Кулибијак - руска пита - кулинарски рецепти со inaина Брадеа
Кулибијак - руска пита или кулибијак, кулибијак, кулебя́ка е гастрономско уживање во руската кујна, а потоа ја преземаат и шират Французите. Првично, кулибијак беше огромна пита исполнета со лосос, ориз, јајце и печурки, кромид и друг зеленчук.
Преземен од Французите, рецептот претрпе мали промени, Кулибијак се прави само со полнење риба и зеленчук, но видот на рибата веќе не е важен. Најинтересниот аспект во врска со разновидноста на овој вид храна е тоа што овластената верзија е позната како Кулибиак, препишана во француски стил од познатиот француски готвач, Август Ескофие. Тој го вклучи рецептот во неговата книга „Le guide culinaire“ - книга позната во тоа време.
Кулибијак - руска пита
Во денешно време Кулибијак е многу честа на трпезите на руските семејства, но сега е само голема пита убаво плетена и исполнета со разни состојки. Исто така, се подготвува на празен стомак, заменувајќи го млекото со вода и повеќе не се носат јајца. Кулибијак често се готви со мелено месо, а на празници, кога трпезата е полна со јадења со месо, кулибијакот се служи со зеленчук и не се додава леб.
Јас го предлагам рецептот за кулибијак со кисела зелка. Тоа е пита со меко тесто и вкусен фил. Може да се сервира на вечера како главно јадење, како предјадење или може да го замени лебот во супа.
