Квасец Затоа е оскудно и можете да го замените!
последно ажурирано: 06.04.2020 | 14:54 часот
Од 6 април 2020 година, во 14:54 часот
Квасецот никогаш не бил толку популарен како во времето на Корона. Слично на тоалетна хартија, квасецот има и недостаток во многу германски супермаркети. Можете лесно да го направите тоа сами. Ние ви кажуваме како!
Прво добра вест: Квасец ќе продолжи да се произведува, изјави за AFP здружението на квасец индустрија:
Производството на квасец е обезбедено дури и за време на кризата во Корона.
Но, зошто едвај го има на полиците во супермаркетите? Максимилијане Овехаџ од Здружението на индустрија на квасец го објаснува ова на барање на MDR JUMP:
Поради големата побарувачка, може да се претпостави дека населението во моментов повеќе пече и ги полни своите шкафови за складирање. Не гледаме друга причина освен коронската криза за овој развој кон самодоволност.
Производителите во моментов произведуваат на нивниот лимит на капацитет, но недостатокот може да се одолговлекува со недели, објасни Маркус Век, управен директор на здружението, за новинската агенција dpa. Бидејќи супермаркетите обично се снабдуваат само еднаш неделно.
Производството на алкохол не е важно
На барање на MDR JUMP, Maximiliane Overhage од Здружението на индустрија на квасец негираше дали недостатокот на квасец исто така може да биде поврзан со производство на алкохол. Бидејќи постојат различни видови квасец:
Бејкерскиот квасец не се користи за производство на алкохол; таму обично се користат чисти квасеци. Побарувачката за пекарски квасец неодамна нагло се зголеми.
Главната причина во моментов лежи во тесните грла во материјалот за пакување:
Тековниот проблем всушност не е снабдување со суровини, туку материјал за пакување. Коцките од свеж квасец се поединечно спакувани во мали фолии за трговија со храна и тие се порачуваат, произведуваат и чуваат однапред според очекуваната побарувачка. Производителите не очекуваа сегашно зголемување и извонредно голема побарувачка на квасец, па затоа има и тесни грла во пакувањето.
Покрај тоа, како и во многу други компании низ Германија, постојат и отсуства на вработени поврзани со корона кај производителите на квасец.
Здружение: Ве молиме да не купувате хрчаци
Здружението на индустрии квасец ја критикуваше новинската агенција АФП:
Веќе добивме вест дека клиентите купуваат цели кутии коцки од квасец. Кога толку малку се консумира внимателно, јасно е дека квасецот има недостиг.
За да нема впечаток за недостиг, производството е веќе зголемено на „границата на можноста за пакување“ и се очекува релаксација во малопродажниот сектор во догледна иднина.
Застапниците на потрошувачите предупредуваат да не купуваат преку Интернет
Центарот за потрошувачи Бранденбург најде прескапи понуди на „Ебеј“: Кеса сув квасец со седум грама беше таму за десет евра плус 1,55 евра трошоци за испорака или 16 вреќи за 44,00 евра без такси за испорака. Силке Волбрехт, експерт за храна во потрошувачкиот центар во Бранденбург, изјавува:
Сувиот квасец што се нуди тука е скоро секогаш поскап од среброто, кое во моментов е достапно за 43 центи на грам.
Рецепти: направете квасец сами
Да направите квасец сами по себе не е толку тешко и работи со состојки што веќе ги имате дома. Пред сè, ви треба малку трпеливост, бидејќи ферментацијата на културата на квасец трае неколку дена. Постојат многу различни рецепти. Сè што ви треба за овој рецепт е компир, шеќер и малку пиво:
Алтернатива без пиво: таканаречениот „див квасец“ се прави од несулфурани плодови, како што се суви урми или сливи.
Едноставни алтернативи на квасец
Можете лесно да го замените квасецот со прашок за пециво во лесни, воздушни тесто за леб. Со 500 грама брашно тогаш земате пакетче прашок за пециво. Тестото тогаш веќе не мора да се крева.
Содата е исто така агенс за квасење, но работи само заедно со киселина. Сок од лимон, јогурт или матеница се погодни како киселини. Содата како замена за квасец е особено корисна во тесто за пециво.