Лабкаус - кукспедија
Лабкаус е типично јадење за крајбрежните области на Северното Море.
Ширењето на садот до Скандинавија веќе може да се види од потеклото на името. Потекнува од англискиот `lobs-cou (r) se´ и значи нешто како` храна за груби луѓе´. Оваа формулација е веројатно добиена од оптичкиот изглед на садот, што честопати ги принудува непосветите да се чувствуваат чудно во областа на желудникот. Наспроти добриот вкус на ова јадење, кое е многу популарно на крајбрежјето, изгледот навистина може да потсетува на повраќање.
Неговото потекло е најверојатно да се најде во морепловството, бидејќи сите основни потребни состојки, зачувани, може да се носат подолг временски период. Се состои главно од компири, солено месо, цвекло, кисела краставица, кромид и харинга, во зависност од вашиот вкус во форма на харинга, харинга од бисмарк или ролмопс. Постои и пржено јајце како гарнир, како што смутјето (готвачот на бродот) носеше живи кокошки, како и свињи како свеж снабдувач.
Популарноста на ова јадење се изразува, меѓу другото, и со фактот дека адмирал не беше премногу лош да му посвети песна. Во 20 век, командантот на рударските минувачи Куксхавен, капетанот на фрегата Фридрих Руге, кој подоцна стана прв инспектор на адмиралот на германската морнарица, ја напишал следната рима. [1] Сепак, тој го користел терминот „Лабкауш“, кој понекогаш се слуша на друго место.
Лабкакаш е морнарски оброк, затоа не заборавајте на харингата.Лекувано говедско месо дава плата, плус компири, не премногу стари.Сè што сврте волкот дека минува низ грлото.И многу кромид воопшто не ја прави аромата лоша.Со пржени јајца, добро пржени, продавницата за калории е во право.Додадете ја црвената цвекло. Заводлива.
Тука веќе може да се утврди (краставицата недостасува), Лабкаус може да се разликува по желба, во зависност од вкусот или областа. За не толку „грубите мажи“, излезеното месо може алтернативно да се замени за говедско месо, што секако е штетно за оригиналниот вкус. Рибата може да се додаде во „кашата“ или да се служи како гарнир. Истото важи и за цвеклото или краставицата. Може да се сервира со или без пржено јајце или дополнително со бисер јачмен во „каша“. Поради многу можни варијации, тука не се додаваат рецепти, туку врска до рецептите подолу. Други рецепти може да се најдат каде било на Интернет. Поради ова, исто така не е можно да се каже како изгледал оригиналниот рецепт.
Уште неколку совети на крајот:
- Лабкаус не е каша во строга смисла, туку груба конзистентност.
- Како и со многу чорби, вкусот на Лабкаус добива кога се загрева повторно.
- Готвењето компири во складирано варено говедско месо треба да им даде особено добар вкус.
- Лабкаус лесно се замрзнува и затоа се подготвува однапред во големи количини.
И сега добро пиво со вашиот оброк и - апетит. А, за новороденчето Лабкаус: Запомнете: Нема вкус како што изгледа. Потоа аквавит.