Леб од модар патлиџан во крцкава кора и романски урбани вкусови

Леб од модар патлиџан во крцкава кора и кафеав. Кругови од модар патлиџан пржени во лебници и се служат со крем сос со лук и нане. Јадрото на парчињата станува меко и кремасто, а надворешноста е крцкава и вкусна.

Овие панести модри патлиџани во крцкава и црвеникава кора се подготвуваат скоро исти како и тиквички панирани (рецепт тука).

Времето на пржење се разликува - на модрите патлиџани им треба подолго време и помал оган, така што тие добро се готват внатре и стануваат тестенини, кремасти. Кора од трошка им помага во овој процес создавајќи совршен премаз за правилно готвење парчиња модар патлиџан.

Како што споменав безброј пати (во рецептот за парчиња леб или пилешки леб и сл.) - лебот значи „во лебни трошки“, односно сув мелен леб. Парчиња месо или зеленчук се вртат сукцесивно преку брашно, изматени јајца и презла.

Лебот не се прави само во брашно и јајце! Во вториот случај, крцкавата бариера не се создава и храната е исполнета со маснотии.

Исто така, можете да направите неколку лебни модри патлиџани во рерна, во кора со лук и ароматични билки - рецепт тука.

Друг многу едноставен и вкусен рецепт со модар патлиџан е печени коцки од модар патлиџан, посеан со маслиново масло и сос од лук. Лудило!

Користев модар патлиџан со графити, но секој вид модар патлиџан е погоден за ваков вид. Важно е да бидете здрави и добро зготвени. Во принцип, 1 просечна модар патлиџан се пресметува за 2 лица.

---