Кул храна за топлите денови; TCM акупунктурна пракса Франкфурт
Во лето се чувствувате како да имате лесни, освежителни јадења. Но, ладењето храна во смисла на кинеска исхрана не се ладни пијалоци и сладолед, туку енергетски ладење храна.
„Без знаење за правилна исхрана, тешко е можно да се ужива добро здравје.“ Сонце Симиао
Салати: подобро варени отколку сурови
Кинеската диететика дава предност на варената храна, бидејќи процесот на готвење го олеснува варењето и телото може подобро да ги користи хранливите материи. Ова значи: Во никој случај не е препорачливо да се јаде голема чинија за салата, која се состои главно од суров зеленчук, како главен оброк.
Салатите со голем процент на варени состојки се подобри, на пр.
- Салата од ориз со туна, маслинки и јајца, краставица и зрели домати;
- Салата од компир со сос од оцет и масло, грав, изматени домати и салата од ракета;
- Салата од тестенини со сос од масло и оцет и маслинки, борови ореви, песто росо, домати, кисели патлиџани.
Салатите направени од варени моркови, анасон или целерјак се исто така лесно сварлива алтернатива на оброкот за леб навечер. Лесните рецепти на медитеранската кујна се добра ориентација за нутриционистичкиот стил во лето.
Ладење храна, а не смути
Кинеските нутриционисти советуваат против смути, бидејќи тие содржат многу повеќе овошје и зеленчук отколку што обично би јаделе одеднаш. Консумирате премногу суров зеленчук и фруктоза и ова е дигестивен предизвик. Подобро е да се јаде само една порција зрело овошје или да се преработи овошјето во компот (јаболко, караница, кајсии, праски).
Ледените пијалоци, сладоледот и храната директно од фрижидерот исто така треба да се консумираат со претпазливост. Храната што лади со енергија како агруми, тропско овошје (ананас, банани), дињи, краставици, домати, јогурт, кварк, матеница се подобри. Тие најдобро се комбинираат со енергетски затоплувачки состојки како кромид со доматна салата или цимет со кварк.
Опасност: Секој што има тенденција да отекува нозе или акумулација на влага воопшто во текот на летото, треба да избегнува банани и млечни производи.
Бидете внимателни со алкохолот
Алкохолот енергетски се затоплува. Во жешките денови тоа оди брзо до вашата глава и ве поти. Подобро да се префрлите на безалкохолно пиво или нежно. Бело вино и пченично пиво се енергично поладни од црвеното. Целосно оставете висок доказ.
Јадење на скара и зачинета храна
Јадењето на скара и пржената храна е поенергично затоплување од варената или пареата. Истото важи и за зачинети јадења. Најдобро е да се јаде нешто енергично ладно со месо на скара, како што се цазики или салата од домати и краставици, вода или други дињи.
Кул појадок за топли денови
За оние кои стануваат целосно исцрпени по тропска ноќ и страдаат особено од влажни летни денови, препорачувам ладен појадок заснован на рецепт на нутриционистката Вера Сплинтер. Исто така, има деконгестив (за потечени нозе и прсти) и диуретик.
состојки:
45 гр ориз со кратко зрно
1/3 Ји Ји Рен (семето на солзите на Jobоб, достапно од Мариен Апотеке Валдсасен со назнака „Рецепт Ц 14 од Вера Сплинтер“)
45 г грав од мушичка
600 мл вода
150 гр краставица
подготовка:
Оставете ориз, грав од мунга и ји рен да се впијат во ладна вода околу 10 до 12 часа. Истурете ја натопената вода.
Додадете 600 мл вода, оставете да зоврие и оставете да врие во затворен сад 30 минути. Не мешајте.
Исечете ја краставицата на мали парчиња и додадете ја во садот за ориз. Гответе 5 минути.
Прави 3 порции.
Послужете попрскано со 1 лажица исечкана ракета или кора.