Лебот; колку е важно во храната; Тој негува жени како тебе веќе 20 години

Повеќето сметаат дека е вообичаена храна, жените ја избегнуваат заради фигурата, а децата ја игнорираат ... А сепак, лебот значи повеќе од „потпора“ за друга храна, а ако знаеме да ја избереме најдобрата, тоа е вистински извор на здравјето.

Во последниве години, лебот се сече не само од списокот на храна дозволена во чудотворни диети, туку и од списокот за купување на оние кои бараат софистицираност и кулинарска разновидност. Лебот влегува во поглавјето „и други“, заедно со салфетки, чепкалки за заби, сол и бибер - тие се секогаш на маса, но нивната важност може да ја цените само кога недостасуваат.

ВНИМАВНО!
Сите темни лебови не се прават од брашно од интегрално брашно. Многу производители користат бело брашно и храна во боја. Општо земено, колку подоцна лебот истекува, толку повеќе адитиви во храната содржи.

Лебот е за храна слично на чорапите за чевли: ако чорапите не се црвени, најверојатно изгледот и дискусијата ќе се фокусираат на чевлите. Меѓу оброците, лебот - преправен во сендвичи, гевреци, кроасани и парчиња пица - го стекнува своето право на внимание.

Но, во суштина останува сè што има на лебот, односно парче месо, сирење или салата. Всушност, во нашата земја, мора да барате добар леб со свеќа; имаме леб од суво грозје, 'ржан леб, селски леб, француска багета, но повеќето се произведуваат индустриски: кората е премногу мека или јадрото не е добро дефинирано.

Шансите за успех се зголемуваат само ако најдете пософистицирана слаткарница во Букурешт или германска пекара во Трансилванија. Кога за прв пат влегов во една пекара во Париз, помислив дека можам да го живеам животот од сега па натаму, јадејќи само леб, без да се заморувам или досадувам.

Пред лепчињата со бадеми и куркума, решетките со маслинки или шунка, стапчињата со повеќе житни култури, златни и крцкави, ролни од селани, темни и извалкани со брашно, густите ржани ѓубрива, со мед и цимет, м- Се чувствував како дете во продавницата на Дизни. Исто така, во Франција дознав зошто занаетчискиот леб е секогаш подобар од индустрискиот и зошто неговата цена може да достигне еден килограм месо.

Дешифрирајте го јазикот на етикетите

Како да изберете добар леб

Лебот од пченично брашно мора да има крцкава кора и внатрешност полна со воздушни меури, што значи дека е оставен да стаса за подолго време; јадрото не смее да биде лепливо или млитаво.
Во случај на леб со значителен внес на брашно од други житни култури (рж, јачмен, овес, ориз), јадрото мора да биде погусто.
Вкусот на лебот мора да биде сладок и кисел; иако е тешко да се опише, тој е многу специфичен и се разликува од една во друга пекара, дури и во случај на ист вид ѓеврек. Вкусот е толку посебен во споредба со оној на фабрички леб, што некои луѓе организираат дегустации на леб, според принципот на вино, сирење или чоколадо.
Лебот треба да се чува во кутија за леб (дрвена) или во хартиена кеса. Пластиката ја спречува да дише и ја омекнува кожата.
Добриот леб, без конзерванси, се суши кога старее, не мувлоса.