Леб од ’ржан од цело зрно Јадете попаметно
'Ржан леб од цели зрна: Тука ќе најдете сè што треба да знаете за хранливите вредности, подготовката и здравствените придобивки.
Содржина
- Интерактивен инфографик од 'ржан леб од цели зрна
- Што треба да знаете за интегрален 'ржан леб
- сезона
- вкус
- сортира
- Нашите омилени рецепти со интегрален 'ржан леб
- Колку е здрав здравиот 'ржан леб?
- Совети за купување и кујна за интегрален 'ржан леб
- Купување
- складирање
- Совети за подготовка на интегрален 'ржан леб
- Најчесто поставувани прашања - најчести прашања
- 'Ржан леб од цели зрна - колку време да се пече?
Интерактивен инфографик од 'ржан леб од цели зрна
Дали сакате да дознаете повеќе за поединечните точки во следниот инфографик? Потоа, едноставно кликнете на соодветната точка плус или минус.
'Ржан леб од цели зрна.
Што треба да знаете за интегрален 'ржан леб
Ниту еден друг вид на леб не е позадоволен од интегралниот 'ржан леб. Ова главно се должи на обилното количество влакна. Срдечната текстура на 'ржан леб ве принудува темелно да го џвакате и ги обучува непцата.
сезона
Bread ржан леб од цели зрна може да купите цела година.
вкус
Бидејќи интегралниот 'ржан леб се прави од' рж и се прави со кисело тесто, има изразито силен вкус со ароматична, кисела нота.
сортира
Регионално има различни видови на 'ржан леб, на пример леб од Берлин од Германија,' ржан леб Вале од Швајцарија или Фрајс рогеброд од Холандија.
Нашите омилени рецепти со интегрален 'ржан леб
со сладок компир и сирење Гауда
Колку е здрав здравиот 'ржан леб?
'Ржан леб од цели зрна, испечен со природно кисело тесто обезбедува многу витамини и минерали од групата Б (1). На пример, две парчиња веќе содржат околу 125 милиграми калциум, околу една осмина од дневната потреба.
Свежо испечен 'ржан леб од интегрално брашно, кој дури може да биде и топол, тешко се вари бидејќи се собира заедно во стомакот и формира густа грутка, тешко е да се достигне дигестивниот сок. Полесно е да се депонира, но поради состојките што не се вари во брашното, таа е една од задуените намирници.
Често во лебот има и многу трпезариска сол. Ова ја олеснува работата на пекарот затоа што тестото излегува подобро со многу сол, но луѓето кои се чувствителни на сол не можат да го толерираат тоа. Иако научниците се согласуваат дека јодираната сол во лебот ќе даде најважен придонес во снабдувањето со недостаток на минерал јод (2), некои пекари сè уште прашуваат.
Ако лебот не е олабавен доволно темелно од природно кисело тесто, во него останува многу фитин. Оваа супстанца ја попречува апсорпцијата на важни минерали како калциум, железо, магнезиум и цинк.
Овде ќе најдете преглед на хранливите вредности на 100 грама интегрален 'ржан леб (3):
| Калории | 188 година |
| протеини | 6 гр |
| дебели | 2 гр |
| јаглехидрати | 38 гр |
| Влакна | 9 гр |
Совети за купување и кујна за интегрален 'ржан леб
Купување
За спакуван леб треба да ја разгледате листата на состојки и да купите ниско ниво на сол ако имате висок крвен притисок ако сте од оние луѓе кои се чувствителни на сол на маса. Секој со чувствителен стомак може да остави свежо печен 'ржан леб за еден ден. Тогаш е сè уште сочно, но трошката се зацврсти и полесно се џвака.
складирање
Свежиот леб чувајте го цврсто, но не во херметички амбалажа, на пример во торба за пекар. Но, глинени садови и керамички садови или емајлирани челични кутии се добри и за неотпакуван леб. Пакуваниот леб, пак, најдобро се чува во оригиналното пакување. 'Ржан леб од цели зрна може да се чува околу седум до девет дена.
Совети за подготовка на интегрален 'ржан леб
Без разлика дали за појадок, како брз ручек или со класична вечера - можете да направите многу со интегрален 'ржан леб. Прекријте го вкусно и подгответе, на пример, авокадо smørrebrød со јајце или 'ржан леб со козјо сирење и мед.
Алтернативно, можете да направите салата од леб од интегрален 'ржан леб или гратин со мешавина од леб и гратин од сирење.
Најчесто поставувани прашања - најчести прашања
'Ржан леб од цели зрна - колку време да се пече?
Целиот 'ржан леб трае околу 50 до 60 минути за да се пече во добро загреана рерна.