Квоти; Има подобар вкус во друштво; quot; Колку се важни храната и храната; лидерство
Колку се важни храната и исхраната?
Што е важно за нас: здрава исхрана? Или пријатно јадење со најблиските? (Слика: мајмунски деловни слики/мисловни работи)
„Човекот е она што го јаде“ е познатата реченица на Лудвиг Фоербах. Никогаш порано луѓето не ја сфатиле оваа фраза толку сериозно како денес. Јадењето, исхраната и „вистинскиот“ начин за купување намирници обезбедуваат информации за сопствениот животен стил и за тоа за што се залага. Јадењето како нова религија? Во секој случај, современата нутриционистичка култура создава верски заедници кои меѓусебно се демонизираат: Постојат сурови прехранбени производи кои не готват ништо, додека сувомесните преферираат да готват скапи, екстравагантни и извонредни. Едниот се колне во ориз од Хималаите, другиот во Флор де Сал.Вегетаријанците сакаат животни и затоа не сакаат да ги гледаат во саксии. Оние кои се потпираат на таканаречената палео диета (диета од камено доба), исто така, сакаат животни и претпочитаат да уживаат во нив без прилог. Лакто-вегетаријанска, веганска, глутенска или бавна храна - ретко кој може да види низ џунглата на книгите за готвење, трендовите на храна и хранливите филозофии. Јадењето одамна стана политичко: дебатите за органско земјоделство, фабричко земјоделско производство или ГМ пченка се исто толку дел од тоа како и за попустите со попусти, цените на млекото и монокултурите. Што може да чини храната и колку вреди храната за нас?
Во исто време, изборот на готови јадења на лавиците во ладилникот расте и нездравата храна цвета. Стресното секојдневие не дозволува никакво разгледување на времето за готвење и навики на јадење. Но, никој навистина не верува во фразата „здраво е она што има добар вкус“.
Јадењето беше и е повеќе од само јадење. Кој може да ужива и да го вкуси. Без разлика дали се „претежно органски“, „без месо“ или „со што повеќе витамини“ - варен дома или „како дома со мама“ останува омилен. И социјалниот аспект на јадење? Јадењето заедно е еден од ритуалите во семејниот живот?
„Диетата е богатство на животот“
Старата генерација: Биргит Гамел, пасторален консултант, 60 години:
Колачињата Vanillekipferl и Ischler беа моите омилени божиќни колачиња. Мајка ми можеше да ги испече прекрасно. Кога се вратив дома од престојот во странство во Англија на средината на летото на 16-годишна возраст, ме очекуваа со овие колачиња. До денес се сеќавам на овој lovingубовен гест за добредојде кога размислувам за исхрана и храна. Во храната има многу повеќе од внесувањето на калории. Не научив да готвам кога бев мала - мајка ми го стори тоа премногу добро, а јас бев премногу нетрпелива за да научам. Но, таа ми ја пренесе својата loveубов и страст за внимателно и добро подготвување храна. И денес уживам да готвам. Ме интересираат нутритивните вредности, врските помеѓу здравјето и храната и сакам да пробам нешто ново.
Да, храна, исхраната за мене е многу повеќе од внесувањето храна. Во мојот секојдневен живот обично ми недостасува време да уживам во готвењето. Треба да се направи брзо. Но, јас сум многу среќен кога ќе можам внимателно и креативно да се справам со средствата за живот, храната. Не ми треба ни изобилството што го среќавам денес во продавниците. За мене е многу поважно да комбинирам нов зачин, да пробам на поинаков начин, да го исечам зеленчукот и потоа да го вкусам вкусот каков е во оваа комбинација. За мене, исхраната е богатство на животот за кое сум многу благодарен.
„Јадење заедно со семејството“
Средната генерација: Лиза Шмиц, историчар на уметност, 36 години:
„Основи од кујната на мама“
Младата генерација: Софи Реп, физиотерапевт, 23 години:
Разновидната и здрава исхрана отсекогаш играла важна улога во моето семејство. Исто како и помагањето при готвење. Бидејќи повеќе не живеам дома, се научив да бидам независна во кујната. Менито се состои главно од вегетаријански, слободно создадени јадења од секаков вид. Овие содржат вредни основи од „Мама кујна“, како што е најдобриот облекување салата во светот, но исто така се инспирирани од врвни готвачи од медиумите (ieејми Оливер) или зачинети со совети од добри пријатели. Свежата и здрава храна е сè уште многу важна за мене. Сакам да се занимавам со добро за телото и секогаш се обидувам да ги прилагодувам моите понекогаш нездрави навики. Подготовката, но пред се јадењето, без разлика дали е сам или во добро друштво, ми носи многу радост!
Општо, мислам дека треба да бидете свесни за тоа што конзумирате и, особено со производи од животинско потекло, да го разберете процесот што стои зад тоа. И покрај сето ова, покрај својата витална функција, храната е апсолутно задоволство за сите сетила! Според мое мислење, затоа е погрешно да се оди целосно орев поради каква било диета. Наместо тоа, стомакот и апетитот на крајот треба да одлучат што вкус и вкус.