Купете масло од кокос Најдобри масла за готвење, губење на тежината и лична нега

Совети од нутриционист

Купете кокосово масло: Препорачани масла и што треба да внимавате

8 јуни, 2020 година, 08:08 часот | sni, t-online

Купете кокосово масло: Егзотичното масло може да се користи на многу начини за нега на тело, за слабеење или за готвење. (Извор: FabrikaCr/Thinkstock од Getty-Images)

Егзотично, ароматично и разноврсно - кокосовото масло убедува како практична маст за пржење и понекогаш се рекламира како чудо за лекување на болести. Прашавме експерт за исхрана што се крие зад возбуда за тропско масло и што треба да внимавате при купување и користење кокосово масло.

Тешко е да се замисли азиската кујна без кокосово масло. Како практична маст, таа е позната и во нашата домашна кујна со децении. Маслото добиено од кокосот гарантира, меѓу другото, успех на торта со чоколаден фрижидер - и не без причина, бидејќи маслото му дава на тортата својата типична, цврста конзистентност.

На собна температура, кокосовото масло е бела, цврста маст. Токму оваа конзистентност им дава на маслото имиња кокосова маст и кокосова маст. Ако температурите се над точката на топење од околу 24 степени, маслото е течно и про transparentирно.

Ако не се појави содржина, кликнете овде

Но, што стои зад трендот на кокосово масло како чудотворен лек за кожа, заби и тенко тело? Имаме експерт за исхрана во Хамбург, др. Катрин Вергин прашува:

Кои се својствата на кокосовото масло? Што го прави маслото толку посебно?

Д-р Катрин Вергин: Зад здравите својства на кокосовото масло се крие посебен состав на масни киселини. За разлика од другите вредни растителни масла и ореви, тоа не се незаситените омега 3 и омега 6 масни киселини. Наместо тоа, кокосовото масло се состои од над 90% заситени масни киселини и до 60% заситени масни киселини со среден ланец како што се лауринска киселина и капрична киселина.

Овие масни киселини со среден ланец се вари од телото поинаку од масните киселини со долг ланец, бидејќи тие директно стигнуваат до црниот дроб и можат да се претворат во високо-енергетски кетони за траен енергетски поттик. Покрај тоа, хемиската структура на заситените масни киселини го прави маслото стабилно, така што не формира транс масти дури и кога е изложено на високи температури. Затоа е идеален за употреба при печење и печење.

Кое кокосово масло е најдобро?

Stiftung Warentest тестираше петнаесет кокосови масла во својот „тест“ број 12/2018. Тестерите првенствено се фокусираа на сензорите на производите. Овие сочинуваат 45 проценти од вкупниот рејтинг. Појавата на загадувачи беше пондерирана со 20 проценти, хемискиот квалитет со 10 проценти и декларацијата со 15 проценти. Пакувањето и однесувањето на спрејот исто така паднаа за пет проценти.

Резултатите беа сосема различни. Пет од 15-те кокосови масла се претставија добро на тестот. Една нафта потполно потфрли и беше казнета со „сиромашен“.

Победниците на тестот на Stiftung Warenest

Победникот на тестот беше органско масло од кокос, родено од dm. Доби „тест“ оценка за квалитет „Добар (2.1)“ и со тоа и највисока оценка. Но, маслото од брендот Веганц беше и убедливо.

Наш омилен: кокосово масло од Веганц

Ако не се појави содржина, кликнете овде

Покрај маслата од супермаркетите и дисконтерите, на тестот излезе и кокосово масло од брендот Веганц. Со рејтингот на квалитетот „тест“ „Добар (2,4)“, тој не само што дава резултат во однос на вкусот, туку и хемискиот квалитет беше убедлив во тестот. Маслото е направено од првото ладно цедење. Мајчиното, ладно цедено масло од кокос не е рафинирано ниту рафинирано дезодориран и не избелен или зацврстен. Покрај тоа, производот е био-сертифициран според органската регулатива на ЕЗ.

Победник за изведба на цени: органско масло од кокос од Др. Герг

Ако не се појави содржина, кликнете овде

Ова масло исто така беше прегледано од страна на Stiftung Warentest, но само доби тест оценка „Доволно (4,5)“. Имаше јасни одбивања во врска со декларацијата на состојките, бидејќи лауринската киселина беше неправилно наведена и ознаката „екстра мајчин“ е исто така погрешна. Немаше поплаки во однос на технологијата на сензорите и хемискиот квалитет; Тука кокосовото масло дури постигнува и со добри до многу добри оценки.

Мит за кокосово масло: Како супер храна, не само што треба да ве прави тенки, туку и здрави. Колку е ветувањето за здравјето?

Д-р Катрин Вергин: Мислам дека возбуда за таканаречената супер храна е генерално прилично претерана, бидејќи овие јадења не се нужно подобри. Кокосовото масло постои засекогаш, но само направи уште еден чекор во центарот на вниманието. Всушност, кокосовото масло има антибактериско дејство и содржи аминокиселини, како и витамини и елементи во трагови.

Покрај тоа, постојат и други фактори кои го прават кокосовото масло привлечно за здравјето: Меѓу другото, има активирачки ефект врз тироидната жлезда и исто така има антимикробен ефект, односно се бори против избрани типови на вируси, бактерии и габи.

Кокосовото масло може да ви помогне да изгубите тежина бидејќи содржи специјални масти. Овие таканаречени триглицериди со среден ланец се апсорбираат од црниот дроб и не бараат никаква жолчка како дел од дигестивниот процес. Конвертирани во кетони, тие му даваат на телото енергија, но не се складираат во клетките во форма на масни наслаги.

Метаболизмот е стимулиран, целиот организам, вклучувајќи ги мозокот и мускулите, доживува зајакнување на перформансите, што во врска со вежбање доведува до зголемена потрошувачка на калории. И покрај тоа, нивото на шеќер во крвта не се зголемува, а целиот дигестивен систем исто така не е оптоварен. Така, можете да изгубите тежина со кокосово масло без да го напрегате телото. Значи, тој останува многу добар производ, но всушност не му треба никаков возбуда.

Добитник на награда: Органско кокосово масло од КокоНативо

Ако не се појави содржина, кликнете овде

Органското масло од кокос од CocoNativo не е тестирано, но нè убедува пред сè со фер цена: Ова масло е разноврсно и како сеопфатен за употреба во кујната и како навлажнувачки крем за кожата. Ова масло исто така се вади нежно при првото ладно цедење, не содржи адитиви и не е рафинирано ниту дезодорирано.

Нашата омилена идеја за подарок: органско масло од кокос од Ölmühle Solling

Ако не се појави содржина, кликнете овде

Органското масло од кокос од Ölmühle Solling е класично масло во стилско пакување. Кокосовите собрани од мали фарми на Филипините се преработуваат во масло во Германија, а потоа се флашираат во практична чаша со врв замав. Кокосовото масло, кое е ладно цедено од свежа пулпа, воодушевува и со органскиот квалитет и органското сертифицирање.

Наш фаворит за кафе без куршуми: MC T-Oil направен од кокосово масло од WoldoHealth

Ако не се појави содржина, кликнете овде

Не само што кафето без куршуми успева со MC T-Oil од WoldoHealth, маслото исто така дава мусли, смути и салати што сигурно нешто. Се добива сто проценти од кокосово масло. MC T-Oil е без вкус и мирис, но содржи вредни активни состојки од кокосот. Тој се полни во стаклено шише со практичен излив за истурање, заштитен од светлина, така што количината може да се дозира лесно.

За што може да се користи кокосово масло? Што препорачувате?

Д-р Катрин Вергин: Кокосовото масло е особено разноврсно во кујната. Другите масти можат безбедно да се заменат со кокосово масло при готвење, на пример, бидејќи е исклучително отпорно на топлина поради стабилната хемиска структура на заситените масни киселини. И не само тоа. Поради високата точка на чад над 200 ° C, кокосовото масло е идеално и за пржење и запржување. Кога печете, путерот и маргаринот можете да ги замените со кокосово масло во многу рецепти за торти и колачиња.

Но, кокосовото масло не се користи само во кујната, на пример за поплаки на кожата, како што се невродерматитис или псоријаза, за поплаки против вируси и бактерии или за влечење на маслото. Мој совет: Многу луѓе се колнат во природната верзија на кафе без куршуми со кокосово масло. За трендот на кафе од САД, промешајте лажичка кокосово масло во свежото сварено кафе и природниот енергетски пијалок е подготвен.

Експерт за исхрана Др. Катрин Вергин појаснува отворени прашања во врска со популарните масла од кокос. (Извор: д-р Катрин Вергин)

Stiftung Warenest:Доброто маслиново масло не мора да биде скапо
Масла од репка во тест:Најдобри масла од репка за ладни и топли јадења
За аматерски и професионални готвачи:Професионалниот готвач ги препорачува овие зачини
Козметика од кујната:Вака лесно можете сами да направите пилинг
Нега на кожата и косата:Десет неверојатни употреби за кокосово масло

Како поранешна жртва, таа специјализирала предмет на емоционално однесување во исхраната и им помага на другите да го разберат подобро нивното однесување во исхраната. Со повеќе од десет години искуство во областа на анализа на храна и истовремено долгогодишно искуство како тренер, таа го пренесува своето знаење на професионално квалификуван, но и многу хумористичен начин. Нејзината книга „Дневник за емоционално јадење“ помага да се разбере сопственото однесување во исхраната и да се препознаат и дозволат нечии вистински потреби наместо буквално да ги проголта.

За производите што се продаваат преку оваа страница, t-online добива провизија од дилерот. Нема дополнителни трошоци за вас како купувач.