Лебници од телешко месо од главниот готвач Берченмама

Убаво и крцкаво однадвор и нежно одвнатре

лебници

состојки

4-ти Котлет (и) на телешко месо
сол и црн пипер
2 лажици Брашно
2 Јајца)
100 гр Трошки од леб
1 лажица масло Разјаснет путер

подготовка

Исплакнете ги котлетите од телешко месо во ладна вода и исушете ги со кујнска хартија, а потоа зачинете со сол и бибер.

Истурете го брашното во длабока чинија. Изматете ги јајцата во втора длабока чинија и ставете ја лебни трошки во трета длабока чинија.

Прво свртете ги зачинетите котлети во брашно, а потоа повлечете ги низ изматеното јајце, па свртете ги во лебници, лесно притискајќи ги трошките надолу.

Загрејте го разјаснетиот путер во соодветна тава и испржете ги лебните котлети додека не поруменат од двете страни. Извадете ги котлетите од телешкото месо и оставете ги да одморат околу 15 минути на 70 ° C во загреаната рерна.

Инфо: Заштитното печење го штити нежното месо од прекумерна топлина и сушење.

Совет: Пржениот компир рузмарин од рерна или салата од компир има одличен вкус како гарнир до лебните рифови.