Лек на чинија
НЕТОЧНО
Според проценките, скоро третина од сите Австријци страдаат од висок крвен притисок - болест што е делумно активирана од лошата исхрана. Унив. Проф. Томас Штулниг, специјалист за внатрешна медицина, како и специјалист за метаболизам и хормони во Виена, објаснува што не е во ред со исхраната на пациентите со висок крвен притисок: „Многу страдаат од храна и пијалоци кои имаат висока калорична содржина и затоа доведуваат до дебелина“ ако срцето и крвните садови се под стрес, крвта се пумпа низ телото при висок притисок. Штулниг: „Многу луѓе со висок крвен притисок, исто така, консумираат премногу сол.“ И зголемениот внес на сол доведува до крвните садови да бидат пополнети со крв - што исто така доведува до висок крвен притисок.
ТОЧНИ
Штулниг: „Тој се спротивставува на високиот крвен притисок со намалување на вишокот килограми и одржување на нормалната тежина“. Во овој поглед, пациентите треба да јадат диета со нискокалорично средство, т.е. На пример, наместо масно месо, масни колбаси и масни млечни производи, тие консумираат производи со малку маснотии и, покрај тоа, сè повеќе вклучуваат храна богата со растителни влакна како што се свеж зеленчук, овошје, салати и производи од цели зрна на менито. „Храната треба да има малку сол“, вели Штулниг. Тоа значи: наместо излечена и пушена храна како што се салама или сланина з. На пример, подобро е да се обратите за свежа, слаба шунка и да се откажете од солени готови производи, како што се замрзнати пици или готови сосови. Бидејќи виното, пивото итн. Исто така можат да го зголемат крвниот притисок, алкохолот треба да се избегнува што е можно повеќе.
Штулниг: „Ако ги следите овие препораки, можете да очекувате дека по неколку недели менување на исхраната ќе ви се намали крвниот притисок и можеби ќе ви требаат помалку антихипертензивни лекови.“ Ако променетата диета изгубила и вишок килограми, погодените можат - секако во Консултација со лекарот што посетува - често дури и без лекови целосно.
НЕТОЧНО
Во Австрија околу едно од десет лица страдаат од дијабетес тип 2, најчеста форма на дијабетес. Болеста главно е предизвикана од лоша исхрана. „Скоро сите дијабетичари тип 2 се со прекумерна тежина или дебели“, вели Штулниг. Покрај храната што содржи многу калории и често многу шеќер, обично се јадат премногу производи од бело брашно. Телото брзо ги раствора овие во нивните компоненти на шеќер, што брзо и прекумерно го зголемува нивото на шеќер во крвта. Штулниг: „Покрај тоа, внесувањето на многу заситени масни киселини доведува до дијабетес.“ Заситените масни киселини, кои з. Б. во производи од животинско потекло како масно месо и путер, како и индустриски хидрогенизирани масти, намалете го дејството на инсулин, кој го намалува шеќерот во крвта. Ова исто така го зголемува нивото на шеќер во крвта.
НЕТОЧНО
Еден до два проценти од Австријците страдаат од гихт - имаат премногу урична киселина во крвта, што доведува до болка во зглобовите слична на напад или формирање на камења во бубрезите. „Освен наследна тенденција или бубрежна дисфункција, погрешната диета може да предизвика и гихт“, вели Штулниг. Погрешно средство: Покрај прекумерната тежина, храната богата со пурини доведува до гихт. Пурините се на пр. Б. содржани во остатоци, црвено месо и пиво и се распаѓаат во урична киселина. Дебелината треба да се намалува само полека со гихт. Бидејќи преку екстремен пост, пурините се ослободуваат во организмот - ова го зголемува нивото на урична киселина, што може да предизвика напад на гихт.
ТОЧНИ
„Најдобро е луѓето кои страдаат од гихт да се ослободат од исхраната богато со пурино црвено месо и остатоци и, наместо тоа, да ги покријат своите потреби за протеини со јајца и млечни производи со малку маснотии“, советува Штулниг. Треба да бидете претпазливи и со зеленчук и мешунки: Грашок, леќа, бриселско зелје, спанаќ и бел грав треба да се избегнуваат, бидејќи и тие содржат многу пурини. Од друга страна, се препорачуваат компири, најмногу зеленчук и овошје. Страдачите од гихт треба да јадат и пиперки, киви, лимони и портокали често, бидејќи овошјето и зеленчукот содржат многу витамин Ц, кој го намалува нивото на урична киселина. Исто така, треба да пиете доволно, бидејќи уричната киселина се излачува со течности.
Ако пациентите со гихт се придржуваат до овие препораки, тие можат да очекуваат дека нивото на урична киселина ќе се намали за неколку дена. Штулниг: „На овој начин, нападите со гихт се држат настрана, но пациентите со гихт сепак страдаат од нив.“ Тоа значи: Ако „грешите“ повторно додека јадете, напади може да се појават повторно.
НЕТОЧНО
Повеќе од 50 000 Австријци страдаат од ревматски заболувања - многу од нив од ревматоиден артритис, воспаление на зглобовите. Штулниг: „Погрешната диета не може да ја предизвика болеста, но може да ја влоши“. Проблем со оваа состојба: храна што содржи арахидонска киселина, киселина што промовира воспаление во телото и го зголемува чувството на болка. Оваа храна вклучува масно месо и месни производи како што се колбаси од црн дроб, маст, свинско месо, остатоци, но и масла за готвење со низок квалитет кои содржат и арахидонска киселина. Покрај тоа, луѓето кои страдаат од ревматски поплаки често се со прекумерна тежина поради лошата исхрана, што дополнително ги оптеретува зглобовите.
ТОЧНИ
„Им помага на погодените да избегнуваат храна што содржи арахидонска киселина и наместо тоа да користат производи богати со омега-3 масни киселини, бидејќи тие имаат антиинфламаторно дејство“, вели Штулниг. Вторите вклучуваат висококвалитетни масла за јадење како што се ленено семе, семе од репка, соја или орев и риба. „Пациентите со ревматизам кои не сакаат риба, исто така можат да земаат високо квалитетни, тестирани додатоци на храна кои содржат висококвалитетно рибино масло“, вели Штулниг. Сепак, треба да се избегнуваат растителни масти кои се богати со омега-6 масни киселини.
Според експертот, оние кои се придржуваат до овие препораки може да очекуваат ревматско воспаление на зглобот да попушти само неколку недели по промената на исхраната и болката да се смири.
НЕТОЧНО
Околу десет до 15 проценти од Австријците страдаат од металоиди, што може да има многу различни причини. Понекогаш е виновна погрешната диета, вели Штулниг. „Луѓето со металоиди се често со прекумерна тежина.“ Вишокот тежина пак создава притисок врз желудникот, што фаворизира враќање на желудечната киселина во хранопроводот и со тоа предизвикува металоиди. „Одредена храна и пијалоци исто така можат да предизвикаат металоиди“, знае лекарот. Овие вклучуваат храна со многу маснотии, како и храна и пијалоци кои го иритираат стомакот, како што се алкохол, кафе или чоколадо.
ТОЧНИ
Изгубете вишок тежина и избегнувајте храна што го иритира стомакот - тоа може да им помогне на луѓето со металоиди, вели Штулниг. Дури и ако не легнете да одморите после јадење, но се движите наоколу, го намалувате ризикот од развој на металоиди: киселината во стомакот не може да тече толку лесно кога сте во исправена положба и за време на движење. Оваа мерка работи веднаш, веднаш после јадење, вели Штулниг. Губењето на вишокот килограми трае подолго, се разбира.
Координирајте го менито со вашиот лекар!
Ако сакате да ја промените вашата исхрана заради некоја болест, не треба да го правите тоа самостојно, според советот на Унив. Проф. Томас Штулниг. Секоја мерка за нутриционистичка медицина мора да биде координирана со лекарот што посетува.
Причината за претпазливост: лековите можат да го променат својот ефект со промена на диетата, така што лековите мора да бидат заменети со други или дозата да се прилагоди.
Совет за книга: Бäуел, Гасер, маслиново масло. Лекот на чинијата
ISBN 978-3-902552-93-8, 160 страници, 14,90 €
Издавачка куќа на лекари 2011 година