Курс за технологија

Документи

УЧИЛИШТЕ НА ОДЛИЧНОСТ ВО ИНДУСТРИЈА ЗА ПОГОДИТЕЛСТВО БЕЛА ИТАЛИЈА - Готвач

УЧИЛИШТЕ НА ОДЛИЧНОСТ ВО ИНДУСТРИЈА ЗА ПОГОДИТЕЛСТВО БЕЛА ИТАЛИЈА - Готвач

Раководител. 5 - технологија за подготовка на дихтунзи. 39 5.1. Технологија за подготовка на гарнитури од зеленчук. 39 5.2. Технологијата на подготовка на жлеб дихтунзи. 42 5.3. Технологија за подготовка на фини дихтунзи за тестенини. 43Кап. 6 - Технологија на подготовки за појадок. 44 6.1. Технологија за подготовка на јајца. 44 6.2. Технологија на сирење. 45Кап. 7 - технологија на Гастер. 47 7.1. Ладни вкусови. 48 7.2. Густри калде. 53Кап. 8 - Технологија за влез. 58 8.1. Технологија за подготовка на ладно јадење. 59 8.2. Топли јадења. 60 капаче 9 - Технологија за подготовка на течност. 67 9.1. Супи. 68 9.2. Супи и бор. 74Кап. 10 - Технологијата на садовите служеше како прв курс. 77 10.1. Технологија на препарати од зеленчук. 77 10.2. Технологија на препарати од жито, фини тестенини и сирење. 78 10.3. Технологија за подготовка на бор. 80 10.4. Технологија на нуспроизводи од месо. 80 10,5. Технологија на препарати за дамки

---