Ладен зеленчук Кои видови зеленчук немаат место во фрижидерот; Совети за списанија за совети од

Зеленчукот долго останува богат со есенцијални хранливи состојки доколку е правилно зачуван. Но, фрижидерот е идеално место за секој зеленчук?

Фрижидерот сè уште не е стар 100 години

Само до пронајдокот на германскиот инженер Карл фон Линд, индустриското производство на Фрижидери. За прв пат успеа во раздвојување и течење на гасови. Ова овозможи трајно намалување на температурите. Почеток на 20 век првиот фрижидер се појави на пазарот. Од тогаш не поминаа ни 100 години.

Потоа во средината на 1950-тите години на минатиот век Мнозинство домаќинства преку фрижидер. Претежно мали уреди кои не дозволуваа многу содржина. Да се чува зеленчук во него беше невообичаено. Бидејќи нашите баби и дедовци беа добро упатени во правилното складирање на локалниот зеленчук.

Тие складираа компири, моркови и зелка во кул, темни подрумски простории. Закопан во песок, покриен во кутии или едноставно на слама, зеленчукот ја преживеа зимата. Непосредно пред потрошувачката тие собирале зелена салата, аспарагус, краставица или спанаќ. Дојде она што беше расипливо свежо од зеленчукова градина на масата. Авокадото, швајцарската блитва или артишок не беа дел од секојдневната исхрана.

Складирањето започнува дури и пред купувањето

Оттогаш има Начин на живот, навики во исхраната и однесување на потрошувачите сменето. Фрижидерот е стандардна карактеристика на секое домаќинство и она што се чува на ладно место трае подолго. Но, дали е тоа навистина точно?

Зеленчукот ретко завршува на масата свежо набрана. Собирање големи количини е неефикасно, бидејќи продавниците за здрава храна, супермаркетите и дисконтерите продаваат зеленчук цела година. Но, честопати се наоѓаше на полиците подолго време.

Правилното складирање започнува пред купувањето. Зеленчукот содржи гликоза, минерали и витамини кои се предмет на процес на деградација и зреење по бербата. Издишаната гликоза со текот на времето се претвора во јаглерод диоксид и вода. Витамини се чувствителни на светлина и температура.

Има разлика дали се чува свеж зеленчук или зеленчук стар неколку дена. Покрај тоа, денес веќе трошиме добро патуван зеленчук. Се продава со брод или авион од земјите на потекло. Затоа, жетвата честопати е сè уште незрела.

Незрелиот зеленчук може зрели дома, така што сите состојки се развиваат целосно. Од друга страна, стариот и исушен зеленчук не е соодветен за кошничката. Кафени дамки на карфиол и глави зелена салата или исушени исечени површини на аспарагус и печурки укажуваат на долг престој на полицата со зеленчук.

Ако Свиткајте краставица и тиквички, набавка повеќе не се препорачува. Брокулата што расцветала жолти, млитави лисја од спанаќ, компири што веќе биле изникнати или скапани пиперки не се погодни ниту за чување ниту за консумирање. Некои зеленчуци формираат и токсини исклучени кога се преклопуваат. Во никнува компири се јавува на пример зелен соланин, алкалоид, што го прави сладок вкусот на компирот.

Правилното складирање спречува брзо да се расипе

По купувањето, правилно складирање зеленчукот од брзо расипување. Треба да биде остра и свежа за уживање. Голема содржина на витамини, многу минерали и гликоза го обезбедуваат вкусот. Особено кога зеленчукот се сервира ладен.

Најдобрите идеи за рецепти се гасат со половина расипана и исушена состојка. Тогаш често единственото нешто што останува да се направи е да се отстрани зеленчукот. Секој Германец секоја година фрла 82 килограми храна. Според студијата на Универзитетот во Штутгарт од 2012 г. 44 проценти овошје и зеленчук.

Тоа се додава наоколу за секој Германец 36 килограми годишно и околу 100 грама на ден. Покрај погрешниот шопинг, студијата ги именува имињата неправилно складирање како причина. Ги губиме трагите на работите во преполн ладилници.

Не сè случајно во фрижидер

До Замка за еднократна употреба За да избегате и да имате свеж зеленчук, мора да следите мали правила за складирање. Модар патлиџан и авокадо растат само во топли области и често се собираат незрели. Ако се уште се цврсти и цврсти, тие не припаѓаат во фрижидер, туку повеќе зрее најдобро на собна температура после.

Зрело авокадо може да издржи ладни температури, но модри патлиџани, кога се чуваат ладни, брзо развиваат кафени дамки. Тие исто така се склони кон Етилен, растителен хормон кој го придвижува природниот процес на зреење. На Авокадото и доматите исто така чуваат гас во фрижидер доставени.

Сепак, многу зеленчуци се чувствителен на етилен. Овие вклучуваат Моркови, пиперки, бриселско зелје, грашок, краставица, карфиол, брокула и грав. Особено видовите овошја ослободуваат растителен хормон. Јаболката затоа не треба да се ставаат во тесен простор покрај пиперките. Крушите и морковот не одат добро заедно.

Ние генерално препорачуваме:

само зрелиот зеленчук припаѓа во фрижидер и
Зеленчукот кој е чувствителен на етилен не оди добро со сорти што ослободуваат етилен.

Некои зеленчуци се чувствуваат добро во фрижидер

Некои сорти треба да се користат само за еден или два дена најмногу останете на ладно. Ова вклучува зрелост Авокадо, артишок, печурки, романеско, аспарагус, спанаќ и зелена салата. Сите се расипливи, цветаат, венеат или брзо ја губат својата свежина во фрижидерот.

Дури и ако зеленчукот се чува во пластични кеси, завиткан во фолија за домаќинство или влажна крпа, тој е вкусен Може да се чува само во ограничена мерка. Другиот зеленчук ќе трае подолго во фрижидер.

Карфиол, брокула, грав, кинеска зелка, слатка пченка и праз Иако се смета дека некои се чувствителни на етилен, тие остануваат во фиоката за зеленчук за повеќе од два дена свеж и остри. Вистински долгогодишни хитови на студ Грашок, анасон, бела зелка, црвена зелка, колебра, бриселско зелје, цвекло и целер. Некои сорти како Спанаќ, брокула, грашок, грав и швајцарска блитва се исто така погодни за Замрзнување. Ова значи дека тие имаат многу подолг рок на траење.

Да се чува на ладно место, но не и задолжително во фрижидер

Наши класичен, локален зеленчук се чувствувам исто така надвор од фрижидерот добро Темно и ладно, во малку проветрени простории, кромидот, компирот, морковот и коренот на магдоносот остануваат свежи долго време. Како и во времето на баба, компирот најдобро се чува во затемнета визба, морковот е безбеден во едноставна кутија со песок, а кромидот се чува на суво и ладно место со недели.

Исто така, оптимално складиран зеленчук мора да се консумира во одреден момент волја. Времето на складирање заврши најдоцна кога кромидот станува мек и никнува како компир и морков.

Студот не носи профит

Зеленчукот кој оптимално напредува во топли до топли области не го толерира студот добро. Иако не можат да се чуваат долго на собна температура, сепак треба да бидат Не ставајте краставици, модри патлиџани, тиквички, домати, жолти и црвени пиперки, пиперки и ротквици во фрижидер земјиште.

Најдобар убиец на свежина и заштита од расипување е брза потрошувачка. Влезете во фрижидер Модар патлиџан кафеави дамки брзо, бидејќи нивната тенка кожа не нуди доволна заштита од етиленскиот зреј.

Краставиците и тиквичките се чувствителни на студ и се калливи на ниски температури. Yellowолтата и црвената пиперка исто така брзо се расипуваат на студ.

Често се исто така домати во фрижидер, но брзо стигнувате таму Изгуби вкус. Кога се чуваат во темница на 14 до 16 степени, тие едноставно имаат подобар вкус кога се консумираат. Пеперони благодарам на складирањето на благи температури со зачинета топлина. Тие можат да се чуваат скоро на неодредено време кога се сушат.

Црвени ротквици брзаат брзо во фрижидер. Подобро е да легнете во бања со свежа вода додека не се потрошат.

Заклучок

На правилно складирање на ладен зеленчук пристигнува пред потрошувачката. Не сите сорти мора да исчезнат во фрижидер за да останат свежи и остри.

Главно наши домашен зеленчук го сакам ладно, темно и суво, но не и ладно. Доматите ја ладат ладилникот во фрижидер целосно навредени, веднаш по нив следуваат краставици, тиквички, модри патлиџани и пиперки. Оди со нив Студено на сметка на аромата и свежина. Сите други зеленчуци можат да се справат со умерениот студ во фрижидерот.

Кликнете тука и пронајдете соодветни даватели на услуги во вашата област!

Најнови прегледи за чај

Некомплицирано

Јас ја нарачав мојата нарачка во онлајн продавницата. Бидејќи живеам во истата населба, едноставно ја зедов стоката од магацинот. Зачувани трошоци за испорака.

Сомнителни органски производи од Кауфланд .

Само што купив органски трпезни круши од Аргентина. Кога распакував, добив остар мирис на хемиски спрејови. Крушите мирисаат исто така. Не можете да ги јадете! ! Тие не се ни добри за компостот ! ! Внимание !

Фам, В.

Внимание: вработените во оваа компанија прифаќаат Mastercard-Gold на каса. Но, ако чудниот шеф е околу, тоа спречува! И неискрено се обиде да тврди дека мастер-картичката никогаш не била изречена во Венос! И кога имате потврда (од вашата последна посета на Венос), во која можете да видите дека сте платиле со мастер-картичка една недела однапред, сепак останувате тврдоглави и дрско велете: Но, денес, за еднаш, не го прифаќаме тоа! ! Друго лице го има истото искуство со него. Од купувањето .