Лековити билки во градината

Важноста на градината со билки како прибежиште за ароматичните и лековитите сили на природата е традиција во медитеранскиот регион уште од античко време. Во средниот век, знаењето за одгледување и употреба на овие растенија во лековитата уметност се најде во манастирските градини, особено. Подоцна, магдонос, невен, оригано и Ко мигрирале во буржоаските градини преку куќите. Овде, употребата на билки за лековити цели го доживеа својот најголем успех во 18 и 19 век, во времето на Самуел Ханеман и Себастијан Кнајп.

Денешната важност на градините со билки

Во денешните градини, аглите на билките честопати се многу мали и сиромашни по видови, а многу луѓе знаат малку повеќе од магдоносот и пиперчињата како ароматични билки. Но, со напредокот на научните истражувања и доказите за активни состојки од зелената аптека против многу болести, знаењето за одгледувањето и начинот на дејствување на овие растенија доживеа ренесанса.

Билки во вашата сопствена градина

Многу хоби-градинари дури и не знаат колку вообичаени лековити билки растат во нивната сопствена градина: коприва, комфир, кантарион, риберт, глуварче, валеријана, лопен, невен, хме, трска, коренце, слезово и камилица се само мал избор. Покрај тоа, сите ароматични билки треба да се сметаат и како лековити билки, бидејќи повеќето од нив имаат и лековити својства покрај нивните ароматични својства. Затоа се вели дека добар готвач е исто така добар лекар.

Билки од сончеви земји

Повеќето од овие ароматични билки доаѓаат од Медитеранот и Блискиот исток и затоа им треба сончево место во градината. Тоа се, на пример, жалфија, мајчина душица, кромид, лаванда, магдонос, анасон, анасон, оригано, риган, босилек, рузмарин, бораж, копра, коријандер, ловор, крес, лук, исоп, ракета, руа, роуан, мелиса, Lovage, солени и планински солени и тарагон.

Локални билки

Спротивно на тоа, сметката за ароматични билки од локалните региони е само ретка: целер, ким, килибар, пеперминт, мугорт, крес, киселица и мозолче отсекогаш биле широко распространети тука на север.

Можеби би сакале да поставите градина на фармацевт, која можете да ја организирате според теми, на пример: „Студени билки“ како мајчина душица, жалфија, подбел, риберт, слезово, виолетово и лопен може да се најдат покрај „билки за смирување на нервите“ како мелем, лаванда, кантарион, валеријана и ХОПС и „стомачни билки“ како што се пелин, пеперминт, риган, исоп и камилица.

Засади активни состојки во билки

Изборот на активни растителни состојки во нашите лековити и ароматични билки е разновиден: минерали, есенцијални масла, горчливи материи, витамини, танини и слузокои, гликозиди, алкалоиди, флавони, сапонини и силициумска киселина резултираат во коктел богат со секундарни растителни супстанции што се толку изложени деновиве.

Тие можат да имаат антиканцерогени и антиинфламаторни ефекти, да ги смируваат нервите, го стимулираат апетитот, прочистуваат, спазмолитично, диуретично, го стабилизираат срцето и циркулацијата, го зајакнуваат желудникот и цревата, прочистуваат крв и имаат антибактериски својства. Во зависност од комбинациите и концентрациите во кои тие дејствуваат преку соодветната билка. Можеме да уживаме во нашите билки како чај, инфузија и лапа, како додаток за бања, во масти или свежи како зачини или растенија за салати во кујната.

Пазете се од отрови!

Зелената аптека во нашата градина може да ни обезбеди многу работи, но дури и на искусни градинари од билки им е дозволено да користат лековити билки кои не содржат отрови. Важните лековити растенија, како што се лисицата и кринчето, припаѓаат исклучиво на лекарот.

Но, исто така, со магдонос, дрвен пипер, босилек, тарагон и анасон, важно е да се ограничи потрошувачката на ниско ниво. Во случај на магдонос, афиол од магдонос камфор, кој се јавува во сите делови на растението, а особено во семето, е отровен кога се консумира во големи количини. Истото се однесува и на дрвениот дрво. Кумаринот содржан во него има малку парализирачки ефект во поголеми количини и предизвикува гадење. Оваа супстанца се наоѓа и во босилек и тарагон.

Покрај тоа, овие две ароматични билки не треба да се користат за медицински цели во големи количини и/или подолг временски период, бидејќи тие содржат активна состојка естрагол, што покажало можен канцероген (канцероген) ефект во експерименти врз животни. Исто така, се вели дека анасон има слично канцерогено дејство во поголеми количини.

Чување и третман на билки

Медицинските и ароматичните билки се чуваат за брза употреба во рок од еден до два дена, се мијат во пластични кеси на темно и ладно место (на пример во фиоката за зеленчук во фрижидер). Многу билки, исто така, можат да бидат ситно исечени и измешани со маслиново масло, крем, флеш, кварк или јогурт и да се користат како основа за сос за салати и зеленчук до една недела. Зимското снабдување најдобро треба да се постави во исушена или замрзната форма.

Берба на билки

Најдобро време за берба на лековити и ароматични растенија е кратко пред почетокот на цветни, сè додека не процветаат растенијата. Во овој момент во времето тие имаат најголемо количество мириси и активни состојки. Затоа, ова е исто така главното време на берба за зимските залихи. Корени и ризоми се добиваат на есен, кога активните состојки мигрираат на подземниот дел од растението.

Најдобро е да се соберат деловите на растението сончево утро кога росата на лисјата веќе се исуши. Од друга страна, напладне е многу неповолно, бидејќи лисјата и цвеќињата веќе испариле многу влага и се досадни од топлината. Најинтензивниот ефект се развива со самата свежа билка или со инфузија од свеж чај.

Билни рецепти: салата

Покрај потрошувачката на свежи лисја, цвеќето од сите видови билки може да биде и вкусно и, пред сè, многу декоративно во салатите. Се препорачуваат цвеќиња од ананас мудрец, бораж, настурциум и маргаритки. Салатата сама може да се направи и од билки како што се ракета, киселица, червила и анасон. Зачинет е со тарагон, коријандер, босилек, мелиса и пиперчиња, сосот се прави од масло од лук и малку балсамичен оцет или лимон.

Зелен сос со седум билки

Таканаречениот „зелен сос“ е нешто посебно: маринада од масло, оцет, сол, бибер и лук се меша и се меша со многу ситно исецкани, свежи билки. Ова вклучува магдонос, бораж, кромид, копар, червила, киселица и макроа, но може да се користи и портолак, мелем од лимон, тарагон, исоп и настуртиум.

Овие се полни со по една чаша кисела и слатка павлака. Конечно, тврдо варени, сецкани јајца може да се мешаат. Зелениот сос има најдобар вкус со компири од свежа јакна.

Кесички со мирис на билки

Постојат многу други начини да се користат билки и за физичка благосостојба. Овие вклучуваат бројни мириси на цвеќе, кои кога се суви - зашиени во мали ткаенини перници - може да се користат како перница од соништата. Различни ефекти можат да се постигнат на овој начин:

Анасон, нане, мелиса, мајчина душица и рузмарин можат да го промовираат спиењето и да имаат смирувачки ефект.
Во случај на бронхијална катара и поплаки на астма, овие ароматични перници развиваат смирувачки, релаксирачки ефект.
Мали букети билки направени од лаванда или роуан се ефикасни против молци.
За босилек, танзи, пелин и роуан се вели дека ги одбиваат мувите и комарците со нивниот мирис.

Домашни растителни масла

Билните масла се нешто многу драгоцено. Тука, по внимателно чистење, билките се полнат во чисти, про transparentирни шишиња и се истураат со ладно цедено маслиново масло. Ова е оставено на сонце неколку недели, билките редовно се тресат и конечно се филтрираат. Завршеното медицинско или зачинско масло потоа мора да се чува во темница.

Истото може да се направи со оцет или алкохол. Маслена бања со мирис на цветови од лаванда зачувана на овој начин е многу пријатна и ги смирува нервите. Скапоценото црвено масло од кантарион, кога се нанесува однадвор, е одлично против изгореници или други изгореници.

Масти од сопствената градина со билки

Прекрасни масти може да се направат и од топла, чиста свинска маст. Три лажици маснотии со три до четири лажици растителни делови се варат многу бавно и се оставаат да се стрчат десет минути. Пред маснотијата да се зацврсти, остатоците се филтрираат. По ладењето, мастата трае цела година ако се чува на ладно место.

Мастата од невен овозможува брзо заздравување на малите кожни рани, воспаленија и чиреви, а маст од комфри помага и при модринки и модринки.

Чај од билки

Свежите или суви лисја од билки се користат за чај. „Инфузијата“ е најчестиот начин за уживање во лековити билки. Лисјата сварено со врела вода (една лажичка по чаша) се оставаат покриени десет до петнаесет минути. Чајот потоа се пие во мали голтки за да може да работи добро. Доколку е потребно, од овој екстракт можете да направите и топли облоги за надворешна употреба.