Лебот не гое

Лекција за диета Ешбахер 100. Многу луѓе кои сакаат да изгубат тежина избегнуваат леб. Погрешно.

Лебот погрешно се реди како дебел човек. Со своите сложени јаглехидрати, особено во варијантата на цели зрна, обезбедува долготрајна ситост. Само два до четири проценти од јаглехидратите во лебот се едноставни шеќери. Лебот затоа е одличен извор на вредни јаглени хидрати со долг ланец.

Потрошувачката на јаглени хидрати кај просечниот Швајцарец е во посакуваниот опсег од 45 до 55 проценти од вкупната енергија што е потребна. За жал, скоро половина од тоа доаѓа од шеќер наместо од снабдувачи на скроб што содржат скроб. Ова може да се подобри со конзумирање повеќе жито и леб, а истовремено намалување на зашеќерената храна.

Лебот обезбедува протеини и диетални влакна

Лебот исто така ни обезбедува вреден растителен протеин. После месото и млекото, тоа е нашиот трет најважен извор на протеини; 15 до 20 проценти од дневната потреба за протеини е покриена со леб. Зрното во комбинација со млеко и млечни производи гарантира оптимално снабдување со протеини.

Благодарение на диеталните влакна, кои се особено изобилуваат со леб од цели зрна, нивото на шеќер во крвта се зголемува само бавно, но останува константно долго време. Лебот се полни долго време. Лебот е исто така многу важен за снабдување со витамини од групата Б. Како и витамините, минералите исто така се наоѓаат во надворешните слоеви на житни микроби. Нивниот удел варира во зависност од видот на лебот. Лебот од цело зрно содржи повеќето минерали и елементи во трагови.

Енергетската содржина на лебот е 240 килокалории на 100 гр. Просечната потрошувачка на леб кај швајцарското население од 135 g на ден одговара на околу 10 проценти од дневната потрошувачка на енергија. Лебовите од цели зрна имаат околу 15 проценти помалку енергија од белиот или полу-белиот леб.

Проблемот е додатоците или состојките

Самиот леб не дебелее. Преливот или состојките се обично проблемот. Ако редовно ставате салама, богато сирење или дебел слој путер на вашиот леб, не треба да се изненадите ако се здебелите. Напротив, лебот од цели зрна може дури и да ви помогне да изгубите тежина. Големата содржина на влакна осигурува дека скробот во лебот полека се вари. Нивото на шеќер во крвта останува константно и ги спречува маките на глад.

Внимание: Не секој темен леб е автоматски леб од цели зрна и затоа е поздрав. Некои видови леб се обоени во темна боја од соединенијата на слад. Тоа е дозволено, но не го прави лебот повеќе вреден. Дури и крцкава кора и/или неколку зрна на површината не се гаранција дека си правиме нешто добро. Содржината е важна. Бидете сигурни дека брашното од пченично брашно е на прво место.

Така се прави:

Лебот често е обележан како храна за гоење. Но, особено житните производи треба да бидат на препорачаната листа на здрава храна. Значи, лебот не дебелее. Маснотиите создаваат неповолно однесување во исхраната.
Лебот е одличен извор на сложени јаглехидрати со бавно полнење и вреден растителен протеин.
Rainитото е еден од најважните извори на диетални влакна: 35 проценти од диеталните влакна кои се консумираат дневно доаѓаат од пченица, ориз, правопис, пченка, 'рж, јачмен и овес.
Брзината на апсорпција на јаглени хидрати во голема мера зависи од составот на лебот. Лебот со голема пропорција на бело брашно содржи многу лесно сварлива жито. Јаглехидратите се апсорбираат побрзо и обезбедуваат високо и брзо паѓање на нивото на шеќер во крвта.
Различно е со производи од цели зрна. Тие содржат многу диетални влакна, што ја намалува стапката на апсорпција на јаглени хидрати.
Исечете го лебот на тенки парчиња. Две тенки се позадоволни од една дебела, што е точно иста тежина.
Тост се препорачува само со претпазливост. Содржи повеќе маснотии, шеќер и адитиви за да трае подолго.
Ако сакате само бел леб, не јадете ништо лошо. Особено постарите луѓе често имаат проблеми со интегрален леб. Сепак, исчезнатите диетални влакна треба да се внесат преку зеленчук, овошје или мешунки.
Леб од цели зрна во комбинација со придружни јадења со малку маснотии, кои содржат протеини, како што се посно месо, посно сирење, кварк, јајце, зеленчук или салата е идеален за здрав, постен оброк што предизвикува само зголемување на нивото на инсулин многу умерено и на тој начин се заситува долго време.

Заклучок:

Проблемот не е во лебот, туку во непотребниот шеќер. Бидејќи лебот ни обезбедува долготрајни јаглехидрати, вредни протеини, диетални влакна, витамини и минерали. Лебот затоа не дебелее, туку ви помага да ослабете, особено лебот од интегрално брашно.