Леб со брашно од хеuckда рецепти на Лаура Адамаче

Немав многу време да објавам ништо оваа недела, но тоа не значи дека не готвев, иако немаше ниту многу време за готвење. Почнувам со овој вкусен леб со брашно од хеuckда и искрено се надевам дека имате каде да го набавите ова брашно, бидејќи е многу здраво и последно, но не и најмалку важно, вкусно.

Состојки - Леб со брашно од хеuckда

375 гр брашно 00 (или манитоба)
75 гр брашно од леќата
300 мл топла вода
20 гр квасец
1 лажица масло
1 лажичка слад/мед/шеќер
1 лажичка сок од лимон
1 лажичка сол

Начин на подготовка

Тестото го направив во машината за леб. Го следев методот на подготовка и начинот на преклопување на повеќечлениот леб. Откако ќе го формирате лебот, оставете го да стаса 45 минути и печете го во загреана рерна на 200 степени 30-45 минути. Послужете кога ќе се олади малку.
Тоа е вкусно и многу здраво.

Лора Адамаче

18 коментари на „Леб од брашно од леќата“

Би сакал еден ако ми кажете нешто за брашното од леќата. лебот изгледа прекрасно!

Драго ми е што ти се допаѓа Ари драга. Напишав овде за брашно од хеда и брашно од киноа:

Моето глупаво прашање (изговор за мојот недостиг на култура) е: дали брашното од леќата е исто исто со фарина ди грано сарачено? Дали станува збор за вообичаена трици како што е напишано во речникот? И ако да, каде можам да најдам. Можев да најдам нешто! Повеќе од половина година барав пченкарно брашно (farina di meliga) без никаков успех, иако живеам во Пиемонт. Благодарам!

Драга моја Елена, твоето прашање не е воопшто глупаво, така што немам за што да се извинам. Нормално е да не сте запознаени со поимите што поретко сте ги сретнале во земјата. Да, брашното од леќата е нашето брашно од хеwда. За жал, нема да го најдете толку лесно во супермаркетите во Италија, но можете да го нарачате преку Интернет, како и јас. Ја препорачувам мојата страница каде порачувам повеќе од една година и каде можете да најдете десетици видови брашно. Тие се навремени, стоките се со добар квалитет и цените се многу пониски од оние на другите италијански онлајн продавници. Веб-страницата е:

Фала многу за одговорот! Willе се обидам да „снабдам“ што е можно побрзо. Денес (со моето девојче) погледнавме меѓу вашите рецепти и останавме со… страста! Добри рецепти! Одлични слики! Честитки!

HRISCA (Fagopyrum esculentum)

* „Натуристичката“ револуција го врати на прв план *

Повеќето од нас го знаат само по име, бидејќи се храна, за жал, многу ретко се конзумира во Романија. Тоа е растение погрешно за кое се смета дека е дел од категоријата житни култури. Леќата е поврзана со круша или караница отколку со пченица или ориз. Расте висок, скоро половина метар, има мали зрна, завиткани во кафеава школка, некако потсетува на семе од пченица, па оттука и конфузијата со житарките. Потекнува од висорамнините на Азија, од каде се рашири низ цела Европа, особено на северот, пред повеќе од еден милениум. Леќата е традиционална храна во Русија и Украина

, во Полска и Франција, но и во северниот дел на Романија, особено во Буковина, каде што е традиционална состојка за сармал и други локални специјалитети. Со „натуристичката револуција“, започната пред една деценија, леќата се врати во првите редови на производителите на храна, но исто така и на истражувачите од медицинската област, практично, повторно откривајќи се како прехранбени лекови. И уште еден многу добар, како што ќе видиме подолу:

Пред да се шири оризот со извоз од потоплите области низ цела Европа, леќата беше главната состојка за пилаф, сармал, пудинзи, итн. Значи, со цел да разбереме како леќата може да се готви, можеме да се повикаме на кујната од пред еден век и да ја гледаме како предок и, во исто време, како многу поздрава замена за оризот. Додуша, на многумина им е тешко да се помират со поароматичниот вкус на зрната леќата, но со текот на времето, оваа храна можеби ќе ви се допадне повеќе отколку што очекувате.

Почитувана Лора, рече 20 грама квасец - свеж. Јас користам само суво, колку грама ќе ми требаат ? лебот изгледа беспрекорно, во тестенините користам брашно од хеuckда и навистина ни се допаѓа ! Ви благодариме за рецептот ! те кутре

Здраво!
И јас би сакал да го пробам овој рецепт, имам машина за леб што меси, лисја и пече. Јас разбирам дека твоето само меси и пече леб во рерна? Дали ќе ми успее?

Глорија, драга моја, и мојата машина за леб се пече, но јас навистина не го сакам вкусот на печен леб во машината за леб.
Затоа ја користам машината само за месење и квас.
Ако сакате да го испечете во машина за леб, сигурно ќе излезе.

Благодарам,
Го користев овој рецепт и веќе некое време правам леб дома. Иако го правам само од леќата, додавам и 2 јајца + мешавина од семе (сусам/во/афион/тиква) е рецептот што ме убеди, особено како момче

Со среќа на сите и се надевам дека ќе дојде ден кога нема да има повеќе глутен, јодирана сол, глупави масти и диети. Запомнете дека човекот е роден собирач и ловец. обајцата.

можеш да направиш леб само со брашно од хе bда? без додавање на пченично брашно? како да разбрав од твојот пост дека го правиш само од леќата, навистина би сакал само од брашно од хе bда, тоа е без глутен воопшто

Здраво,
Може ли да го прилагодите нашиот рецепт само за брашно од хеuckда за машината за леб? Се обидувам да најдам 100% алтернатива без глутен на традиционалниот леб. Го пробав уредот со брашно од хеuckда, квасец и вода, но не ми успеа. Дали знаете и рецепт за леб и брашно од киноа? Благодарам!

ве молам кажете ми дали наместо брашно ОО, можеме да ставиме друг вид брашно без глутен?

Почитувана Анка, мислам дека можете да користите специјално брашно без глутен. Искрено, не сум се обидел.
Драго!

Леб без глутен нема да расте 🙁 Може да се обидете да додадете јајце, прашок за пециво и loveубов

Јонела, ставаме loveубов во сè што правиме, но на овој рецепт никогаш не додаваме јајца и прашок за пециво.

Сега ги ставам сите состојки во машината за леб, исто како и во рецептот. За жал, тестото е премногу течно. Дали нешто не е во ред со рецептот? Дефинитивно ви треба повеќе брашно, или помалку вода

Драга Татјана, ова е силно хидрирано тесто, затоа лебот е толку убаво меден. По кваснување во машината, тестото мора да се преклопи (видете ја врската во подготовката), да се остави да стаса во тавата и да се пече лебот.