Купете кавијар лосос во Германија во онлајн продавницата
Кавијарот е познат како луксузен производ и познавачите го познаваат како „црно злато“. Квалитетот и потеклото ја одредуваат цената на црните јајца од риба, кои убедуваат со нивниот извонреден вкус. Кавијарот често се служи во посебни прилики или како висококвалитетна храна што дури е класифицирана како здрава поради своите посебни хранливи состојки. Без оглед дали е нарачана во продавницата за сувомеснати производи или онлајн продавница, деликатесот дефинитивно вреди да се купи.
Што е кавијар?
Исчистениот, обезмастен и солен срна од женска риба се нарекува вистински кавијар. Јајцата се добиваат од разни видови есетра, кои главно потекнуваат од Црното Море, Азовското Море, Каспиското Море и Арктичкиот Океан.
Како да препознаам кавијар?
Вистинскиот и легално тргуван кавијар може да се препознае со обележувањето на CITES. Етикетата мора да биде неоштетена на сите конзерви со кавијар, чаши и други контејнери. Бојата на конзервата ја покажува разновидноста директно. Сините лименки покажуваат дека кавијарот од есетра потекнува од белугата. Yellowолтите лименки укажуваат на тоа дека срна потекнува од руски есетра и сибирски есетра или есетра Осетра, додека црвен сад означува кавијар Севруга.
Како го знам квалитетот на содржината на конзервата?
Високиот квалитет одвнатре може да се препознае по лабаво наредениот срна и свеж мирис на море, што не треба да мириса „рибино“ или „метално“. Кавијарот не е секогаш црн. Постојат фини нијанси, па дури и црвен кавијар.
Што е црвен кавијар?
Сите видови кавијар лосос се нарекуваат црвен кавијар. Најпознати сорти се кавијар кета од кучешки лосос, кавијар лосос Горбуша од розов лосос или срна од лосос Кохо. Кета има највисок квалитет на срна и затоа има највисока цена.
Што е кавијар пастрмка?
Кавијар пастрмка е третирана срна од женска пастрмка и, како кавијар од лосос, е замена за кавијар. Само срна од есетра може да се нарече вистински кавијар.
Какви видови на кавијар лосос и кавијар од есетра има таму?
Постојат три вида на најквалитетен кавијар од есетра, именувани по видовите есетра од кои се земаат јајцата: Осиетра, Белуга и Севруга. На кавијар лосос добивате кавијар кета, кавијар лосос gorbuscha и кавијар кохо.
Што е германски кавијар?
Германскиот кавијар потекнува од морскиот зајак, вид риба од Северен Атлантик и има особено ситно-гранулирани јајца. Конзистентноста на кавијарот е крцкава и има пријатен вкус свеж и солен. Во однос на бојата, зрното е розово до жолто.
Кој кавијар е најскап?
Меѓу класично достапниот кавијар на есетра, кавијарот белуга е на врвот на најскапите видови кавијар во светот. Ова го сметаат познавачите за најдобар кавијар бидејќи има многу фина арома. Потоа следат Царскиот кавијар и Кавијарот Осиетра. Но, апсолутен предничар е кавијарот од албинскиот есетра од Салцбург, кој е достапен само во мали делови и е многу ограничен. Килограм кавијар би чинел помеѓу 15.000 и 33.000 евра доколку толку многу да произведе.
Што содржи кавијар?
Кавијарот е богат со вредни состојки кои можат да поддржат здрава исхрана. Најдобрите видови кавијар содржат есенцијални аминокиселини, високо квалитетни протеини, добри масни киселини, витамини А, Ц, Д, Б12 и Е и минерали како натриум, калиум, натриум и јод.
Што се служи со црвено-црн кавијар?
Црвениот кавијар често се користи за украсни цели поради светло портокаловата боја. Но, кавијарот е популарен и за суши. Како вистински кавијар, црвената верзија има добар вкус на бел леб со путер или на традиционалните руски блини. И двата вида кавијар секако можат да се уживаат во чист.
Колку трае кавијарот?
Бидејќи свежиот кавијар се рафинира со сол, неговиот рок на траење е исто така продолжен. Може да се чува до осум недели кога е спакувано во вакуум. Ако е исто така пастеризиран, рокот на траење се зголемува на три месеци. Може да се чува најмногу три дена кога ќе се отвори во најстудениот дел од фрижидерот во зоната на нула степен. Температурата никогаш не смее да падне под -4 Целзиусови степени, бидејќи тоа ја менува конзистентноста и вкусот. Исто така, треба да се избегнува замрзнување по секоја цена.
Колку долго можат да се чуваат замените со кавијар?
Идеална температура на складирање од нула степени, која никогаш не смее да падне под -4 степени Целзиусови, важи и за замените со кавијар. Замената со кавијар може да се чува околу една година во неотворената конзерва и треба да се отвори и консумира најдоцна по осум дена.
Што значи предикатот „Малосол“?
Предикатот „Малосол“ е руски термин за „лесно солен“. Кавијар со висок квалитет е солен, но може да се посоли само во оној степен што е неопходен за привремен рок на траење. Ова е единствениот начин да се гарантира дека автентичниот вкус на кавијарот од Stören and Co. е загарантиран.
Зошто да користите лажица од бисер за кавијар?
Сребрениот или металниот прибор за јадење има најголем недостаток што оксидира со текот на времето. Ова негативно влијае на аромата на кавијарот. Кавијарот треба да се ужива само со прибор за јадење направени од материјали со неутрален вкус. Покрај дрво, рог или злато, ова е бисер. Ова осигурува дека фината арома на висококвалитетниот кавијар е целосно зачувана и неизвалкана.