Куркума; Ко зачини против рак, остеоартритис и мигрена - WELT
Лек од природата: се вели дека чили пиперките, куркумата, шафранот и ѓумбирот имаат лековити својства илјадници години
Извор: Алијанса за слики
Куркума, шафран, чили: во некои култури тие се користат како лек илјадници години. Но, дали тие навистина можат да ја ублажат непријатноста? Расте бројот на студии за медицината за зачини.
Во Азија, се вели, вие не се јадете сити, туку задоволни. И здрав. Стил кој одамна пристигна во Германија. Јадењето треба да биде повеќе од само поддршка на животот. За него се вели дека го стимулира умот и го зајакнува телото. Се вели дека зачините имаат посебен ефект. Куркумата, шафранот, ѓумбирот и ким се користат како лек илјадници години - против воспаление или главоболка. Лекарите и научниците постојано истражуваат како точно супстанциите влијаат на телото.
Омилен зачин во многу кафетерии во компанијата е особено во фокусот: кари во прав. Истражувачите не размислуваат за колбасот со кари зачинет со него, туку за состојката што му дава жолта боја на прав: корените на растението куркума во моментов се најинтензивно истражениот растителен супстрат.
Само во 2015 година беа објавени 1209 специјализирани публикации за здравствените аспекти на куркумата, вклучително и 119 клинички студии, известува алерголог и експерт за зачини од Минхен, Питер Шнабел. Тој е научен соработник во истражувачката група „Ноксенкаталог-база на податоци“ на Техничкиот универзитет во Минхен.
Куркумин против воспаление
Истражувачите се заинтересирани за активната состојка куркумин содржана во куркума. Се користи во ајурведската медицина против воспаление веќе 5000 години. И бидејќи воспалението веројатно исто така игра улога кај ракот, куркуминот се смета за инхибиција на рак. Во САД, научниците го испитале овој ефект пред десет години. Тие беа во можност да покажат дека полипите на дебелото црево, од кои често се развива рак на дебелото црево, се повлекуваат под влијание на супстанцијата.
Формирањето на метастази, ќерки тумори на тумор, може исто така да се забави со куркумин. Барем така сугерираат експерименталните студии на биохемичарката од Минхен, Беатрис Бахмајер, чии резултати ги објави во специјализираното списание „Молекуларна онкологија“. Сепак, ефектите забележани во лабораторијата не можат едноставно да се пренесат на луѓето.
Ефективната борба против воспалението често носи олеснување на болката за погодените. Позитивни ефекти на куркумин може да се забележат, на пример, кај пациенти со артроза на колената.
Ако сакате да имате корист од позитивните ефекти на жолтиот корен, не мора да бидете сериозно болни. Куркумата го стимулира производството на жолчката, што помага при варење на храната богата со маснотии. Оброк зачинет со куркума затоа е повеќе сварлив.
Шафранот може да стори повеќе од жолто
Покрај куркумата, шафранот има и цврсто место во лекот за зачини. Лекарите го користеа исушениот, триделен пистила веќе пет милениуми. 80 проценти од приближно 205 тони трговија со шафран годишно се произведуваат во Иран. Затоа, персиските научници се особено заинтересирани за истражување на ефектите од шафранот.
Добро е утврдено дека супстанцијата помага против депресија. Осум студии контролирани со плацебо го покажаа овој ефект. Во шест други студии, ирански истражувачи го споредиле терапевтскиот ефект на екстрактите од шафран со оној на синтетичките антидепресиви. Тие видоа антидепресивен ефект сличен на оној на синтетичките лекови имипрамин и флуоксетин за шафран.
Шафранот влијае на расположението на една личност на повеќе нивоа. Го зголемува нивото на невротрансмитерите допамин и норадреналин, позитивно влијае на ослободувањето на серотонинот „хормон на добро расположение“, има детоксикативно и антиинфламаторно дејство и ги штити нервните клетки.
Newујорк воведува икона за тресење сол
Според одделот за здравство во Newујорк, возрасните не треба да консумираат повеќе од 2,3 g натриум на ден. Рестораните сега мора да обележат јадења што содржат толку многу сол со симболот за предупредување.
Извор: Светот
Друга студија контролирана со плацебо покажа дека шафранот е подеднакво ефикасен како и синтетичкиот лек за деменција донепезил во лекувањето на Алцхајмеровата болест. Во друга студија, шафранот ја ублажи болката кај предменструалниот синдром. И офталмолозите од Универзитетот во Рим откриле во две студии дека шафранот земен во раните фази на дегенерацијата на макулата, може да ја подобри острината на видот. Студиите исто така покажаа ефекти врз еректилната дисфункција и алергиите.
Шафранот се смета за најскап и најблагороден зачин во светот. За да добиете еден килограм нишки од шафран, потребни ви се околу 150.000 до 200.000 цвеќиња, кои и денес се берат рачно. Бидејќи шафранот е многу скап, фалсификувањето е вообичаено.
На егзотичните пазари, на туристите често им е претставен жолт куркума во прав како шафран. Прашокот од шафран никогаш не е жолт, туку темно црвен. Само дамка во жолта боја. Ако сакате да бидете на безбедна страна, купете нишки наместо во прав. Медицински, никогаш не треба да се зема зачинот без совет од лекар. Шафранот може да биде токсичен ако се дозира неправилно.
Gумбирот ја ублажува мигрена и болка во колената
Друг жолт зачин се користи медицински: ѓумбир клубенот. Неговите состојки, на пример, ја стимулираат гастричната секреција, го зголемуваат протокот на плунка и ја поттикнуваат подвижноста на цревата.
Gумбирот помага при движење, бременост, вртоглавица, хронична кашлица и остеоартритис, објаснува Питер Шнабел. 252 студии објавени само во 2015 година покажуваат дека многу истражувачи веруваат дека растението има уште поголеми придобивки.
Истражувачите откриле дека ѓумбирот може да се користи и за лекување на остеоартритис и ревматска болка во колената. И дека има влијание врз крвниот притисок, нивото на липиди во крвта и згрутчувањето на крвта.
Како што покажува една од тековните студии, пациентите со мигрена исто така можат да имаат корист од терапија со ѓумбир. Тим научници од Универзитетот во Занјан во Иран ги споредија ефектите на препаратот ѓумбир со ефектите на суматриптан во рандомизирана двојно слепа студија. Синтетичкиот лек е пропишан за акутна мигрена.
СЗО препорачува максимум шест лажички дневно
Светската здравствена организација (СЗО) објави војна против дебелината и дијабетисот. Во новото упатство, таа препорачува да се консумираат најмногу шест лажички шеќер на ден.
Студијата опфати 100 пациенти кои страдале од мигрена неколку пати месечно за неколку години. Половина од учесниците во студијата добија капсула со 50 мг суматриптан за следниот напад, на другата половина капсула со 250 мг прашок од корен од ѓумбир. Треба да ги пиете таблетите 20 минути по појавата на болка. Два часа подоцна, тие на скала покажаа колку им е јака болката.
Ingerумбирот беше подеднакво ефикасен како и лекот. Интензитетот на болката е намален за 4,7 единици во рок од два часа во групата суматриптан и за 4,6 единици во групата ѓумбир. Кај 70 проценти од пациентите третирани со суматриптан и 64 проценти од пациентите третирани со ѓумбир во прав, болката се намалила за повеќе од 90 проценти.
Само непожелните несакани ефекти се разликувале: Додека неколку испитаници во групата суматриптан пријавиле гадење, поспаност, вртоглавица и металоиди, пациентите со ѓумбир се жалеле само на дигестивни нарушувања.
Ким за грчеви и колики
Ким веќе е воспоставен како природен лек во Германија. Зачинот ја олеснува варењето на храната. Многу баби веќе знаеја дека чајот од ким може да ги ублажи грчевите во стомакот, надуеност, колики и гасови.
Оние кои страдаат од вакви симптоми одново и одново без лекарите да пронајдат причина, често се дијагностицира со функционална диспепсија, т.н. синдром на нервозно стомак. Кимел исто така може да им помогне на таквите пациенти, покажува меѓународно истражување во кое биле вклучени и 20 германски практики.
Истражувачите поделиле 114 пациенти во две групи. Половина добија капсула со комбинација на високи дози од 90 мг масло од мента и 50 мг ким масло два пати на ден во период од четири недели. Контролната група беше третирана со плацебо препарат. По четири недели, пациентите третирани со масла се чувствуваа многу подобро.
Чили ја ублажува болката
Секој што некогаш каснал сурово чили го знае ефектот: Супстанцијата капсаицин, која им дава топлина на повеќе од 7000 различни видови пиперки, предизвикува потење и топли бранови. Фактот дека луѓето сакаат да јадат зачинето во топли региони како Тајланд или Мексико е поврзано со ова: чилито ја зголемува дисипацијата на топлината во организмот и помага подобро да се поднесува топлината.
Медицински, чили се користи против воспалено грло, на пример. Ацтеките користеле чили измешани со мед за лекување на рани и болни области во устата и грлото. Во оваа земја, исто така, се утврдија малтерите против напнатост во мускулите и акутна болка во грбот.
„Интензивно се испитуваше и ефектот на активната состојка во чили врз факторите на коагулација на крвта“, известува Питер Шнабел - со неверојатен резултат: супстанцијата била на исто ниво со аспиринот во студиите. Тоа е, може да го намали ризикот од кардиоваскуларни заболувања кај одредени пациенти.
Момче го јаде второто најжешко чили во светот
Чили-духови од северна Индија се смета за второ најжешко чили во светот. Тинејџер го полага тестот за вкус и брзо жали за тоа. Неговата реакција: „Умирам, умирам!“
Чили, исто така, го стимулира протокот на плунка, ја штити слузокожата на желудникот, има антибактериско дејство и предизвикува телото да ослободува ендорфин - т.н. хормони на среќата.
Импресивен е бројот на студии што ги разгледале зачините. Сепак, има многу експериментални студии меѓу нив. Ова значи дека ефектите на супстанциите се тестирани во лабораторија. Вие не можете само да ги примените резултатите на луѓето. Некои клинички испитувања учествуваа само во мал број на испитаници и ефектите беа забележани само за краток временски период. Резултатите треба да се проверат во поголеми долгорочни студии. Конечно, многу студии доаѓаат од земји каде што се одгледуваат зачини. Секако, тие имаат одреден економски интерес, вели Питер Шнабел.
Особено во случај на сериозни болести, зачините не треба да се сметаат за испробана алтернатива на класичните лекови, туку за додаток. Ако сакате да имате корист од ефектите, треба да забележите и една работа: Само ако редовно го јадете соодветниот зачин, тој може да го развие својот ефект во организмот, објаснува Шнабел.