Леб без глутен (направен од брашно од сорго); Dietaderotatie
Состојки: брашно од сорго, брашно од лен, квасец, вода.
Тоа е најдобриот од моите рецепти досега.
- лебот растеше добро
- школка не е многу тврда
- вкусот е пријатен
Користев брашно од глувче кое нема специфичен вкус и квасец (сакав убаво да расте).
Ви оставам рецепт за кој се надевам дека ќе бидете возбудени како нас.
Леб без глутен (направен од брашно од сорго)
Состојки
- 240 гр брашно од сориз
- 60 гр ленено брашно
- 6 гр квасец без глутен
- 380- 400 гр топла вода (користев 400)
Инструкции
Измешајте го брашното од сорго добро со брашно од ленено семе и квасец.
Загрејте малку вода на шпоретот за да се чувствува малку топло (да не гори).
Додадете топла вода и месете неколку минути.
Оставете во сад од порцелан/јена, совршено покривајќи го садот со фолија.
Оставете го да стаса уште еден час, па префрлете го во фрижидер.
Наутро извадете го садот од фрижидерот најмалку 30 минути пред печење.
Пренесете го тестото без да го замесите во садот за печење, на хартија. Користев послужавник со јена (без капак)
Печете 50 -55 минути на средна топлина. Јас печев 50 минути
Оставете да се излади пред да ја исечете.
Бев инспириран од рецептите на г-ѓа Танија (Ел-Дор Фантан) која успеа да направи леб без глутен користејќи житни култури (просо или леќата), ленено брашно и вода. Лененото брашно е од госпоѓа Танија и се прави на самото место со притискање на семето од лен од кое маслото се вади ладно.
- брашно од сориз
- ленено брашно Ел-Дор Фабрика (можете да се јавите по нарачка)
- безглутен квасец Биовеган