Кујната без оган, природно решение
Ceитарките, овошјето, оревите и зеленчукот се вели дека се избрани од Бога диета за луѓето. Овие, подготвени што е можно поедноставно и природно (без оган), се најздрави и најхранливи. Тие даваат сила, издржливост, интелектуална енергија, кои не можат да се стекнат преку други диети, без оглед колку се комплицирани и стимулативни.
Познато е дека диетата со сирова храна (жива храна), трајно индицирана, може да биде природен метод на профилакса, третман и само-третман, кој му обезбедува на организмот влакна потребни за спречување и лекување на запек. Консумирајте природна храна, подготвена без оган, а особено: сокови од зеленчук и сурово овошје, но не и мешани (зеленчук и овошје на ист оброк), брашно од интегрално брашно, житарки, семиња, микроби од зеленчук или жита.
Супа од натурист, од морков, целер и мало црвено цвекло, две зелени гранчиња кромид и лук, рендан рен, лобода, ариш, стевија, тарагон, магдонос од копра. Ситно рендан зеленчук, ситно сецкан зеленчук, измешајте ги сите и натопете ги до следниот ден во литар свеж борш.
Следниот ден исцедете го, додадете ги излупените домати и измешајте сè. Додадете исцеден борш и 1 л зовриена и изладена вода, сол, бибер, мајчина душица. Послужете ладно, а кој сака може да додадете павлака или јогурт. Вкусно е и му обезбедува на организмот природни и лесно асимилирани витамини и минерали.
Бадемово млеко, од 100гр слатки бадеми, четири лажици трици, 900мл топла вода. Бадемите се ставаат во емајлиран сад, кој се држи врз друг, со топла вода, додека кожата не омекне, што се отстранува. Измешајте ги бадемите со малку трици и мелете ги заедно.
Измешајте ги мелените бадеми со вода и матете ја смесата со дрвена лопата неколку минути, а потоа процедете низ газа, добро исцедувајќи ги. Бадемово млеко, како и останатите остатоци се користат во разни јадења во кујната без оган.
Паста од путер, сирење и компири, од четири соодветни компири, десет солени црни маслинки, по 150 гр путер и урда, голем црвен кромид, лажица мајчина душица, смеса од жалфија и соварв, лажичка билки и зачини, неколку ливчиња од црвена роза.
Убави, мазни компири, добро измијте со четка или груба крпа, избришете, бричете со сè, измешајте со ситно исечен кромид и зеленчук, распарчено сирење, прашоци, нанесуваат путер и трици за да направите погуста паста. . Ставете на чинија, притиснете и посипете ги исечените ливчиња и неколку ситно исецкани лисја од жалфија одозгора.
Паста од путер, сирење и ентива, според рецептот од путер паста со компири, со таа разлика што 300гр ситно исецкана ендова го заменуваат компирот. наместо ендиви, можете да користите кнедли или сецкана зелка во миксер. Ако составот е премногу мек, додадете трици или крем (дополнителен прав од пченкарен скроб).
Паста со путер со вкус на рен, подготвена како паста од лук со вкус на лук, и со прашоците додадете лажица полна со ситно рендан рен.
Пуста паста со сирење и лисја од морков, од 150 гр путер и урда, два пакета лисја од морков, 5-6 цвеќиња од слезово, еден пакет (жалфија, нане и босилек) и вода кромид, 1/2 кафена лажичка билка во прав, зачини и прав од алги.
Нанесуваат путерот се меша со ситно сецкано сирење, нежните лисја од морков, ситно исецкани заедно со кромидот и другите зеленило, прашоците, потоа се ставаат на мала чинија, се набиваат, а одозгора се посипуваат со исечени ливчиња од слезово. сецкани. Ако составот излезе премногу мек, додадете трици.
Пуста паста со сирење и пашканат, од 350гр пашканат, 125гр путер и урда, голем кромид вода, лажица босилек и рузмарин, лажичка билки и зачини, лажичка афион или ким, 1/2 кафена лажичка алги во прав.
Ситно исецкајте го сирењето, поминете низ сито, измешајте со путерот нанесена пена, ситно исецканите зелени и кромид и ренданиот пашканат на стаклен ренде. Ставете на чинија, убаво компактирајте и посипете со афион.
Путер паста со сирење и праз, од 100 гр путер и урда, 1 копра и тарагон и крофни во оцет, 1/2 лажичка алги во прав и ароматичен растителен прав и зачини. Празот се сече што е можно помал, заедно со зелените, се меша сè со сирењето и путерот нанесуваат со пена. Украсете со крофни и зелена боја.
Пуста паста со сирење и домати, 150гр путер и урда, 350гр домати, две чешниња лук, еден куп копра и хасматучи, голем кромид вода, лажичка билки и зачини, 1/2 лажиче прав алги, неколку ливчиња од роза, тарати.
Доматите се добро зготвени, ситно исецкани, измешани со сецкано сирење, путер истриена пена, прав, кромид и ситно сецкани зеленило, ситно мелени лук и трици како што содржат додека не добиете погуста паста. Убаво исцедете и одозгора посипете малку ситно сецкани зелени и ситно исецкани ливчиња од роза.
Путер за путер со ротквици, од 400 гр ротквица, со цели лисја, 200 гр путер, еден куп копра и хасматучи, два домати, 1/2 кафена лажичка алги во прав и ароматичен растителен прав и зачини. Исечете ги листовите од ротквицата, измијте ги ротквиците добро, исчистете ги и изрендајте ги на стаклен ренде, измешајте ги со добро измиените и ситно исецкани лисја и зелена боја, со путерот и путерот изматени со пена. Украсете со парчиња домати и сезонски зеленило.
Пуста паста со целер, од 400 гр целер, 150гр путер, еден црвен кромид, крофна или бугарска пиперка, зеленило, лажичка прав од алги, 1/2 лажичка билки со зачини. Целерот добро изми, излупен што е можно потенок, ситно се бричи, заедно со зелените и прашоците. Ставете на парчиња црн леб или на чинија, украсете што естетски што е можно со зелена боја и парчиња пиперка.
Пуста паста со целер и јаболка, од 250g целер и црвени јаболка, 150g путер, риган со нане, 1/2 лажиче алги во прав. добро измијте го целерот, исчистете го, изрендајте го на стаклениот ренде, па изрендајте ги јаболките без да ги излупите. Се меша со ситно исецкани starsвезди, прав и путер нанесена пена.
Ако составот е мек, додадете малку крем (дополнителен прав од пченкарен скроб) или пченични трици. Декорацијата е направена според фантазијата, со производите при рака.
Путер за паста со целер и коприва подгответе се според рецептот за путер со целер, користејќи ги истите состојки, додавајќи 200гр путер наместо 150гр и добра грст сурови коприви, од кои беа избрани само малите совети, добро измиени и ситно исецкани. Декорацијата се изведува на ист начин.
Лук паста со вкус на лук, подгответе се од истите состојки како пастата од путер од кромид, додавајќи три или четири чешниња ситно сецкан лук.
Сосови од мајонез, од пет лажици крем (екстра пченкарен скроб во прав), 250мл масло, 1/2 лажица алги во прав, 1/2 лажичка семе од крофна во прав и билки и зачини, една лажица сенф, чаша сок моркови или трици, една лажица сок од морето и еден куп зеленило.
Кремот се натопува во сок од морков, се додава синап, прашоците, сокот од морето и маслото капка по капка, а ситно сецканите зелени се посипуваат одозгора. Се користи во разни јадења од суров зеленчук.
Сос од мајонез со жолчки, од два сурови жолчки, 275мл масло, 1 лажица паста од морето, сенф, зелена боја, лажичка билки и зачини, 1/2 лажичка прав од алги. Јајцата и маслото треба да бидат на собна температура. Ставете ги жолчките во сад со паста од морето и тријте со дрвена лажица додека не добиете добра смеса.
Додадете сенф и масло капка по капка, постојано мешајќи. Кога мајонезот ќе почне да се згуснува, додадете лажица масло истовремено, но не повеќе. Додадете ги прашоците и ситно сецканите зеленило одозгора. Се користат разни суровини и зеленчук и зеленчук.
Сос од мајонез со доматна паста. Подготвен е точно како сос од мајонез, подготвен без оган, користејќи ги истите состојки, само на крајот се додаваат 3 лажици сурова доматна паста во мајонезот.
Сос од мајонез со паста од морско леќа - подгответе мајонез како во сос од мајонез со доматна паста, само на крајот додадете три лажици паста од морето.
Сос од мајонез со домати, од обичен мајонез на кој се додаваат три лажици доматно пире и две до три лажици сода.
Сос од мајонез со павлака, од 100ml масло и свежа павлака, сурова жолчка од јајце, 1/2 лимон. Ставете жолчка во садот, посипете сол и црн пипер, добро измешајте со дрвена лажица, вметнувајќи масло со капење и од време на време истурете неколку капки сок од лимон.
Мајонезот е подготвен кога ќе се зацврсти доволно, и ако се исече, посипете го со неколку капки ладна вода, мешајте го додека не се поврзе повторно. На крајот, додадете павлака и мешајте додека не се изедначи.
Сос од синап, од три лажички сенф, две лажици кисела павлака или јогурт, 100мл масло, лажичка свежо исцеден сок од лимон, сол, бибер, шеќер во прав по вкус. Бришење на сенф и шеќер во прав со лажица масло, постепено истурање на маслото. Додадете сок од лимон, сол, бибер и павлака. Хомогенизирајте сè многу добро, доколку е потребно додадете лажица вода и послужете како специјално предјадење за салати од зеленчук.
Сос од синап со босилек и кромид, од две лажици сенф, зелени листови од босилек, една сурова жолчка од јајце, лажица сок од море, голем кромид, 1/2 лажичка мед, билки и зачини, алги во прав, 200мл масло.
Сенфот добро се меша со жолчка, мед, сок од морето, масло малку по малку (како во мајонез), додајте го кромидот исечен што е можно помал или изрендан, а одозгора исечканите лисја од босилек.
Сос од синап со жолчка, од три лажици масло, едно јајце и една лажичка сенф, вински оцет, зелена боја (тарагон, магдонос, по вкус), сол. Бришење на сурова жолчка со сол и сенф додека не стане мрсна. Додадете масло, оцет, зелена боја и послужете со зеленчук, саламура, варени јајца.
Сосови од тарагон 1. Од две жолчки и лажици сок од лимон, четири лажици масло, 10-12 лисја од тарагон, сол, бибер по вкус. Над жолчките додадете сол, бибер и ситно исецкани лисја од тарагон. Добро тријте со дрвена лажица, постепено вметнувајќи ги маслото и сокот од лимон.
Сосови од тарагон 2. Од две лажици сок од лимон, шест лажици масло, лажичка сенф, мед, гранче од тарагон, копра, магдонос, сол, бибер по вкус. Изберете лисја од тарагон, измијте добро, исецкајте ситно, ставете во сад, додадете масло, сенф, бибер, сол и добро тријте со вилушка, а потоа додадете сок од лимон. Додадете го медот и на крајот додадете го копарот, ситно сецкан магдонос.
Сосот се прелива преку салатата само кога се сервира на масата. Сосот се користи во која било салата од зеленчук и затоа може да се подготвува во поголеми количини, ладно за да го имате при рака кога е потребно.
Сос од оцет 1, од три лажици масло, две лажички сок од лимон, лажичка вода, сол и бибер по вкус. Ставете ги сите состојки во чаша и матете со вилушка да се мешаат. Тоа е успешен сос што се користи во скоро сите салати од зеленчук.
Сос од оцет 2, од две лажици масло и жолчки, краставица, сол, бибер, оцет, зелена боја по вкус. Измешајте ги жолчките со маслото во сад додека не добиете мајонез. Додадете оцет, сол, бибер и зелена боја. По мешањето, додадете го ситно сецканиот краставица на крајот и послужете го како прелив за салата.
Супа од зеленчук, од сецкан кромид, мал целер, морков, домат, жолчка од јајце и сецкан лист зелка, 750 мл вода или млеко, ароматични растенија (ким, босилек, жалфија). Измешајте ги сите состојки во миксер додека не добиете крем. Додадете сол, бибер, малку магдонос, ситно исецкан.
Супа од корен од праз, од праз, еден куп зеленило и парче цвекло, 500 гр корен (морков, целер, магдонос), две лажици овесна каша, крем (ситен производ, дополнително пченкарно брашно - состав на лиснато тесто пченка пред глазура), ладно цедено масло, лажички рендан рен и семе од крофна, три лажици трици, 500 мл сок од домати. Истурете го сокот во садот, додадете рендан корен, праз, брашно, трици, крем, прав, масло и посипете со сецкани зеленило, цвекло и рендан рен. Во зависност од вашите желби, можете да додадете: лисја од леурка или мелен лук.
Сок од агурида се подготвува од грозје близу до зреење, но сепак е кисело. Тие се додаваат на екстракторот, а сокот може да се пие како течност за ладење измешана со вода по вкус. Добро е за кисело разни јадења од „кујната без оган“. Тој е добра замена за оцет, има силни диуретични својства, се бори против дебелината, утешува.
Сок од коркодуза се добива од зрели плодови, кон зреење, кисело. Извлечениот сок се консумира измешан со вода по вкус, како освежителен и диуретик, но исто така и за кисели супи или други јадења од „кујната без оган“.
Кисел сок, содржи хлорофил, оксилати, фосфати, железо, вит.Ц. Освежувачки, ревитализирачки, апетитивно, дигестивно, прочистувачки, диуретично, антискорутуциско, лаксативно, итн. Сокот се користи за кисели супи и сосови во „кујната без оган“.
Сок од шипинка е сок богат со витамини, ензими, минерали. Добро исушените шипинки се мијат, се кршат, поминуваат низ емајлиран сито, од време на време истураат малку ладна вода на врвот. Добиениот сок се меша со аспирин (3 таблети на 1 литар), се става во шишиња, се става малку алкохол на врвот, цврсто се затвораат шишињата и се лади. Се користи при подготовка на пијалоци, крема и сл., Подготвени без оган.
Цреша мед. Црешите (1 кг), добро созреани, исчистени од опашки и семиња, се ставаат во тегла, над која се истураат 4 кг мед. Теглата е покриена со темна хартија и се остава да се исуши шест недели. Нежно отстранете ги црешите со шпатула, ставете ги во тегла и истурете го медот во нив натопен во нив, така што тие ќе бидат добро содржани.
Теглата е врзана со целофан и се чува на ладно и суво место. Црешите подготвени на овој начин може да се користат или како џем или како дел од други препарати (салати, компоти, колачи, итн.). Пред да се користат во разни препарати, црешите се цедат од сируп во емајлиран сад. Како резултат на сирупот може да се користи одделно или да се чува ладен во покриена тегла, во форма на цреша сируп, многу користен во „кујна без оган“.
Мртви бели цвеќиња од коприва зачувани во мед. Цветовите се собираат во мај-септември вклучително. За зачувување се користат истите количини и на ист начин како и црешите сочувани во мед. Тие се користат како џем или гарнир за разни јадења во „кујната без оган“.