Леќата - пченица што не е пченица
Леќата е псевдо-жито без глутен и потекнува од Азија. Има светло, мали цвеќиња и на тој начин припаѓа на семејството на јазол. Киноата и амарантот се исто така псевдографини. Иако книгата е наречена „пченица“, таа не е поврзана со пченица.
Наместо тоа, името потекнува од Бакекер. Зрната од леќата се триаголни и имаат малку виолетова или светло зелена боја. Кога се лупи, леќата изгледа слично на конвенционалното зрно пченица, но инаку има малку заедничко.
Леќата е една од задолжителните работи во секоја кујна во руската и полската кујна. Леќата исто така ја зголеми популарноста овде во последниве години.
Природно без глутен
Бидејќи леќата е псевдо-жито, природно е без глутен и затоа е вреден дел од вашата исхрана за луѓе со целијачна болест или чувствителност на глутен/нетолеранција.
Леќата е исто така без лектин (лектините се протеини кои можат да ја направат крвта подебела. Премногу густата крв може да доведе до срцеви напади, тромбоза или мозочни удари.) Леќата е исто така погодна за алкална диета.
Леќата е исто така погодна за дијабетичари. Наводно, малите триаголници имаат позитивен ефект врз нивото на шеќер во крвта и можат дури и да го намалат. Ова се должи на природно содржаниот хиро-инозитол.
Леќата е здрава
Пропорцијата на високо-квалитетни протеини во леќата е околу 10%. Леќата исто така има многу висока содржина на железо, калиум и витамини од групата Б. Лизин содржан во леќата обезбедува цврсти и здрави коски. Значи, вие правите нешто навистина добро за вашето здравје и за вашето тело со јадење леќата.
За пријатен несакан ефект на леќата, исто така, се вели дека ја зголемува способноста за размислување и работа против ментална исцрпеност.
Подготовката
Печена леќата е одличен додаток на салати или мусли. Како ориз, тој оди добро како пријатно гарнирче за јадења од риба, месо и зеленчук. Брашното од леќата може да се користи за печење вкусни палачинки или вафли. Тестенини од хеwда се исто така достапни. Овие се малку потемни и посилни по вкус од конвенционалните тестенини направени од пченично брашно.
Леќата е многу разноврсна и остава многу простор за креативност
Готвење леќата
Леќата треба да се измие темелно пред да се готви. Подготовката е тогаш слична на оризот. Леќата се вари со вода во сооднос 1: 2. За ова е најдобро да користите ладна вода. Доведете ја леќата да зоврие на силен оган и потоа намалете ја топлината на најниско ниво. Оставете леќата да се издува со капакот на тавата околу 15 минути. Мешајте секои сега и тогаш.
Печена леќата
Суровите зрна се печат во тава без масло, се вртат повторно и повторно, така што леќата не гори. На овој начин се развива вкусна арома на орев. Печените зрна леќата одлично одат со салати, мусли или како прелив од јогурт.
Печење со леќата
Ако не сакате да си направите свое брашно од зрна леќата, сега можете да го купите готово во супермаркет. Познатите руски блини традиционално се подготвуваат со брашно од хеwда. Но, палачинки и леб може да се печат и со брашно од хеuckда, но тие имаат повеќе вкус отколку со пченично брашно, но се многу вкусни.
Следете не
Контакт
Döppler.Team GmbH
На оградата од шумичката 18
Д-97828 Марктејденфелд
телефон ++ 49 (0) 9391 9804 40
факс ++ 49 (0) 9391 9804 22
информации
отпечаток
Податоци за медиуми
Социјални медиуми
Нашите статии, меѓу другото, се занимаваат и со здравствени проблеми. Овие не се користат за само-дијагностицирање и не ја заменуваат лекарската дијагноза. Не користете ги информациите како основа за здравствени одлуки или не поставувајте само-дијагноза. Нашите статии се наменети да обезбедат општи информации за здравствена тема, а не да даваат совети за индивидуални проблеми. Ако имате здравствени проблеми, ве молиме консултирајте се со вашиот лекар. Само индивидуален преглед може да доведе до одлука за дијагноза и терапија.