Леб од цели зрна за донатори на сила и фитнес! личен тренер
Библијата вели дека луѓето не живеат само од леб, тоа е точно, но исто така е точно дека во Германија, земјата со најмногу видови леб, исхраната без леб е исто така незамислива. Се чини дека не случајно првиот „Музеј на култура на леб“ беше отворен во Улм во 1955 година. Тука е докажано дека историјата на лебот е дел од човечката историја. Значи, лебот има многу долга традиција, бидејќи луѓето почнаа систематски да одгледуваат житарици за храна пред 10 000 години.
Леб од цели зрна од диспензерот за јачина и фитнес „Силата е видлива“
Фото: осум и седумдесет flickr.com
Денес историјата на лебот може да се прочита низ најразновидниот развој и карактеристики во огромниот опсег. Лебот и денес се смета за основа на исхраната. Но, кој леб е добар и служи како основа за здрава исхрана, и зошто има и тука извори на грешки кога состојките за неговото производство се во суштина секогаш жито, вода, зачини и квасец?
Степенот на мелење на брашното е одлучувачки за вредноста на лебот!
Кога станува збор за интегрален леб, името веќе содржи што го прави вреден, имено „интегрално жито“. Начинот на обработка на целото жито и добиеното брашно за леб од цели зрна значително се разликува од другите таканаречени брашно од екстракт со низок степен на мелење. Типот број ги класифицира брашниците, тоа ја означува количината на минерали што останале по согорувањето на 100 гр брашно. Со тип 405, вообичаеното брашно за колачи, бел леб, ролни во светло обоени бои и тост леб, ендоспермот, деловите од лушпите и расадот се строго одделени едни од други со цел да се добие оваа најдобра структура. Таканаречената "трици" е направена од овие компоненти и е многу богата со протеини, минерали, масти и растителни влакна и затоа често се користи како вредна храна за животни.
Оние кои треба да џвакаат долго време имаат подолга енергија
полно жито
Ако ја погледнете графиката, брзо станува јасно дека со низок степен на мелење, важните состојки се губат ако во овие брашно главно се користи само ендоспермот. Ако се користи само помал дел од школка и расад за мелење, се создаваат типови 550, 812 или 1050, при што овие брашно се препознаваат по потемна боја и затоа се користат за малку потемни мешани типови на леб. Вредните брашно од интегрален оброк во кое е обработено целото жито не се класифицирани бидејќи се предмет на природни флуктуации.
Во Германија постојат упатства за производи од цели зрна кои, доколку го носат името, мора да содржат брашно направено од 90% од житото со сите негови компоненти. Сепак, тоа не значи дека пофини, поситно мелени брашно од цели зрна не може повеќе да се прави леб од цели зрна, како што споменавме, целото жито мора да е преработено. Тука може да се најде целата разновидност на влакна, минерали, витамини и сложени јаглехидрати.
Константноста на шеќерот во крвта е важна во слабеењето
Производите со екстрактно брашно од типот 405, од друга страна, можат да обезбедат само едноставни јаглехидрати, кои не го одржуваат шеќерот во крвта постојан и затоа се помалку снабдувач на енергија за оние кои се заинтересирани за фитнес или за оние кои сакаат да изгубат тежина. Истражувањата откриле дека утринското снабдување со цели зрна, особено 'рж и јачмен, како резултат на нискиот гликемиски индекс (ГИ), го одржува стабилно нивото на шеќер во крвта до 10 часа. Едноставни јаглехидрати како тост не можат да го сторат тоа!
Целосно жито - целосна енергија
Протеините од цели зрна се особено богати со есенцијални аминокиселини, кои се особено корисни како градежни блокови за мускулното ткиво. Производите од цели зрна се исто така важен извор на влакна, бидејќи растителните влакна ве прават особено сити и бидејќи не се вари целосно, тие даваат позитивен придонес за здравјето на цревата.
Сите добри причини да се вратите на интегралниот леб, што е моја молба како личен тренер во нутриционистичките совети на моите клиенти. Тиква, леб од цели зрна или ситен леб од интегрално брашно, јасен леб, „Финброт“ за тостирање или леб од интегрално брашно со голема пропорција на семе, ленено семе или сончогледово семе се идеални за оптимално снабдување, особено наутро и исто така како контрапункт на чоколадните шипки меѓу оброците. Дури и ако треба да џвакате подолго ...
Поддржете го Foodwatch со согласување на нутриционистичкиот семафор.
Нели, мора да одлучите дали сакате да јадете „картон“ што брзо гори и да се гаси или да одите по „јаглен“ што можете да го користите подолго. Добар апетит