Кускус од сурова киноа

кускус

Денес ќе ве запознаеме со сурова кускус од киноа:

Киноа - „златото на Инките“ - е многу моќно зрно. Доаѓа од Јужна Америка и служи како главна храна таму околу 6000 години. Зрното традиционално се одгледува во земјите од Јужна Америка и најдобро успева на надморска височина од 3000 метри на Андите. Бидејќи одгледувањето киноа е доста бавно, сега има први обиди за одгледување во Европа.

Зрното киноа што го нудиме доаѓа скоро исклучиво од Перу и Боливија. Со цел да ги поддржиме земјоделците на киноа, треба да купиме киноа од трговијата на фаер.

Она што ја прави киноата толку посебна?

  • ги содржи сите осум есенцијални аминокиселини, особено лизин,
  • е многу богат со минерали и добар извор на магнезиум,
  • е особено богат со триптофан и обезбедува добро расположение,
  • е без глутен и
  • со тоа има многу предности во однос на оризот, тестенините и житарките.

Ние користиме зеле од киноа за кускус-куноа што следува. Киноата е особено профитабилна за ова, бидејќи е лесна за ртат.

КВИНОА-МУСКУС

СОСТОЈКИ

за 3 - 4 лица

  • 40-50 g киноа
  • 1/2 жолта пиперка
  • 100 гр замрзнат органски грашок
  • 1 авокадо
  • 2 свежи смокви
  • исецка неколку ореви кашу
  • Добар грст магдонос, нане и ракета вкупно
  • Сок од 1/2 лимон
  • 2 лажици маслиново масло
  • 1 лажица засладувач (сируп од ориз, сируп од агава, мед, ...)
  • Цимет, куркума, ким, бибер, сол

ПОДГОТОВКА

Потопете го семето на киноа преку ноќ, добро покриено со вода. Исплакнете наутро и оставете да 'ртат уште 2 дена и исплакнете двапати на ден со свежа вода.

Одмрзнете го грашокот, исечете го зеленчукот и билките на мали парчиња. За украсување оставете смоква и 1/4 од авокадото.

Направете прелив од лимон, засладувач, маслиново масло и зачини и преклопете го во кускус, зачинете по вкус и украсете убаво.

На пример, крем сирење кашу може да се сервира како натопи.

Активирањето на семето и никнувањето на зеле има многу здравствени придобивки. Следниве написи влегуваат подетално:

Ако сакате да добиете подлабоко разбирање за здравствените ефекти на природната диета - тогаш информирајте се со нас!