Курс готвач ПРОМО - Ученици Ескофиер
ЦЕЛОСНА ЦЕНА: 4800 леи | ПОПУСТ ЦЕНА: 3000 леи
ПРОГРАМА ЗА ПОПЛАДНЕ
Попустот важи за регистрации до 20 септември 2020 година
Курсот за готвење (COR 52221) со времетраење од 5 месеци се однесува на сите почетници во кулинарската уметност, на оние кои Сакам да ја започнам својата кариера како готвач и да научат од професионалци во областа на меѓународната гастрономија. Не е потребно да имате искуство во кујната, ние ве учиме чекор по чекор патот кон успехот. Курсот вклучува основни концепти во кујната, потребната опрема и прибор, работниот систем во професионална кујна и некои од тајни за меѓународна кујна со сите потребни објаснувања и совети што ги нудат готвачи на готвачи со искуство во кулинарската уметност кои преку демонстрации ќе се обидат да пренесат дел од своето знаење.
Курсот вклучува поими за кулинарска теорија, поими за Англиски се применува во кујната, некои лекции од ефикасна комуникација и многу вежбање во нашата кујна опремена според европските стандарди со професионална опрема и прибор обезбедени од нашиот партнер Билансија. Секој студент ќе има корист сопствена работна маса опремена со плоча за готвење, мијалник, работна маса, кујнски прибор и ќе експериментира во практични демонстрации о широк спектар на рецепти од меѓународната кујна. Сите состојки и прибор се обезбедуваат бесплатно. Покрај тоа, ќе научите правила за безбедност и хигиена, начинот на организација во кујна во ресторан, фази и сите технолошки процеси, како можете да го насочите вашиот работен тек и како можете ефикасно да комуницирате со вработените за да постигнете најдобри резултати.
Текстури, бои, зачини, ретки состојки, „чудни“ комбинации на состојки, иновации, реинтерпретација на класични мрежи, имагинација и стил, трендовски позлата, вкусови и мириси што ќе ги задоволат пупките на вкус на најсложените клиенти - ова е дефиницијата на курсот. Чекор по чекор ќе влезете во кулинарската уметност водена од меѓународно реномирани професионални готвачи.
За време на курсот ќе учествувате во вежбајте меѓусебно работење на партнерски локации (хотели и ресторани). Сега ќе искусите како се спроведува активноста во професионалните кујни на ресторани и хотели и ќе имате можност да најдете работа на тие локации. Времетраењето на оваа меѓусебна програма е 480 часа и ќе го утврди секој студент на локацијата што ја бара тој.