Турција и сос

Богата со протеини
ниски хидрати
без алкохол
лесно

состојки

мисирка
1 мисирка мала, околу 5 кг; најдобро органско, на пр. Б. живина Дитмаршер
сол
Свежо мелен пипер
1 зелен кромид
1 дршка целер
50 гр путер
Ловор за декорација
сос
2 лажици брашно
2 јајца

подготовка

За сосот:

Извадете ја мисирката од фрижидер најмалку 1 час пред да ја наполните, така што месото ќе биде калено.

Pивината секогаш треба да се готви. За тестот за готвење, боцкајте ја бутната коска со термометар за месо, каде што треба да биде 75 степени. Или залепете дрвена ражен во најгустиот дел од ногата, сокот од месо треба да биде чист. Ако е сè уште розово, па дури и крваво, варете го месото уште 20 минути. Потоа повторете го тестот за готвење.