Леќата - зошто и како да се јаде - Блог
Леќата тоа е една од оние супер здрави намирници кои (веројатно) не ја јадете доволно често. Покрај фактот дека има безброј здравствени придобивки, тој е исто така вкусен, лесен за подготовка и достапен. Еве зошто и како да се воведе леќата што е можно почесто во исхраната на целото семејство.
Леќата не е житарици и не содржи глутен
Многу луѓе кои избегнуваат пченица се наоѓаат во ситуација кога се ограничени на конзумирање само овошје и компири како поконзистентни извори на јаглехидрати. Иако леќата често е вклучена во категоријата житни култури, тоа е всушност семе на растение поврзано со круша, киселица или караница, а не со пченица или ориз. Фабриката расте висока, скоро половина метар, има мали бобинки, завиткани во кафеава школка, некако потсетува на семе од пченица, па оттука и конфузијата дека станува збор за житни култури.
Поради овој факт, леќата не содржи глутен и може безбедно да се јаде од луѓе со целијачна болест или нетолеранција на глутен.
Богата со есенцијални хранливи материи
Оваа храна е богата со минерали како манган, магнезиум и бакар. Исто така е одличен извор на витамини од групата Б, калциум, фосфор и јод.
Влакната што ги содржи се одговорни за регулирање на крвниот притисок, губење на тежината и намалување на апетитот. Поради својата содржина на железо, тој е индициран за анемични лица со заболување на црниот дроб или атеросклероза.
Семиња леќата треба да се консумира што е можно почесто затоа што го штити кардиоваскуларниот систем, го штити организмот од инфекции, го намалува ризикот од дијабетес и спречува појава на камења во бубрезите.
Леќата е одлична замена за месо. Протеините што ги содржи, екстремно лесно се асимилираат од телото, со што стануваат исклучително хранливи. Од калориска гледна точка, тој е еднаков на оризот, разликата е во тоа што не содржи скроб.
Може да се јаде варен (варен или печен) или во форма на брашно од леќата во разни тесто, но и во сирова верзија, само натопена во вода неколку часа. Храната добиена од леќата е здрава и полна.
Рецепти од леќата
Леќата е традиционална храна во Русија, Украина, Полска и Франција, но и во северна Романија. Во Буковина, таа е една од главните состојки за сармалот и другите локални специјалитети. Откако ќе се натопат, семето ќе ве потсети на пријатен вкус на пченица и сладок вкус на лешници. Леќата може успешно да се воведе и во солени и во слатко-горчливи или кисели јадења.
Како се вари
Леќата се мие во 2-3 води, нечистотиите што се издигаат на површината на водата се отстрануваат и се оставаат да се исцедат. Односот леќата/вода секогаш ќе биде 1 спрема 2. Семето се додава кога ќе зоврие солената вода, се меша и се чека додека не почне повторно да врие. Од овој момент, намалете го огнот на минимум, покријте го тенџерето и оставете го да врие 15-20 минути без мешање. За тоа време, леќата веќе ја апсорбира целата вода и е знак дека е готово. Тргнете го од оган и оставете го покриено 10 минути за семето да цвета и да продира добро. Се користи како што бара рецептот.
Други начини на подготовка и потрошувачка
Како главно јадење, семето од хеwда може да се подготви како оризови купишта со зеленчук или месо. Исто така, семето може да се додаде во супи и чорби од самиот почеток, заедно со моркови и кромид.
Брашно од хеuckда може да се додаде во тесто за пица или домашни колачи.
Најлесен начин да јадете леќата како десерт се вари и се меша со млеко и лажица мед или џем, како во случајот со пудинг од ориз.
Споделете ги вашите омилени рецепти со оваа супер храна со коментар за овој напис. Или одете на нашата веб-страница и откријте ги сите природни производи со леќата .