Квалитетно дневно угостителство во кружниот круг во Северен Фрисланд - германско друштво за исхрана е

Исхрана во дневниот центар - голем предизвик

Зошто квалитетен круг?

Фондацијата Бертелсман ги разјасни проблемите во дневната угостителство: премалку зеленчук и овошје, премногу месо и месни производи, често непостоечка квалификација за специфични нутриционистички потреби на деца и адолесценти од страна на жешките угостители, недоволни квалификации и премалку натамошна обука на вработените во домаќинството.

Доволно причини да бидете активни во Северна Фризија. Со поддршка на Фондацијата Аншвунг за рани можности, Крајселтернвертертутунг и германското друштво за исхрана ја воведоа „Иницијативата Кита-Есен“ и собраа различни актери заедно за да формираат квалитетен круг.

Целите и задачите не се фиксни, но се засноваат на соодветните потреби и желбите и предлозите на дневните центри на самото место. Идеи се:

Обработка на нутриционистички-физиолошки проблеми (проценка и, доколку е потребно, подобрување на претходните планови на менито, чекор-по-чекор пристап кон стандардот за квалитет на DGE)
Имплементација на законските барања (Закон за заштита од инфекција, Регулатива за хигиена на храна, Регулатива за информации за храна, креирање водич за управување со алергени во дневна грижа)
Дизајн на рамковни услови (структурни услови, опрема, управување со трошоци)
Квалификација на персонал (напредна обука на различни теми како што се алергии, исхрана на деца U3 и O3, хигиена на храна; „основна квалификација“ за полуквалификувани работници)
Нутриционистичко образование (за деца, за родители)
Комуникација/сензибилизација (дневни центри, даватели на услуги, администрација, политика, родители, ...)
Вмрежување (акушерки, дневни родители, мини клубови, спортски клубови, педијатри/стоматолози, ...)

Ако имате какви било прашања во врска со угостителството во дневната грижа, не двоумете се да контактирате со нас.

Тековен фокус на работата

Создавање водич за планирање нови и/или менување на постојните кујни. Помошта за планирање е достапна за преземање тука: Помош за планирање
Создавање на упатство „Управување со алергени во дневниот центар“: упатството е наменето за поддршка на вработените во дневните центри при спроведување на новата регулатива за етикетирање на 14-те главни алергени во лабави оброци. Упатствата во моментов се подготвуваат и потоа ќе бидат достапни за преземање од почетната страница.
Изработка на план за итни случаи во случај на неуспех на вработените во кујната: ако работникот во кујната е болен, угостителот е на одмор и 100 деца се гладни, веднаш треба да се најде замена. По завршувањето, планот за итни случаи ќе биде достапен за преземање на почетната страница.
Односи со јавноста: работата на кругот за квалитет и со тоа важноста на исхраната за исхрана и исхрана е презентирана на разни состаноци, собранија итн.

План за итни случаи во случај на неуспех на вработените во кујната

Персоналот ретко се планира, честопати спонтан и точно во погрешно време. Кругот за квалитет изготви „план за итни случаи“ за областа Северен Фрисланд за да ви помогне да пронајдете решение за брзо угостителство:

Членови на Кругот за квалитет на Северен Фрисланд

Во моментов работиме во „Квалитетен круг Кита-угостителство Нордфрисланд“