Кујната во Јапонија Готвење низ целиот свет - Кујните во светот и нивните рецепти

Ако мислите на суши прво кога станува збор за јапонската кујна, дефинитивно грешите. Всушност, суши, сирова риба со ориз, е многу поретко во Јапонија отколку што се претпоставува на Запад. Суши е дел од софистицирана јапонска кујна и обично се наоѓа на трпезата на јапонски семејства во посебни прилики, ако воопшто.

Бидејќи Јапонците јадат многу ориз, зеленчук и риба, но малку месо, јапонската кујна е без маснотии. Маслото за јадење исто така ретко се користи во јапонската кујна, бидејќи во Јапонија, за разлика од Кина, на пример, природниот вкус треба да се зачува што е можно неважен. Поради оваа причина, зачините се користат релативно малку во јапонската кујна.

Јапонците ставаат многу поголем акцент на храната отколку што обично го правиме. Храната е најзначајниот ден за Јапонците и соодветно е добро подготвена и прославена. Затоа, изгледот на храната во јапонската кујна е од најголемо значење.

Најпопуларниот пијалок со оброци е јапонскиот зелен чај. Традиционалниот алкохолен пијалок е саке, односно вино од ориз или сливо. Сепак, сега се подготвува и јапонско пиво. Покрај тоа, Јапонците веќе некое време прават свое виски, што е многу популарно во Јапонија.

---