Леблебија, чудесна храна за здрав начин на живот

Многумина го паметат само од рецептот на многу лошото кафе со наут пред 1989 година. Другите дури и не чуле за тоа. Сепак, наутот е широко користена храна во меѓународната кујна, со одредени придобивки за организмот.

леблебија

Иако во минатото беше признат како производ што го користеа сиромашните класи во Египет, Атина и Рим, многу од благородниците од тоа време сепак уживаа, од време на време и со големо задоволство, вкусна храна од наут, според csid.ro

Леблебијата се користи во азиските рецепти, особено во либанската и арапската кујна. Од наут може да подготвите различни рецепти: од предјадења и супи, до главни јадења

Во Европа, оваа легуминоза стана ценета поради отвореноста на Европејците кон егзотични кулинарски искуства и, во исто време, од желбата да се најде алтернатива на протеините од месо. Секој има слушнато за хумус и мислам дека многу луѓе веќе го пробаа во една или друга форма.

Покрај содржината на растителни протеини, минерали, како што се калиум, магнезиум, фосфор, калциум, селен или елементи во трагови (оксид на влакна), леблебијата има нерастворливи влакна во својата структура, исклучително корисни за борба против запек и за контрола на апетитот., брзо создавајќи чувство на сатурација. Овие влакна не се апсорбираат во цревата. Отекува во присуство на вода и ги чисти цревата.

Потрошувачката на наут го намалува нивото на лош холестерол во крвта, со што се спречуваат кардиоваскуларните заболувања.
Леблебијата можете да ја користите или во салати или во форма на јадења како што се: хумус (пире од леблебија), фалафел (пржено пире од наут) или кускус (со цели леблебии). Ако не се веќе подготвени, леблебијата треба да се остави да се впие (во вода) 12 часа. Потоа исцедете и исушете добро, по што можете да започнете да ги готвите на тивок оган.

Во некои делови, наутот се користи во форма на брашно за да се добијат пекарски производи: Италија, Иран, Индија, Авганистан (брашното од леблебија се користи при подготовка на бисквити).