Ладна муцка од црн дроб на гуски - рецепт

1.Оставете црниот дроб да маринира со сол, Мадеира, коњак и вино од мускато 24 часа.

дроб

2.На денот на подготовката, печете во рерна на 75 ° C 20 минути, а потоа обликувајте ја смесата во долг ролат (со големина на бисквитите со фило тесто) и завиткајте ја во фолија и алуминиумска фолија. Потоа оставете да се олади 24 часа.

3.Исечете го тестото фило двапати (во тркалезна форма) - 3 двојни колачиња по лице. Потоа поделете, посипете со прочистен путер и шеќер во прав и повторно ставете еден врз друг. Печете во рерна на 190 ° C (горната и долната топлина) додека не поруменат и потоа оставете да се олади. Растопете го чоколадото, измијте ги колачињата со неа и оставете повторно да се оладат.

4-ти.За желе, натопете ги листовите од желатин во ладна вода и потоа додадете ги во сокот од варено цвекло. Потоа промешајте и ставете во голем, рамен контејнер за да можете да исечете желе со дебелина од околу 1 см (во кружна форма) по ладење.

5.За сосот од цвекло, доведете го сокот до вриење, додадете ја изгребаната пулпа од ванила и шеќерот и намалете сè околу 40 минути.

6-ти.За сервирање, наизменично наредете ги колачињата фило тесто, кругови од палачинки и желе од цвекло. Раширете го сосот околу кулата со ладна муцка и послужете малку украсена зелена салата од јагнешко месо како украс.