Леб од овес - рецепти вклучени
Категории рецепти:
Рерна, леб, малку сол, вегетаријанска
| 500 | Грам | 'Ржано брашно 1740 година |
| 250 | Грам | Овесна каша |
| 500 | Милилитри | вода |
| 150 | Грам | кисело тесто |
| 20-ти | Грам | Квасец (1/2 коцка) |
| 2 | лажица | овесна каша |
| Семе од ким | ||
| анасон | ||
| 1 | лажичка | сол |
Состојки/информации за исхраната по порција
| kcal: | 108 |
| Протеини: | 3,4 гр |
| Маснотии: | 1,4 гр |
| Јаглехидрати: | 19,0 гр |
| Алкохол: | 0,0 гр |
| БЕ: | 1.5 |
| FPE: | 0,3 |
подготовка
Ставете го ржаното брашно и овес во голем сад и формирајте бунар. Растворете го квасецот во млака вода и истурете го во бунарот. Раширете го киселото тесто на работ на садот. Покријте го садот со крпа и оставете го да се одмори на топло место околу 20 минути.
Месете го тестото со зачини темелно (10-15 минути). Потоа обликувајте средно цврсто парче тесто и оставете го да стаса 2 часа.
Месете го тестото кратко и обликувајте го во леб. Потоа посипете со снегулки од овес, исечете ги во нив и оставете да се одморат кратко. Сега печете на 200-210 степени 60 минути. Печете ги првите 10 минути на 210 степени и потоа намалете ја температурата на 190 степени за преостанатите 50 минути. Оставете лебот кратко да се олади, извадете го од калапот и оставете го да се олади на решетка за печење.
Оцени го рецептот
(1 = помалку добро; 5 = одлично)