сол, чили и коријандер. Целата работа се служи ладна и, во зависност од регионот, има солени крекери или нешто слично. Постојат многу варијации на цевиче и дефинитивно вреди да ги испробате сите. Ресторан со голема препорака е „Пескадо Капиталес“ во Мирафлорес, Лима. Тој нуди одлична цевиче и разновидни јадења од риба.
Аргентина - Локро
Зимско јадење од прекрасната Аргентина. Срдечната чорба беше плато типико меѓу староседелците во земјата дури и пред доаѓањето на Европејците. Главните состојки се пченка, месо (претежно говедско) и зеленчук од секаков вид, кромид, грав, тиква - нема ограничувања во имагинацијата. Локро се смета за национално јадење и затоа секогаш се јаде на 25-ти мај, годишнината од Мајската револуција.
Бразил - Феихоада
Бразил е огромен и има само 4 различни климатски зони. Регионалната кујна е соодветно разновидна. Feijoada, сепак, дефинитивно има статус на национално јадење. Богата чорба од грав доаѓа со многу различни видови месо. Од пушена и зачинета колбас, сушено месо, ребра, опашки од свинско месо, уши и стапала. Скоро сè е дозволено. Завршената фејоада е попрскана со брашно од касава и се служи со ориз.
Чиле - Куранто
Куранто не е само оброк, тој е повеќе фестивал. Јадење што обично се подготвува во Чиле за голем број луѓе (минимум 25 лица) во голема дупка во земјата. Чорбата се состои од морска храна, компири, телешко, хоризо, пилешко и алги. Вторите и даваат одреден вкус на целата работа. Посебниот начин на подготвување го отежнува нарачувањето куранто во ресторан. Но, на свечености, како што се традиционалните летни фестивали на островот Чилое на југот на земјата, има многу различни варијанти на јадењето и навистина можете да го пробате. Во некои ресторани има варијанта на садот, варен во тенџере под името Пулмај.
Уругвај - Матамбре
Матамбре е парче говедско месо, слично на германското печено рол. Зачинет е, а потоа се полни со варена шунка, пржени моркови, пиперки, грашок и варени јајца. Сè е завиткано и може да се ужива ладно или топло. Ова обично се служи со леб и добро црвено вино. Рестораните во „Поцитос“, соседство покрај море, го подготвуваат најдобриот матамбре во Монтевидео.