Ле како важен столб на здрава исхрана К; 3-ти месец

Незаситените масни киселини во растителните масла позитивно влијаат на нивото на липидите во крвта.

Багетата со нотка на маслиново масло не е само наводнување за fansубителите на медитеранската кујна. После консумирање, многумина жалат за тоа затоа што стравуваат дека маслото за јадење ќе го зголеми нивото на холестерол. Овде може да се даде сè што е јасно: во нив има растителни масла незаситени масни киселини, кои позитивно влијаат на нивото на липидите во крвта. На пример, тие можат да помогнат во спречување на срцеви заболувања. Но, што значи тоа за здрава исхрана?

Нутриционистичката свест постојано се менува. Во време на бурен, временски притисок и постојана подготвеност за изведување, здравата исхрана е поважна од кога било. На крајот на краиштата, може да помогне да се намали стресот и да се доведе телото во рамнотежа. Со разните митови за храна кои кружат низ медиумите, не е лесно да се јаде здраво. Една од постојаните предрасуди е тезата дека маслата промовираат високо ниво на холестерол. Што не е споменато: Мора да се прави разлика помеѓу маслата за јадење. Растителни масла, на пример:

Масло од репка,
ленено масло,
Сончогледово масло или
маслиново масло

содржат незаситени масни киселини. Тие имаат позитивен ефект врз нивото на липиди во крвта и можат соодветно Спротивставување на кардиоваскуларните заболувања. Различно е со животински масти. На пример, сало содржи многу заситени масти и го зголемува вкупниот холестерол. Сепак, ова не значи дека сите растителни масла се здрави и дека животинските масти се нездрави. Најдобар пример е кокосово масло. Иако е растително, содржи скоро исто толку заситени масти како и животинските масти.

Мастите и маслата како важни носачи на вкус веќе долго време се составен дел од кујната. Но, дали им се потребни и на организмот? На прашањето може да се одговори со убедливо да. Конзумирање на високо квалитетно масло во умерени количини неколку пати неделно или дури и дневно го промовира сопственото здравје. Избраните суровини и нежниот процес на производство претставуваат основа за висококвалитетно масло. За време на ладно цедење, здравите придружни супстанции во маснотиите, кои го одредуваат вкусот, бојата, содржината на витамини и мирисот, се задржуваат. Пример за препорачани ладно цедени масла се оние од фабриката за масло Fandler во Pöllau. Според старата семејна традиција, внимателно притискање - користење на перфоратор - е многу важно.

Причината за виталното значење на маслата за телото лежи во многуте задачи што ги извршуваат во човечкото тело. Тие му даваат на организмот есенцијални масни киселини и енергија што му е потребна за тој ден. Тие исто така преземаат една важна функција за складирање на енергија. Покрај транспортот на витамини растворливи во масти А, Д, Е и К, тие се релевантни градежни блокови на клетките и нервното ткиво. Како и да е, препорачаното дневно барање не треба да се надминува. Според германското друштво за исхрана, тоа е до 60 грама маснотии дневно за жени. На мажите им требаат до 80 грама на ден.Треба да се внимава на диетата во однос на процентот на заситени масти не повеќе од 30 проценти од целата храна. Растителни масла по можност треба да ги користат луѓе кои ја ценат здравата исхрана. Брзо се поставува прашањето кое масло е најкорисно. Ова е добар избор Масло од камилина бидејќи има оптимална структура на масни киселини. Тоа значи дека содржи многу омега 3 и само неколку омега-6 масни киселини. Свеж вкус, се препорачува како облекување во салата.

Но, и маслиновото масло има свое право да постои. Главно користен во медитеранската кујна, може да го намали ЛДЛ холестеролот - „лошиот холестерол“. Патем, помага природно маслиново масло дури и против лош здив, бидејќи врзува супстанции со мирис и ги инхибира одговорните бактерии. Не е без причина влечењето масло е стар домашен лек. Ако барате особено високо квалитетно маслиново масло во кујната, треба екстракт од девствено маслиново масло да грабне. Ова е највисоко ниво на квалитет на масло за јадење.

Совет за подготовка: Хоби-готвачите можат да спомнат вкусни аиоли со добро маслиново масло. За ова ви требаат:

пет млади чешниња лук,
сол и црн пипер,
жолчка од јајце,
лажица сок од лимон исто така
благо маслиново масло или сончогледово масло.

Откако лукот е излупен и притиснат, се додаваат сол, жолчка и сок од лимон. Електричните готвачи додаваат масло во тенок проток, постојано мешајќи, додека не се формира густ сос. Потоа може да се зачини со бибер и сол.

Рафинирано или природно - маслото од семето на сончогледот е едно од најпопуларните масла за јадење во светот. Подеднакво е погоден за готвење, печење и пржење. Ако, на пример, е потребен вкусен мајонез за вечер на скара, патувањето до супермаркетот може со сигурност да се откаже. Состојките за домашен сос за скара се наоѓаат во секој кујнски шкаф:

две свежи жолчки,
две лажички средна топла сенф,
сол и црн пипер,
една до две лажички сок од лимон и
150 милилитри сончогледово масло.

Olолчки од јајце, сенф и малку сол енергично се мешаат во висока тегла за мешалка. Маслото потоа се додава капка по капка со постојано мешање. Откако ќе бидат обработени првите 50 милилитри, остатокот може да се додаде во тенок проток и брзо да се промешува. Веднаш штом ќе се создаде кремаста маса, може да се зачини со сол и бибер. Сокот од лимон обезбедува пикантна арома.

Малку оревскиот вкус на ладно цедено, природно сончогледово масло ја прави идеална компонента на падови и преливи. Маслото постигнува особено добри резултати кога станува збор за снабдување со витамини. Со 70 милиграми на 100 грама содржи повеќе витамин Е отколку, на пример, семе од репка и маслиново масло.

За разлика од другите растителни масла, кокосовото масло се состои од многу заситени масни киселини. Соодветно на тоа, тоа не е најдобриот избор за здрава исхрана. Но, кој после А. добри производи за нега на кожата пребарува, го наоѓа. На крајот на краиштата, маслото содржи лауринска киселина, која го спречува стареењето на кожата и го снабдува епидермисот со влага. Покрај тоа, природното кокосово масло може да ја регулира киселинско-базната рамнотежа. Луѓето кои често се борат со мали абразии и парчиња во секојдневниот живот можат Органско кокосово масло за подобро заздравување на раните употреба.