Леб од хеuckда од киноа без глутен; Конечно без шеќер!

Честопати споменував колку леб без глутен може да биде корисен на патот кон леб без шеќер. Или тоа е глутенот или некој друг дел од житниот леб што го нарушува мирот без шеќер за многумина. Нормалниот леб често предизвикува, а потоа доведува до глад од шеќер и генерално: до слабо чувство на ситост и понатамошен апетит.

Со овој леб е поинаку! Исклучително полнење е и содржи многу добри состојки.

• Киноа: Содржи многу хранливи состојки и е богата со есенцијални аминокиселини, па затоа е добар извор на протеини. Ако сакате да користите регионални зрна, секако можете да го направите лебот со просо.
• Леќата: Леќата е исто така извор на хранливи материи и протеини. Ги содржи сите осум есенцијални аминокиселини во поповолен профил на аминокиселини отколку житото. Го регулира нивото на шеќер во крвта и го штити црниот дроб - и ова се само неколку од неговите добри својства.
• Овес: Овесот е исто така исклучително богат со хранливи материи и исто така го регулира нивото на шеќер во крвта. Овесот содржи еден вид глутен, но не ист со пченицата и забележано е дека многу луѓе со нетолеранција на глутен сè уште можат да јадат овес.
• Семиња чиа: Уште еден прекрасен извор на хранливи материи. Може да се замени со ленено семе, но потоа има малку вкус.
• Лушпи од псилиум: Средство за врзување за леб, добро помагало за здраво црево, стабилизатор на шеќер во крвта и одлично средство за намалување на болестите на метаболичкиот синдром (на пр. Дебелина, високи вредности на шеќер во крвта, висок крвен притисок, високи вредности на маснотии во крвта).

Но, да дојдеме до рецептот. Лебот се подготвува многу брзо, но бара малку подготовка: Потопување на зрната за да се оптимизира нивната достапност за организмот. Не препорачувам да го прескокнете овој чекор. Рецептот го открив на оваа страница „Шоу за готвење на целата билка врз основа на растенија со illил“ (задолжително проверете) и малку го сменив. Јас сум презадоволен од резултатот.

Лебот е неочекувано лесен и мек, додека кората е крцкава. Тоа е малку како тост леб, но вкусот е повеќе како интегрален леб. Вреди да ги наздравите парчињата повторно ако сакате крцкав леб. Потоа, останува крцкав ако извалкате сендвич од него и чувајте го во кутија за подоцна.

Леб од хеuckда од киноа овес

• 80g леќата
• 80гр киноа
• 160g снегулки од овес
• 4 лажици семе од чиа
• 4 лажици лушпи од псилиум
• 1 лажичка Прашок за пециво
• 1/2 лажичка сода бикарбона/сода бикарбона
• 1 лажичка природна сол
• 350мл вода

Истурете леќата и киноа со вода и оставете да се впие преку ноќ (8-12 часа или малку повеќе). Идеално во две чинии одделно. Потоа исцедете, исплакнете го добро и исцедете го. Загрејте ја рерната на 175 ° C.

Подгответе кутија - веќе се навикнав на силиконски калапи. Тие се само многу практични.

Ставете ја леќата и киноата со вода во миксер или процесор за храна и измешајте ги до пулпа. Измешајте ги солта, прашокот за пециво и сода, а потоа додадете овесна каша, семе од чиа и лушпи од псилиум. Сега треба да се направи брзо, бидејќи тестото се врзува многу брзо.

Измешајте сè на максимално ниво и веднаш истурете во калапот. Раширете го добро со влажна шпатула и проверете дали не се формираат воздушни меури. Измазнете ја површината со шпатула (малку вода ќе ви помогне) и длабоко исечете ја на средина.

Потоа печете во рерна еден час. Оставете да се олади на скара. Потоа пресечете во неа - и изненадете се колку е мек и воздушен лебот. Најдобар вкус кога е наздравен и лесен за замрзнување.

---