Културни студии на Бугарија - Витасениоре
Културни разлики
Секоја земја има своја култура, а со тоа и свои обичаи и традиции.
Во Бугарија, првото нешто што се истакнува се различните гестови за одобрување и неодобрување:
Занишајте ја главата напред и назад = Да
Да се знае да чита и барем делумно пишува кирилично е навистина суштинско. Обично може подобро со германски или француски.
Да научите бугарски пред да се преселите е дефинитивно добра идеја.
Обично ве третираат повеќе добронамерно ако се обидете да кажете нешто на бугарски јазик. Но, честопати можете да продолжите со германски јазик (порано
сè отколку со англиски) и е исто така добредојден попријателски.
Временските аранжмани понекогаш се малку помалку регулирани отколку во Германија. Така може да се случи да се сретнете во исто време и Бугаринот да дојде малку подоцна. Ова не е лоша волја или непочитување на личноста, туку е вообичаено во повеќе јужни земји. Но, има - особено во деловниот живот, работите сега се попрецизни.
Од социокултурниот пристап кон културата, Бугарија долго време е фокусирана на групната благосостојба во образованието. Повеќето деца живееле со своите родители, кои живееле со нивните баби и дедовци во поголем заеднички стан. По достигнувањето на полнолетството, децата дадоа свој придонес во животот во заедницата. Во последните неколку децении се зголеми тенденцијата кон индивидуализам и самодоверба. Индивидуалистичкиот став е одреден од фактори како што се регионалното потекло (град наспроти земја), финансиската состојба, возраста и религиозноста.
Хиерархиска структура на моќ сè уште е раширена во Бугарија. Позициите на моќ и привилегии се особено забележливи во руралните области. Но, Бугарите се навикнати брзо да се прилагодуваат на новите ситуации, како резултат на многубројните потреси во историјата.
Личните односи и врските се многу важни во Бугарија, како и во цела источна Европа. Комуникацијата е ориентирана кон личност и врска.
Централните и источните европејци не можат секогаш да ги кријат своите чувства на моменти. Во критични ситуации може да доведе и до иритација. Затоа треба да бидете повнимателни и самите да не зборувате премногу гласно. Генерално, вие сте многу iteубезни едни со други и обидете се да не ја навредувате другата личност. Затоа секогаш се препорачува внимателен, мирен и претпазлив пристап.
Базари
Чаршијата е популарно место за шопинг од скоро сите видови, но главно овошје и зеленчук. Чаршиите се отворени - не како во Германија само во одреден работен ден. Земјоделците и трговците од регионот ја нудат својата свежа стока цела недела. Некои од цените се малку поскапи отколку во супермаркетот Алди, Лидл или Кауфланд - но стоката е исто така свежа и регионална. Повеќето големи продавници со попусти често продаваат увезена и стаклена градина што е можно поевтина. Но - како што реков, и во Бугарија квалитетот има своја цена. И вреди да се плати за свежа локална стока - квалитетот не може да се спореди со нашите супермаркети домати и краставици, кои се само без вкус водени на полицата.
плажи
Бугарија има приближно 400 километри долг брег на Црното Море. Тука се поврзуваат долгите песочни плажи, кои ве покануваат на сончање. На север околу Каварна, стрмниот брег се покажува со сета своја убавина.
Балкан наместо Балерман
Долгите песочни плажи обично се наредени со хотелски комплекси како што се во Албена или на Златните песоци. Овие области се повеќе туристички. Овие штандови се изнајмени и управувани од компании. Постојат висококвалитетни лежалки со чадори за сонце и мали барови и ресторани на плажата каде што можете да купите освежителни пијалоци, мала закуска, кафе, сладолед или пиво. Лежалките и чадорите се изнајмуваат на овие делови од плажата. Цените за ова понекогаш се многу различни, но секогаш се обележани на јасно читливи табли за да не доживеете непријатни изненадувања и да знаете каде се наоѓате. Колку е поексклузивен објектот, толку е поголема цената на креветот. Добар совет е секогаш да се види каде одат локалното население. Или местата имаат добра вредност за парите или особено убав агол на плажата.
Во деловите на плажата помеѓу овие простории за одмор и малите, затскриени заливи, штандовите се слободно достапни и бесплатно. Треба да носите само ваша сопствена крпа и чадор за сонце.
За разлика од Мајорка или другите медитерански плажи, тезгите немаат орда летачки продавачи и рипувачи кои сакаат да ве разговараат во целосно прескапи овошја, пијалоци или очила за сонце. Плажите тука се мирни и обично можете да уживате во сонцето во опуштена атмосфера.
Видео: Ова е повеќе од морето
Златни песоци северно од Варна
Благодарение на неговата чистота и топли извори на минерална вода, местото со право е наречено „бисер на бугарскиот брег на Црното Море“.
Албена северно од Варна и Златните песоци
Овде морското дно полека се спушта во морето. Тоа е добро место за луѓе кои го сакаат сонцето, но сакаат да ги избегнат туристичките метеж и врева на златните песоци.
Празнично село јужно од Бургас
Заливот е природно заштитен од северните ветрови, што го прави ова место идеално за предавање и вежбање на секаков вид на спортови на вода и нуркање.
Сончева плажа во близина на Бургас
Песокот тука е добар, а на некои места се формирале природни дини. Водата е чиста.
Јадењето и пиењето ги соединуваат телото и душата.
Бугарската кујна има многу влијанија од грчката и турската кујна.
Постојат различни многу традиционални бугарски јадења и подготовки што сакаме да ги претставиме тука.
Вино
Бугарија има многу долга традиција на лозарството и производството.
Најстарите традиции на лозарството доаѓаат од тракискиот период околу 8 век п.н.е.
Римската окупација внесе нови вина и подрумски методи во земјата.
Во средниот век, лозарството било првенствено активност на монасите. Виното ја изгуби својата важност под турската окупација бидејќи беше забрането од муслиманите. Но, за тоа време лозарството не беше запрено - се одгледуваше трпезно грозје.
По катастрофалната наезда со филоксера во 20 век, таа беше повторно култивирана со традиционални и исто така увезени француски сорти.
јогурт
Бугарскиот јогурт е добро познат низ целиот свет. Сепак, само малкумина знаат кој го открил Lactobacillus bulgaricus. Во 1905 година, Др. Стамен Григоров бактерија на млечна киселина што предизвикува ферментација на млеко.
Д-р Григоров е роден во селото Студен Извор (ладен извор) во 1878 година. Како дете веќе бил заинтересиран за природните науки. Завршил средно момче во Софија, а потоа се преселил во Париз за да студира во Монпелје. Потоа студирал медицина во Geneенева и го запознал познатиот бактериолог проф. Масол. Во лабораторијата на професорот, тој ја искористи можноста да истражува и го направи своето најголемо откритие. Тој истражувал кои организми ја активираат ферментацијата на млекото. За тоа време, рускиот бактериолог Илија Метчников откри дека Бугарија е местото каде живеат повеќето стогодишници. Тој дошол до заклучок дека причина за долговечноста може да биде потрошувачката на бугарски јогурт. Д-р Григорив беше во можност да ја изолира бактеријата во форма на прачка и беше именувана како „Lactobacillus delbureckii subsp. Булгарикус Григороф 1905 “
По враќањето во Бугарија, Др. Окружен лекар и главен лекар Григоров во болницата Тран.
Бактерија на млечна киселина Lactobacillus bulgaricus веројатно го прави тоа оригинална култура на јогурт, што се користи во јужна Европа за производство на свеж јогурт со генерации.
Зидојче цајтунг известува и за легендарниот јогурт.
Научниците од Дрезден истражувале Д1-лактат во истражувањето на Паркинсон, што е важно за функцијата на митохондриите. За жал, ова можеше да се докаже само во експерименти со животни досега. Сè уште е нејасно дали потрошувачката на Д-лактат z. Б. во бугарски јогурт (Д-лактат) или расипано овошје (гликолат) би ги спречило или дури и ќе ги подобри симптомите на Паркинсонова болест.
Рецепт: свежо млеко, малку јогурт како почетник
Сварете го свежото млеко и оставете го да се олади на 42-45 °
Истурете околу 50 ml млеко во сад од глина
Се меша со јогурт (или почетна култура)
Покријте го садот со крпа и оставете го да одмори 3-4 часа
Откако ферментирано млеко, извадете ја крпата и оставете ја да се олади
Млекото повеќе не треба да се ферментира, инаку јогуртот ќе стане многу цврст. Готовиот производ може да се јаде веднаш или да се направи таратор, прелив за салата или ајран.
Utутеница
Бугарскиот кечап, што значи нешто како „зачинет“, е подготовка на пиперки и домати на скара, кои се готват до пире со сол, растително масло и зачини. Jутеница е достапна во топла и пријателска за деца верзии. Исто така, во различни мелења од груба (повеќе како салата) до фина (како намачкано пире).
Jутеница е многу вкусна и рафинира јадења со месо и риба. Но, можете да ги јадете и директно како намаз.
Луканка и Сукак
Во Бугарија, ова се многу цврсти и уникатни трајни колбаси. Тие се состојат од разни меса (свинско или говедско месо) и традиционални бугарски зачини.
Сукакот е направен од говедско, телешко или јагнешко месо и е во форма на потковица. Оваа колбас може да се јаде и топла, претежно пржена.
Масата од колбаси се полни во природната обвивка и се закачува 20-30 дена.
Бугарите сакаат колбасот да го консумираат како ужинка (предјадење или Месе) со вино или ракија.
Кашкавал и Сирена
Кашкала е полутврдо сирење направено од овчо или кравјо млеко. Има вкусен зачин и се служи и како придружба на вино или ракија
Сирене е солано сирење направено од кравјо или козјо млеко. Оваа основна состојка исто така му дава својствен вкус на ова сирење. Се чува во саламура и треба да се јаде свеж. Ова сирење се служи со разни јадења, но може да се користи и за готвење и печење. Бугарите особено сакаат да го рендаат на салата - Шопска салата. Можете исто така да го најдете многу вкусно на клинови печени компири и помфрит.
Баниза
Баниза е традиционално пециво направено од лиснато тесто. Тука се поставуваат листови тенки нафора (или домашни или купени) и обично се полнат со сирена (саламура) и мешавина од јајца, а потоа се пече.
Ова јадење е многу популарно како појадок (закуска) или како закуска помеѓу оброците.
Боза (пијалок ферментиран од различни видови жито или пченка).
Видео: Бугарската престолнина Софија