Купете цел цимет цимет преку Интернет - вреќа со бибер; Синови
Нашиот цимет е вистински целански цимет од Шри Ланка. Познавачите и гурманите го ценат тоа за особено тенки слоеви на кора. Стапчињата имаат сложена, интензивна арома на цимет и сладок и зачинет вкус, кој е надополнет со дрвени и сено-како ноти. Нијанси на каранфилче, анасон и горчлив бадем се исто така дел од неговите карактеристики.
Цимет, мелен или цел, сега може да се најде во скоро секоја кујна ширум светот. Честопати е незаменливо кога се заокружуваат десерти, зачинети сосови и чорби. Исто така е прекрасно погоден за рафинирање јадења со месо, кари, сосови од домати и греено вино.
Нашиот вистински цимет од цејлон доаѓа од природно одгледување во Шри Ланка. Можете или да го користите целина или да го мелете со кора од лимон. Мелен или рендан цимет треба да се додаде само кон крајот на подготовката или да се користи по вкус.
Корисни информации:
Она што многумина не го знаат: Шри Ланка сè уште се нарекуваше Цејлон до 1972 година и со неа управуваа Британците до 1948 година. Покрај циметот, чајот од Цејлон, кафето и кокосот се извозни хитови од островот, што е околу 5 1/2 пати помало од Германија. Португалецот Васко да Гама во 1502 година донесе цимет со цимет во Европа.
Трговијата со цимет има историја над 5000 години, почнувајќи од фактот дека кинескиот цимет касија се проби од Кина до Месопотамија како стока. Античките Египќани го користеле за ритуални цели, па дури и во Стариот Завет се споменува во врска со темјан и како состојка во ритуалните масти. Во античко време се сметало за многу скап зачин и дури се споменува во приказните на Херодот.
Арапите главно тргувале со цимет и ги зголемувале цените преку диви приказни за џиновски птици од далечни земји кои ги граделе своите гнезда од стапчиња цимет и затоа биле практично невозможни за луѓето. Само преку списоци и трикови, како маснотии за маснотии со месо, кои ги тежат гнездата и на крајот ги пуштаат да се скршат, Арапите можеа да дојдат до вредната стока.
Римјаните масовно увезувале цимет, но денес преживеал само еден рецепт за зачинето вино. Царот Нерон ги палеше резервите од цимет цела година кога ја уби сопругата - да го искаже наводното покајание.
Откако Васко да Гама се врати од својата мисија да најде морски пат до Индија, Португалците го колонизираа островот од 1518 година и открија дека одеднаш ги поседува еден од главните наоѓалишта на цимет. Во тоа време, дрвото цимет сè уште беше диво растение, кое Холанѓаните, кои го освоија Цејлон во 1658 година, започнаа да го одгледуваат насади. Британците ги заменија Холанѓаните во 18 век и Лондон брзо стана главниот центар во светот за цимет.