Леб, калории и хранливи вредности од житни производи
Откритијата од ископувањата во Русија покажуваат дека луѓето започнале да јадат разни семиња, на пример од диви треви, пред 30 000 години. Првично само измелен и измешан со вода како каша, лепчето беше печено пред околу 10 000 години на врели камења на отворен оган.
Исто така, во овој период прво се одгледувале зрна и луѓето се населувале. Пронаоѓањето на рерната и употребата на својствата на квасецот беа пресвртница на патот кон лебот, каков што го знаеме и денес.
Леб како главен донатор на храна и калории
Производите од жито се многу калорични
Rainитото е доста калорично бидејќи зрната содржат малку вода и многу јаглехидрати во форма на скроб и мала количина на вредни протеини. Покрај тоа, житарките од житарки содржат и витамини и минерали. Во просек, производите од чисто жито, како што се пченицата или гризната маска содржат околу 320 калории (kcal) на 100 грама.
Колку повеќе шеќер и маснотии се додаваат на житни производи, толку повеќе Калории го содржи. Чиповите од тортилја имаат 475 kcal, кикирики флипсуваат одлични 533 kcal на 100 грама. Кроасан путер со 418 kcal на 100 грама е калориска бомба и не треба да се конзумира со или без додаток за време на диета.
Алтернативи на калоричен леб
Од жито до леб: диетата со малку јаглени хидрати е диета што избегнува јаглехидрати што е можно повеќе. Производи како протеински леб се појавија од овој тренд. Во овој леб, компонентите на скроб во голема мера се извлекуваат од житото и се заменуваат со протеини, но исто така и со маснотии. 100 грама додаваат приближно 260 калории леб, рецепт за протеински леб не е тешко да се спроведе.
Нормален повеќеслоен леб има само 221,2 kcal на 100 грама и содржи 46,1 грама јаглени хидрати, 6,2 грама протеини и протеини и 1,1 грама маснотии. Добро познатиот крцкав леб се формира, поради неговата мала тежина, добра основа за нискокалорични и пополнети додатоци како урда, сирење Харц или парчиња краставица.
Печење леб во рерна
Во меѓувреме, постои и тренд: печење дома, веќе има безброј леб Рецепти на Интернет едноставни и вкусни.
100 грама крцкав леб брои 358,5 калории леб, 72,7 грама јаглени хидрати, 11,2 грама протеини и протеини и 2,1 грама маснотии. Сепак, 2 парчиња Mjölk-Knäcke тежат само 19 грама со 64 kcal.