Леб со авокадо-орев, малку лактоза, низок фруктоза и корисен

Конечно денес започнува мојата кампања „... е (е) различна“, во која ве запознавам со луѓето кои јадат особено добро. Од која било причина - може да биде лична или поврзана со здравјето. Нетолеранцијата на храна или личните убедувања честопати се кријат. Подобро е да молчиме за тоа отколку да ризикуваме со низа критички прашања и забелешки. Секој еден од нас, без разлика дали е незнајко палео-фангир или црвено вино, е нешто посебно и заслужува aубовен подлабок изглед.

Денес Марлис започнува со нејзиното Леб од орев од авокадо. Зарем тоа не изгледа уникатно? Марлис обично блогира за Marille’s Cuisine, но денес таа направи исклучок и седна со мене на масата за појадок.

На прв поглед, деликатесите на вашиот блог Marille’s Cuisine изгледаат како да не мора да одите без ништо. Што ги прави вашите рецепти поразлични од другите?
Значи, можете јасно да ја видите пресвртната точка во мојата исхрана на мојот блог. До почетокот/средината на јануари јадев релативно „нормално“ и изоставив само на работите на кои лошо реагирам, како овошје, зеленчук, масни и зачинети работи. Затоа дотогаш има сосема нормални рецепти. По промената, сè се сврте за мене 180 степени. Сите мои рецепти се целосно алергиски погодни и со мала иритација. Тоа значи дека тие се без глутен, без лактоза, без шеќер и замени за шеќер (јас користам само сируп од ориз), без квасец и без соја. Јас исто така не користам речиси никакви билки и зачини поради можните вкрстени алергии. Само лешници и јајца во леб, затоа што можам да се справам со обете. И секој сега и тогаш сè уште имам еден или друг нормален рецепт, на пример кога печам за родендени.

Каков рецепт донесовте со вас денес?
За мене, најголемата пречка беше навистина лебот! Јас сакам леб! И има некои сорти без глутен, но тие секогаш се прават со квасец, шеќер или нешто друго (или едноставно немаат добар вкус). Така добив страст да печам леб и постојано да пробувам нови комбинации. Денес донесов супер сочен и неодолив леб од авокадо со ореви. Здрав, сварлив леб не само што е лесен за печење, туку има и исклучително добар вкус и е многу поевтин од купениот леб.

Леб од орев од авокадо - за тава од 21 леб

Другата, мислам дека непобедлива предност е: Подготовката е целосно лесна и брза, така што е апсолутно изводлива дури и за луѓе!

250 гр тиквички
1 прилично зрело авокадо
1 голема грст ореви (ореви, индиски ореви, лешници, бадеми, бразилски ореви)
3 лажици мешавина од семки од сончоглед, семки од тиква, семе од сусам
1 лажица црница
1 лажичка семе од коноп
150g брашно од просо
50g снегулки просо
100гр брашно од компир
1 час. Прашок за печење забен камен
1-2 лажички сол
2 лажици семе од чиа
1 лажица масло од бадем
2 јајца
приближно 100-150 мл бадемово млеко

Прво, изрендајте ги тиквичките грубо, пасирајте го авокадото со вилушка и загрејте ја рерната на 185 ° С. Потоа грубо ги мешате и двете со сите суви состојки со лажица. Сега додадете путер од бадем и јајца и пред се 100мл млеко. Ако тиквичките се многу водени, доволно е; во спротивно само даваш малку повеќе. Тестото го исполнувате во тава за леб обложена со хартија за печење и потоа се става во рерна заедно со чаша вода 65-70 минути. Многу важно: Оставете лебот да се олади во тавата неколку минути, а потоа подигнете го со хартија за печење и олабавете го само кога лебот ќе се олади. Во спротивно лебот ќе се држи до него. Совет: исечете ги парчињата подебели, лебот е повеќе ронлив од нормалниот. И најдобро е да го чувате во фрижидер поради јајцата, бидејќи ќе трае добри 3 дена

Конечно, имам уште неколку коментари за вас:

Ако не можете да толерирате јајца - сигурно можете да користите замена за јајца или семе од чиа како врзувачко средство, но сè уште не сум го пробал
Наместо бадемово млеко, секој друг вид на растително млеко или вода има добар вкус
Кога станува збор за брашно, се колнам во мојот индиски пазар за мини храна! Таму и кај Азијците има огромен избор и цената е многу пати пониска отколку во продавницата за здрава храна.

Хак - сценскиот страв само се претвора во чиста еуфорија кога овој пост ќе се најде на Интернет. Затоа што, како што е со работите на срцето, работите паѓаат во вашите раце што воопшто не ги очекувавте. Марлис, убаво е што те имам тука, сестра по дух! Би сакал да се вратам во секое време!

Јадете и специјално? Потоа, известете ме и ќе бидам мој гостин, ќе бидам среќен!