Купете органско масло од синап преку Интернет
мајчин
- ладно цеден и роден
- направени од органско семе од синап со ниска еруцинска киселина
- висока содржина на омега-3 масни киселини (14 g на 100 g)
- висока содржина на незаситени масни киселини
- пикантен вкус
Растението сенф цвета во силно жолто.
Како семе од репка, сенфот (Sinapis alba) е ботанички дел од семејството на крстоносци. Растенијата на репка и сенф со нивните жолти цветови се исто така визуелно слични. Покрај добро позната сенф за јадење, вредно масло со зачинета топлина може да се притисне и од семето од синап - кулинарска реткост која е многу популарна во индиската кујна, но е идеална и во оваа земја за подготовка на салати, како и јадења од месо и риба.
Маслото од синап содржи околу 14 g на 100 g омега-3 масни киселини, што е повеќе отколку кај маслото од репка или орев, кои се исто така добри снабдувачи на омега-3. Покрај тоа, маслото од синап има избалансиран однос на омега-3 со омега-6 масни киселини (1: 1). Овие својства го прават маслото од синап со високо квалитетно и препорачливо масло за јадење.
Одлично
Нашето органско масло од синап е „Кулинарски амбасадор 2019“. Стручното жири од Хановер ги избра своите омилени од исклучителни производи што се произведуваат во регионите на Долна Саксонија од компании со транспарентна историја на компанијата и на нашето масло од синап му ја доделија етикетата за извонредност „Кулинарски амбасадор Долна Саксонија“ во јуни 2019 година.
Уживајте во безбедноста благодарение на новите раси
Постојат различни видови семе од синап. Постојат семиња од жолта, кафеава и црна сенф. Однадвор тие се разликуваат само малку по нивната форма и боја, но имаат различни својства и состојки. Иако маслото од синап има избалансиран однос на омега-3 и омега-6 масни киселини, содржината на еруцинска киселина во семето е клучна за производство на масло за јадење. Оваа мононезаситена масна киселина е проблематична од нутриционистички аспект, бидејќи прекумерната потрошувачка може да доведе до патолошки промени во срцевиот мускул, масното срце и да предизвика застој во растот.
Органското масло од синап од Ölmühle Solling е исклучиво ладно цедено од жолто семе од синап од сортата Мартигена. Овие семиња од синап се погодни за правење на безбедно масло за јадење и се екстремно ниски со еруцинска киселина. Благодарение на размножувањето на нови сорти, сега имаме семки од синап кои имаат многу мала содржина помала од 1% еручна киселина и затоа се погодни за производство на високо квалитетно масло за јадење. Една од овие сорти е жолтата сенф Мартигена. Нашето вредно масло од синап може да се ужива безбедно. Се разбира, размножувањето не треба да се меша со генетски модифицирани организми.
Масло од синап во кујната
Маслото од синап од нафтената фабрика Солинг се карактеризира со типична пикантност на синап, која е позната и од рен, васаби, ракета, ротквица и кора. Лесната топлина се должи на природната содржина на гликозиди со масло од синап и на изотиоцијанатите (масло од алил сенф) ослободени од нив. Маслото од синап рафинира јадења од риба и месо, како и преливи за салата, падови и јадења од зеленчук и е исто така популарно во индиската кујна. Го препорачуваме и особено за подготовка на салата од компир.
употреба
Маслото од синап е многу популарно во индиската и бенгалската кујна. Дава кари и јадења од риба, на пример, зачинета, пикантна арома. Маслото од синап исто така се препорачува како масло зачини за суши како алтернатива на зелената паста васаби.
Маслото од синап е исто така идеално во традиционалната германска кујна, на пример како зачинето натопување со кисела павлака, павлака и масло од синап, или, измешано со масло од репка, во домашен мајонез за обилни салати. Лажица масло од синап го претвора џемот во особено вкусна придружба на сирење.
Маслото од синап е исто така популарно за готвење, зачинување и маринирање на зеленчук, на пример за врел праз.
Рецепти
Облекување за ранч со авокадо
мајонез
Сос од синап од малина
прегледи
прашања и Одговори
Рок на траење на маслото зависи од видот и варира. Повеќето од нашите ароматични масла и единечно потекло имаат рок на траење од 12 месеци неотворен, кокосово масло 24 месеци и масло од кикирики 18 месеци. Постојат неколку исклучоци: нашето ленено масло може да се чува од 6 до 8 недели, без разлика дали е отворено или неотворено. Производите кои се богати со незаситени масни киселини имаат рок на траење од 9 месеци.
Совет: Може да замрзнувате масла. Ова го забавува процесот на оксидација и го продолжува рокот на траење. По одмрзнувањето во фрижидер, маслото го враќа својот редовен рок на траење - но само ако било замрзнато веднаш по купувањето.
Како најдобро чувам масла?
Сите масла за готвење треба да се чуваат далеку од светлина. Чувствителните масла кои имаат голем процент на полинезаситени масни киселини, како што се ленено масло, наши масла Омега ДХА или масло од Омега Баланс, треба да се чуваат во фрижидер и да се користат во рок од 8 недели. За складирање на кокосово масло, видете ги нашите информации за кокосово масло.
Маслата од нафтената фабрика Солинг се со неквалитетна храна?
Сите природни масла од фабриката за масло во Солинг се со суров квалитет на храна, со исклучок на печени масла. Со овие, дел од семето нежно се пече пред да се притисне, со цел да се засили вкусот. Со кокос и палмово масло, суровините се сушат пред да се притиснат, што може да резултира со повисоки температури.
Кои масла се погодни за пржење?
Не секое масло е подеднакво погодно за секоја намена, и не секое масло е масло што може многу да се загрее. Додека некои масла се идеални за топло готвење, други треба да се користат само ладни. Силното загревање со пржење или длабоко пржење може да ги уништи чувствителните, незаситени масни киселини.
Тие тогаш не само што ги губат здравствените придобивки, туку дури можат да ги формираат и штетните транс масни киселини. Поради оваа причина, секогаш треба да бидете сигурни дека греете само масла што содржат многу заситени масни киселини или олеинска киселина стабилно на топлина. Голем дел од заситените масни киселини го прават маслото за јадење стабилно на топлина. Колку е поголем овој процент, толку подобро масло е погодно за пржење. Покрај тоа, високо олеинско масло може да издржи високи температури. Следниве масла може да се опишат како масла што многу се загреваат: